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Verfügbar

Konditorei und Patisserie

Marzipan World

9783875151336

84,90 €

In diesem zweisprachigen Buch (dt./engl.) zeigt Franz Ziegler mehr als je zuvor: er ist nicht nur Konditor, Patissier und Confiseur, er ist vielmehr ein Künstler und kreativer Geist.

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Konditorei und Patisserie

Chocolate Collection

9783875151190

89,90 €

Dieses Buch mit über 200 Schokoladenfiguren ist die größte Sammlung von Schokoladenkreationen, die je in einem Buch erschienen ist.

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Konditorei und Patisserie

Magic Marzipan

9783875151107

39,90 €

Ausgezeichnet als "Bestes Dessertbuch der Welt" im Rahmen der Gourmand World Cookbook Awards 2009.

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Fachwissen HoGa

Administratives Event-Management in der Hotellerie

9783875150490

14,90 €

Zech beschreibt detailliert das administrative Event-Management in der Hotellerie und erläutert die Prozessabläufe.

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