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Spa & Wellness-Management
Stefan Nungesser, Karin Stefanie Niederer, Dagmar RizzatoImpulse für Optimierung und Profit49,90 € Dieser Titel erscheint voraussichtlich im November 2019. Jetzt vormerken!Der Hotelier erfährt hier alles, was er zu Spa- und Wellness-Management wissen muss. Dieses umfassende Fachbuch richtet sich an Inhaber und Führungskräfte der Hotellerie sowie an Nachwuchsführungskräfte aus Hotellerie, Day Spas und Thermen.
Echt freundlich
Pierre NierhausGarantie für Glück, Profit & Erfolg29,90 € Dieser Titel erscheint voraussichtlich im Januar 2020. Jetzt vormerken!Hospitality Profi Pierre Nierhaus verrät in seinem neuen Buch das Geheimrezept für Erfolg in der Gastro-Branche. Das Wissen aus der Gastronomie lässt sich ganz wunderbar auf andere Branchen übertragen.
Erlaubt - Verboten
Oeser, Dr. Anselm, Böhm, ThomasHygiene, Recht und Qualitätssicherung in Gemeinschaftsverpflegung und Gastronomie sicher umsetzen106,47 € Auf LagerKönnen Sie gewährleisten, dass Ihre Kunden oder Gäste mit einwandfreien und sicheren Lebensmitteln, Speisen und Getränken versorgt werden? Dafür ist eine reibungslos funktionierende Qualitätssicherung inklusive HACCP-Konzept notwendig.
Aktuelle Herausforderungen in der Hotellerie - Innovationen und Trends
Ehlen, T./ Scherhag, K. (Hrsg.)Innovationen und Trends59,95 € Auf LagerDie Hotellerie bleibt in Bewegung. Zunehmender Wettbewerbsdruck durch die digitale Transformation und neue Geschäftsmodelle, aber auch erforderliche Investitionen oder der Fachkräftemangel zwingen verantwortliche Entscheidungsträger heute mehr denn je zu Kreativität und Durchsetzungskraft.
Geniale Texte für Hotellerie und Gastronomie
Petra van Laak29,90 € Auf LagerNach dem Motto „Wie du mit knackigen Texten besser verkaufst“, hat Petra van Laak einen „Tat-Geber“ - aus der Praxis für die Praxis – für Gastronomen und Hoteliers geschrieben.
Besser geht's immer!
Vanessa KochMehr Service – mehr Gewinn29,90 € Auf LagerAnregungen, Informationen und Hilfestellungen für die tägliche Arbeit auf der Gastrobühne: für den perfekten Verkauf, für das Feedbackmanagement und für die Mitarbeiterführung.
Erfolgsfaktor Zimmer und Etage
Stefan Nungesser, Maria Th. RadingerStrategisches und operatives Management49,90 € Auf LagerDieses Buch richtet sich an Inhaber und Führungskräfte der Hotellerie (Hotels, Hostels, garni, Gaststätten und Pensionen) und das durchaus auch in kleinen oder familiengeführten Betrieben sowie an Nachwuchsführungskräfte (Studierende,SchülerInnen) aus Tourismus, Hotellerie und Gastronomie.
Schluss mit Everybody's Darling!
Carsten K. Rath19,94 € Auf LagerWie weit gehen Sie, um beliebt zu sein?
Der Küchencoach
Björn Grimm29,90 € Auf LagerAuf die Herausforderungen des Alltags, speziell in der Küche, gut reagieren!
Kooperationsorientiertes Personalmanagement für die Hotellerie
Hartwig Bohne69,95 € Auf LagerFür die Hotellerie wird eine mitarbeiter- und zugleich gewinnorientierte Personalpolitik künftig noch mehr zum Schlüsselelement erfolgreicher Unternehmensführung. Dabei gibt es nicht die eine allumfassende Antwort auf die großen betrieblichen Herausforderungen in der Hotellerie, sondern viele Bausteine müssen kooperativ zusammengefügt werden.
