Der Chefkoch im besten Restaurant der Welt. Lang erwartet erscheint sein neuestes Buch endlich auf Deutsch!
Der japanische Sushi-Meister Masanori Ito
präsentiert in über 40 Rezepten seine
ästhetischen und modernen Kombinationen.
Mit über 60 Rezepten und wissenschaftlichem Hintergrund - der perfekte Begleiter, um auf die Wünsche Ihrer Kunden eingehen zu können.
Bei 2-Sterne-Koch Sebastian Frank kommt österreichische Tradition auf den Teller – allerdings ganz anders, als man sie erwartet.
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"Matthaes wurde durch eine konstant hohe Qualität bei Inhalt und Produktion der führende deutsche Verlag für Kochbücher, die sich an Profis und alle ambitionierten Leser von kulinarischen Büchern richten."
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