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Suchergebnisse für "Bäckerei"
9 Artikel wurden gefunden.
Snacks
Werner Kräling, Jürgen RieberChancen für die Bäckerei98,00 € Auf LagerDas Spektrum der Snacks ist riesig: Belegte Brötchen, Brote, Sandwiches, Bagels, Seelen, Waffeln, Muffins, Fladenbrote, gebackene Snacks, Panini, Pizza, Strudel, Zwiebelkuchen, Quiches, Flammkuchen und kleine Gerichte.
Flecht- und Schaugebäcke
Helmut Mühlhäuser39,90 € Auf LagerDas komplette Repertoire: von einfachen Knoten, Korb- und Gitterflechtungen über zahlreiche Mehrfachstrangzöpfe bis hin zum anspruchsvollen Schaustück.
Der neue clevere Bäcker
Bernd Kütscher54,90 € Auf LagerDieses Buch, das mittlerweile in der 4. und stark erweiterten Neuauflage erscheint, ist ohne Übertreibung zum echten Standardwerk geworden, das in keiner Bäckerei fehlen darf!
Frühstück - Chancen für die Bäckerei
Werner Kräling, Bernd Kütscher, Pierre Nierhaus, Rainer Veith54,90 € Auf LagerDas Buch „Frühstück – Chancen für die Bäckerei“ bietet alles Wissenswerte rund um das Frühstücksgeschäft.
Service und Verkauf in der Bäckerei
Ursula Ahland49,90 € Auf LagerBesser verkaufen in der Bäckerei mit Spaß an der Arbeit, glücklichen Kunden und zufriedenen Chefs.
Brot
Werner Kräling, Meinolf Kräling98,00 € Auf LagerEin mediterranes Weizenbrot mit Rucola und Feta gebacken, das softe Dinkel-Hafer-Quark-Brot, ein Vollkornschrotbrot mit Cranberries und das super saftige Roggenmischbrot - es gibt sie: ausgewählte bekannte und neue Brotsorten, die den Käuferwünschen unserer modernen Gesellschaft entsprechen.
Das große Buch vom Brot
Alexander Schmidt, Marie Thérèse Simon, Arno SimonKüchenpraxis · Warenkunde · 115 Rezepte39,99 € Auf LagerDie Gewinner der Sendung 'Deutschlands bester Bäcker 2014' verraten im neuen Standardwerk zum Thema Brot ihre Tricks!
Die Sprache des Brotes
Michael Kleinert, Bernd KütscherBrotqualität erkennen - Genuss beschreiben - mit Brot begeistern49,90 € Auf LagerBrotqualität erkennen und diese von der Krume über die Kruste, vom Geruch bis zum Geschmack wertig beschreiben. Ein Arbeitsbuch für Bäckermeister/innen, Fachverkäufer/innen, Gastronomen, Foodblogger und jeden anderen Menschen, der sich beruflich und/oder aus einer persönlichen Leidenschaft heraus mit Brot beschäftigt.
Modernist Bread Deutsche Ausgabe
Francisco J. Migoya, Nathan Myhrvold525,00 € Auf LagerModernist Bread Deutsche Ausgabe, 5 Bde., m. Rezepthandbuch
