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Suchergebnisse für  "Lebensmittel"

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    9,80 € Auf Lager

    Berichtsheft für die Ausbildung im Konditorenhandwerk.

  • Harold McGee
    74,90 € Auf Lager

    Die vor über zwanzig Jahren erschienene erste Ausgabe von Harold McGees „On Food and Cooking“ ebnete den Weg für die Entwicklung der Molekularküche. Nun liegt die aufwendig überarbeitete und aktualisierte Ausgabe des mittlerweile als Standardwerk geltenden Buches endlich auch in deutscher Sprache vor.

  • Reisinger u.a.
    64,90 € Auf Lager

    Dieses Buch vermittelt eine Warenkunde, wie sie Köche und Köchinnen wirklich brauchen!

  • Teubner
    49,90 € Auf Lager

    Das ausführliche Kompendium zum Thema Warenkunde: Produktinformationen zu über 2000 Lebensmitteln aus aller Welt.

  • Oeser, Dr. Anselm, Böhm, Thomas
    106,47 € Auf Lager

    Können Sie gewährleisten, dass Ihre Kunden oder Gäste mit einwandfreien und sicheren Lebensmitteln, Speisen und Getränken versorgt werden? Dafür ist eine reibungslos funktionierende Qualitätssicherung inklusive HACCP-Konzept notwendig.

  • Nils Grabowski
    52,97 € Auf Lager

    Die Weltbevölkerung wird bis zum Jahr 2050 voraussichtlich auf 9,7 Milliarden Menschen wachsen und die Lebensmittelknappheit verschärfen. Speiseinsekten können zur Bekämpfung des Welthungers beitragen.

  • Stefanie Hartwig, Sonja Schulz
    52,97 € Auf Lager

    Aussagen zu Frische, Natürlichkeit, Regionalität, die Auslobung als Bio- oder vegetarisches/veganes Produkt sowie "ohne"- Angaben kommen beim Kunden gut an. Doch die Gefahr, irreführende Aussagen zu treffen, ist groß und das kann teuer werden.

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