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Besser geht's immer!
Mehr Service – mehr Gewinn

9783875153187

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Anregungen, Informationen und Hilfestellungen für die tägliche Arbeit auf der Gastrobühne: für den perfekten Verkauf, für das Feedbackmanagement und für die Mitarbeiterführung.

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36,90 €

inkl. MwSt.
Dieser Titel erscheint voraussichtlich im März 2019. Merken Sie jetzt Ihr Exemplar vor!

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  • 160 Seiten
  • 2019
  • Softcover - Höhe 240 mm, Breite 170 mm
  • Matthaes Verlag
  • ISBN: 9783875153187

 
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Besser geht’s immer – diese Devise zieht sich durch den Serviceratgeber von Vanessa Koch. Das Ziel ist einfach: Mitarbeiter, die Spaß an der Arbeit haben, Gäste, die glücklich nach Hause gehen und bald wiederkommen sowie ein Unternehmen, das erfolgreich und zukunftsfähig ist. Das zu erreichen ist harte Arbeit, soll aber spielerisch leicht wirken.
Dieses Praxisbuch bietet Anregungen, Informationen und Hilfestellungen für die tägliche Arbeit auf der Gastrobühne: für den perfekten Verkauf, für das Feedbackmanagement und für die Mitarbeiterführung. Es richtet sich an Mitarbeiter, Schichtführer und Restaurantleiter in gastronomischen Betrieben.

 
Technische Daten
Höhe240
Breite170
Seitenzahl160
AusstattungSoftcover
Erscheinungsjahr2019
UntertitelMehr Service – mehr Gewinn
 
Über den Autor

Vanessa Koch

Vanessa Koch

Vanessa Koch, gelernte Hotelfachfrau mit viel Praxis-Erfahrung in Gastronomie, auch Systemgastronomie, ist in der Branche bekannt; Sie arbeitet als Coach, gibt Vorträge, Workshops sowie Seminare und moderiert Branchenevents. Als Gastro-Expertin und Service-Coach war sie an der Seite der „Küchenchefs“ auf VOX zu sehen. 2019 eröffnet Vanessa Koch als Franchisenehmerin ihren eigenen „Hans im Glück“-Burgergrill in Oldenburg.


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