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Suchergebnisse für "Bäckerei"
10 Artikel wurden gefunden.
Snacks
Werner Kräling, Jürgen RieberChancen für die Bäckerei98,00 € Auf LagerDas Spektrum der Snacks ist riesig: Belegte Brötchen, Brote, Sandwiches, Bagels, Seelen, Waffeln, Muffins, Fladenbrote, gebackene Snacks, Panini, Pizza, Strudel, Zwiebelkuchen, Quiches, Flammkuchen und kleine Gerichte.
Flecht- und Schaugebäcke
Helmut Mühlhäuser39,90 € Auf LagerDas komplette Repertoire: von einfachen Knoten, Korb- und Gitterflechtungen über zahlreiche Mehrfachstrangzöpfe bis hin zum anspruchsvollen Schaustück.
Der neue clevere Bäcker
Bernd Kütscher54,90 € Auf LagerDieses Buch, das mittlerweile in der 4. und stark erweiterten Neuauflage erscheint, ist ohne Übertreibung zum echten Standardwerk geworden, das in keiner Bäckerei fehlen darf!
Frühstück - Chancen für die Bäckerei
Werner Kräling, Bernd Kütscher, Pierre Nierhaus, Rainer Veith54,90 € Auf LagerDas Buch „Frühstück – Chancen für die Bäckerei“ bietet alles Wissenswerte rund um das Frühstücksgeschäft.
Service und Verkauf in der Bäckerei
Ursula Ahland49,90 € Auf LagerBesser verkaufen in der Bäckerei mit Spaß an der Arbeit, glücklichen Kunden und zufriedenen Chefs.
Brot
Werner Kräling, Meinolf Kräling98,00 € Auf LagerEin mediterranes Weizenbrot mit Rucola und Feta gebacken, das softe Dinkel-Hafer-Quark-Brot, ein Vollkornschrotbrot mit Cranberries und das super saftige Roggenmischbrot - es gibt sie: ausgewählte bekannte und neue Brotsorten, die den Käuferwünschen unserer modernen Gesellschaft entsprechen.
Konditorei, Patisserie, Bäckerei
Breiteneder u.a., Erich Breiteneder, Eduard Fruth, Josef Hassler, Helga Hölbling, Maximilian Liebl, Gerhard Montibeller, Rupert Reinprecht, Udo Schranz, Klara Schranz64,90 € Auf LagerDie Welt der Konditorei und Patisserie ist nahezu unendlich.
Das große Buch vom Brot
Alexander Schmidt, Arno Simon, Marie Thérèse SimonKüchenpraxis · Warenkunde · 115 Rezepte39,99 € Auf LagerDie Gewinner der Sendung 'Deutschlands bester Bäcker 2014' verraten im neuen Standardwerk zum Thema Brot ihre Tricks!
Die Sprache des Brotes
Michael Kleinert, Bernd KütscherBrotqualität erkennen - Genuss beschreiben - mit Brot begeistern49,90 € Auf LagerBrotqualität erkennen und diese von der Krume über die Kruste, vom Geruch bis zum Geschmack wertig beschreiben. Ein Arbeitsbuch für Bäckermeister/innen, Fachverkäufer/innen, Gastronomen, Foodblogger und jeden anderen Menschen, der sich beruflich und/oder aus einer persönlichen Leidenschaft heraus mit Brot beschäftigt.
Lernfelder der Bäckerei - Produktion
Claus Schünemann46,80 € Auf LagerLehrbuch für die Ausbildung zum Bäcker/zur Bäckerin.