Bestseller
29,90 €
Hospitality Profi Pierre Nierhaus verrät in seinem neuen Buch das Geheimrezept für Erfolg in der Gastro-Branche. Das Wissen aus der Gastronomie lässt sich ganz wunderbar auf andere Branchen übertragen.
29,90 €
Der Einstieg in die Gastronomie aber auch das Betreiben eines etablierten Restaurants ist nicht so einfach, wie oft vermutet wird.
Neuerscheinungen
29,90 €
Das Wort Digitalisierung umfasst ein riesiges Themenfeld. So groß, dass viele Gastronomen Schwierigkeiten haben, noch durchzublicken. Deshalb werden in diesem Buch Schritt für Schritt die verschiedenen Bereiche eines Unternehmens beleuchtet, mit der Frage, wie jeweils von den neuen Technologien profitiert werden kann.
79,90 €
Immer mehr Menschen brauchen oder wollen eine spezielle Ernährung – zum Teil aus ernährungsmedizinischer Notwendigkeit oder aber aus Gründen der individuellen Lebenseinstellung. Das Buch ist der perfekte Begleiter, um auf die unterschiedlichsten Wünsche seiner Kunden eingehen zu können.
49,90 €
Der Hotelier erfährt hier alles, was er zu Spa- und Wellness-Management wissen muss. Dieses umfassende Fachbuch richtet sich an Inhaber und Führungskräfte der Hotellerie sowie an Nachwuchsführungskräfte aus Hotellerie, Day Spas und Thermen.
29,90 €
Hospitality Profi Pierre Nierhaus verrät in seinem neuen Buch das Geheimrezept für Erfolg in der Gastro-Branche. Das Wissen aus der Gastronomie lässt sich ganz wunderbar auf andere Branchen übertragen.
Neue Titel | Autoren hautnah | Hinter den Kulissen
Buchgeflüster
Anlässlich der 25. Gourmand World Cookbook Awards 2020 sind unsere zwei Bücher Eat Drink Qomo und Kräuterreich als “Best in the World” ausgezeichnet worden. Um diesen großartigen Erfolg mit euch zu feiern, findet ihr hier ein perfekt dazu passendes Cocktailrezept!
Begeben Sie sich gemeinsam mit Vitus Winkler auf eine kulinarische Reise durch die österreichischen Alpen im Salzburger Land. Ein Must-have für jeden, der sich von der alpinen Küche inspirieren lassen möchte.
Bei 2-Sterne-Koch Sebastian Frank kommt österreichische Tradition auf den Teller – allerdings ganz anders, als man sie erwartet.
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