Ratgeber
Bestseller
Ratgeber
Unterkategorien
Erfolgsfaktor Zimmer und Etage
Stefan Nungesser, Maria Th. RadingerStrategisches und operatives Management49,90 € Dieser Artikel erscheint voraussichtlich im November. Merken Sie jetzt Ihr Exemplar vor!Dieses Buch richtet sich an Inhaber und Führungskräfte der Hotellerie (Hotels, Hostels, garni, Gaststätten und Pensionen) und das durchaus auch in kleinen oder familiengeführten Betrieben sowie an Nachwuchsführungskräfte (Studierende,SchülerInnen) aus Tourismus, Hotellerie und Gastronomie.
Geniale Texte für Hotellerie und Gastronomie
Petra van Laak36,90 € Auf LagerNach dem Motto „Wie du mit knackigen Texten besser verkaufst“, hat Petra van Laak einen „Tat-Geber“ - aus der Praxis für die Praxis – für Gastronomen und Hoteliers geschrieben.
Der Küchencoach
Björn Grimm36,90 € Auf LagerAuf die Herausforderungen des Alltags, speziell in der Küche, gut reagieren!
Klartext Service
Frank Simmeth36,90 € Auf LagerFrank Simmeth kennt die Branche, die Arbeit und die Menschen. Er ist ihnen freundschaftlich verbunden und das spürt der Leser. In seinem Buch wird sich jeder Kellner, jeder der Service anbietet, wiederfinden und mal laut loslachen oder die Stirn runzeln. Es ist ein Buch, das dem Leser nah kommt. Einfach Klartext.
Hotelvertrieb 3.0
Carolin Steinhauser, Barbara TheinerIhr Weg zur besseren Zimmerauslastung49,90 € Auf LagerMit einem guten Mix aus eigenen, direkten Verkaufsstrategien und starken Partnern am Markt, abgestimmt auf die bewusst gewählte Zielgruppe am hart umkämpften Reisemarkt erfolgreich bestehen.
Gastronomie managen
Prof. Dr. Axel Gruner, Moritz Euchner, Prof. Dr. Burkhard von FreybergUmsatzchancen nutzen, Kostenfallen meiden36,90 € Auf LagerDer Einstieg in die Gastronomie aber auch das Betreiben eines etablierten Restaurants ist nicht so einfach, wie oft vermutet wird.
Macht Einkauf
Jochen Oehler, Christian BuerPower-Methoden für erfolgreiches Einkaufsmanagement in der Hotellerie49,90 € Auf LagerRichtig gemacht, schafft der Einkauf exzellente Wertschöpfungsvorteile für alle Unternehmensbereiche, entlastet, schont und schafft Ressourcen. Einkauf – ein genialer Turbo-Booster für den Unternehmenserfolg.
Start-Up
Gerold Dawidowskycafé, bistro & gastronomie36,90 € Auf LagerWas macht den Erfolg der Gastronomie von heute aus? Was ist zu beachten um nachhaltig und beständig ein Unternehmen zu führen? Welche Trends sind von Bedeutung?
Innovationen managen
Prof. Dr. Burkhard von Freyberg, Prof. Dr. Axel Gruner, Laura Schmidtin Hotellerie und Gastronomie49,90 € Auf LagerWas ist unter Innovationen konkret zu verstehen und wodurch werden sie angestoßen? Womit beginnt die Innovationstätigkeit und ist sie jemals abgeschlossen? Wie kann man Innovationen systematisieren?
Mensch verkauf doch!
Jean Georges Ploner, Frank Müller-MeinkeGewinnbringendes Servicemanagement in der Gastronomie36,90 € Auf LagerDie beste Strategie für einen erfolgreichen Verkauf ist ein guter Service. Er sorgt für Spaß an der Arbeit, Umsatz, Ertrag und zufriedene Gäste
