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  • Heiko Antoniewicz
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    Sous-vide, das Garen im Vakuum, bietet in der modernen Küche ein enormes Spektrum an Einsatzmöglichkeiten für den Profi.

  • Alexander Schmidt, Marie Thérèse Simon, Arno Simon
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  • Institut Paul Bocuse
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    Das Institut Paul Bocuse in Lyon zählt zu den weltweit renommiertesten Hochschulen im Bereich Kulinariik, Gastronomie und Hotellerie.

  • Andrea Schirmaier-Huber
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