Autoren

Bestseller

Moderne Platten & Häppchen

Moderne Platten & Häppchen

58,00 € inkl. MwSt.
Der Küchencoach

Der Küchencoach

32,00 € inkl. MwSt.
Der Tag der Entscheidung

Der Tag der Entscheidung

29,90 € inkl. MwSt.
Koch- & Gartechniken

Koch- & Gartechniken

69,90 € inkl. MwSt.
Service-Check

Service-Check

32,00 € inkl. MwSt.
Küchenkalkulation

Küchenkalkulation

32,00 € inkl. MwSt.
Rind complete

Rind complete

49,90 € inkl. MwSt.
Wurst & Küche

Wurst & Küche

69,90 € inkl. MwSt.
Veredelung

Veredelung

69,90 € inkl. MwSt.
Gastgewerbliche Betriebslehre

Gastgewerbliche Betriebslehre

32,00 € inkl. MwSt.
Sous-vide

Sous-vide

69,90 € inkl. MwSt.
Eleven Madison Park

Eleven Madison Park

69,90 € inkl. MwSt.
Aufs Brot

Aufs Brot

19,90 € inkl. MwSt.
Nomad

Nomad

89,00 € inkl. MwSt.

Bücher mit Silbermedaille der GAD

pro Seite
Zeige 1 - 10 von 35 Artikeln
  • Otto Koch, Michael Schubaur
    69,90 € Auf Lager inkl. MwSt.
    sofort lieferbar

    80 wundervolle und überraschende Rezepte zu Vorspeisen, Suppen und Hauptgerichten mit Algen und Küstengemüse.

  • Ludwig Maurer
    49,90 € Auf Lager inkl. MwSt.
    sofort lieferbar

    Rezepte zu allen Teilen des Tieres – von der Rinderzunge bis hin zum Ochsenschwanz; vom sauren Lüngerl bis zum Stollen mit Rindertalg. Jedes Stück, das zubereitet wird, ist einmal als unbehandelter Zuschnitt zu sehen und natürlich neben dem Rezept als fertiges Gericht.

  • Mittermeier (Hrsg.)
    69,90 € Auf Lager inkl. MwSt.
    sofort lieferbar

    70 Kreationen der Extraklasse. Vom „Marshmallow aus Kornelkirschen“ über ein „Zitronen-Ingwer-Gelee“ bis hin zu einer „Wilde Kakaobohnen-Oliven-Praline“. Kreativität und überraschende Geschmackskomponenten sind hier garantiert.

  • Elissavet Patrikiou
    29,90 € Auf Lager inkl. MwSt.
    sofort lieferbar

    Neben 70 Originalrezepten von ausgewählten Foodtrucks gibt es Geschichten und Emotionen über die Menschen, die sie mit Leidenschaft betreiben.

  • Werner Kräling
    29,90 € Auf Lager inkl. MwSt.
    sofort lieferbar

    Ein gutes Brot braucht nicht mehr als Mehl, Wasser, Hefe, Salz und einen Natursauerteig.

  • Heiko Antoniewicz, Adrien Hurnungee
    69,90 € Auf Lager inkl. MwSt.
    sofort lieferbar

    Heiko Antoniewicz, einer der innovativsten Köche Deutschlands, widmet in Zusammenarbeit mit Adrien Hurnungee, sein neustes Werk dem Produkt – sprich dem Rohstoff.

  • Maik Schacht
    19,90 € Auf Lager inkl. MwSt.
    sofort lieferbar

    Es braucht zumeist nicht viel, um aus einer gewöhnlichen Scheibe Brot ein kleines Festmahl zu machen.

  • Frank Simmeth
    32,00 € Auf Lager inkl. MwSt.
    sofort lieferbar

    „Ein Leben für und in Gastronomie und Hotellerie? Da wird einem aber ganz schön was abverlangt!“ Das ist wohl wahr, denn ein moderner Gastgeber muss jeden Tag motiviert auf der „Gastro-Bühne“ überzeugen und seine Motivation im Spannungsfeld Gäste-Chef-Kollegen aufrecht halten.

  • Ludwig Maurer
    69,90 € Auf Lager inkl. MwSt.
    sofort lieferbar

    Ein Tier besteht aus mehr als Steak und Braten. Ludwig Maurer widmet sich in diesem Buch besonderer Fleischteile, die selten im Kochbuch oder auf den Speisekarten von Restaurants zu finden sind. 

  • Werner Kräling, Jürgen Rieber
    89,00 € Auf Lager inkl. MwSt.
    sofort lieferbar

    Das Spektrum der Snacks ist riesig: Belegte Brötchen, Brote, Sandwiches, Bagels, Seelen, Waffeln, Muffins, Fladenbrote, gebackene Snacks, Panini, Pizza, Strudel, Zwiebelkuchen, Quiches, Flammkuchen und kleine Gerichte.

Zeige 1 - 10 von 35 Artikeln

Kürzlich angesehen

Bisher haben Sie noch keine Titel angesehen.