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Verfügbar

Kochbücher

Kräuterreich

9783875154351

49,90 €

Vitus Winkler nimmt die Leser mit auf eine Kräuterwanderung durch das Salzburger Land. Die daraus entstehenden Gerichte vermitteln das Gefühl, man befinde sich selbst im Kräuterwald, auf der Alm oder am Bergsee.

Verfügbar

Fachwissen HoGa

Der Tag der Entscheidung

9783875153149

29,90 €

Rolf Westermann reist durch die Welt der Hotellerie und deren angrenzende Universen. Er entlockt ihnen ihre ganz persönlichen Geschichten über den entscheidenden Wendepunkt in ihrem Leben, der sie dahin geführt hat, wo sie heute stehen.

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Konditorei und Patisserie

Pralinen

9783875151176

74,90 €

60 neue Rezepte für Ganache-Pralinen, Trüffel, Likörpralinen, Formpralinen, Nusspralinen u.v.m..

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Kochbücher

Gemüse und Früchte schnitzen

9783875150285

49,90 €

Über 50 traumhafte Schaustücke, Arrangements, Figuren und Blüten sowie deren Entstehung.

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Fachwissen HoGa

Erfolg in der praktischen Prüfung Koch/ Köchin

9783875150117

22,90 €

Der Prüfungshelfer für angehende Köche bietet vielfältige Informationen zu Warenkorb, Menüvorschlägen, Bestellung von Materialien aus der Wahlbestandteilliste, Arbeitsablaufplan sowie zum gastorientierten Gespräch.