Sternekoch Benjamin Maerz setzt sich in seinem Buch mit dem Thema "Heimat" kulinarisch auseinander.
Der Chefkoch im besten Restaurant der Welt. Lang erwartet erscheint sein neuestes Buch endlich auf Deutsch!
Der japanische Sushi-Meister Masanori Ito
präsentiert in über 40 Rezepten seine
ästhetischen und modernen Kombinationen.
Mit über 60 Rezepten und wissenschaftlichem Hintergrund - der perfekte Begleiter, um auf die Wünsche Ihrer Kunden eingehen zu können.
Bei 2-Sterne-Koch Sebastian Frank kommt österreichische Tradition auf den Teller – allerdings ganz anders, als man sie erwartet.
"Matthaes wurde durch eine konstant hohe Qualität bei Inhalt und Produktion der führende deutsche Verlag für Kochbücher, die sich an Profis und alle ambitionierten Leser von kulinarischen Büchern richten."
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