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Gastronomie- & Hoteldesign

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Bücher mit World Cookbook Award

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  • Ludwig Maurer
    74,90 € Auf Lager inkl. MwSt.
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    Ein Tier besteht aus mehr als Steak und Braten. Ludwig Maurer widmet sich in diesem Buch besonderer Fleischteile, die selten im Kochbuch oder auf den Speisekarten von Restaurants zu finden sind. 

  • Werner Kräling, Meinolf Kräling
    98,00 € Auf Lager inkl. MwSt.
    sofort lieferbar

    Ein mediterranes Weizenbrot mit Rucola und Feta gebacken, das softe Dinkel-Hafer-Quark-Brot, ein Vollkornschrotbrot mit Cranberries und das super saftige Roggenmischbrot - es gibt sie: ausgewählte bekannte und neue Brotsorten, die den Käuferwünschen unserer modernen Gesellschaft entsprechen.

  • Wahabi Nouri
    74,90 € Auf Lager inkl. MwSt.
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    Wahabi Nouri, ein deutscher Sternekoch mit marokkanischen Wurzeln, ist Besitzer und Küchenchef seines eigenen Restaurants „Piment“ in Hamburg.

  • Heiko Antoniewicz
    79,90 € Auf Lager inkl. MwSt.
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    Heiko Antoniewicz, Pionier der innovativen Kochkunstszene Deutschlands, erläutert in seinem Atlas für Geschmack, Aroma und Haptik leicht nachvollziehbar das Prinzip „Flavour Pairing“.

  • Franz Ziegler
    74,90 € Auf Lager inkl. MwSt.
    sofort lieferbar

    Ausgezeichnet als "Bestes Dessertbuch der Welt" im Rahmen der Gourmand World Cookbook Awards 2009.

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