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Besser geht's immer!
Vanessa KochMehr Service – mehr Gewinn36,90 € Dieser Titel erscheint voraussichtlich im März 2019. Merken Sie jetzt Ihr Exemplar vor!Anregungen, Informationen und Hilfestellungen für die tägliche Arbeit auf der Gastrobühne: für den perfekten Verkauf, für das Feedbackmanagement und für die Mitarbeiterführung.
Geniale Texte für Hotellerie und Gastronomie
Petra van Laak36,90 € Auf LagerNach dem Motto „Wie du mit knackigen Texten besser verkaufst“, hat Petra van Laak einen „Tat-Geber“ - aus der Praxis für die Praxis – für Gastronomen und Hoteliers geschrieben.
Der Küchencoach
Björn Grimm36,90 € Auf LagerAuf die Herausforderungen des Alltags, speziell in der Küche, gut reagieren!
Erfolgsfaktor Zimmer und Etage
Stefan Nungesser, Maria Th. RadingerStrategisches und operatives Management49,90 € Auf LagerDieses Buch richtet sich an Inhaber und Führungskräfte der Hotellerie (Hotels, Hostels, garni, Gaststätten und Pensionen) und das durchaus auch in kleinen oder familiengeführten Betrieben sowie an Nachwuchsführungskräfte (Studierende,SchülerInnen) aus Tourismus, Hotellerie und Gastronomie.
Klartext Service
Frank Simmeth36,90 € Auf LagerFrank Simmeth kennt die Branche, die Arbeit und die Menschen. Er ist ihnen freundschaftlich verbunden und das spürt der Leser. In seinem Buch wird sich jeder Kellner, jeder der Service anbietet, wiederfinden und mal laut loslachen oder die Stirn runzeln. Es ist ein Buch, das dem Leser nah kommt. Einfach Klartext.
Hotelvertrieb 3.0
Carolin Steinhauser, Barbara TheinerIhr Weg zur besseren Zimmerauslastung49,90 € Auf LagerMit einem guten Mix aus eigenen, direkten Verkaufsstrategien und starken Partnern am Markt, abgestimmt auf die bewusst gewählte Zielgruppe am hart umkämpften Reisemarkt erfolgreich bestehen.
Gastronomie managen
Prof. Dr. Axel Gruner, Moritz Euchner, Prof. Dr. Burkhard von FreybergUmsatzchancen nutzen, Kostenfallen meiden36,90 € Auf LagerDer Einstieg in die Gastronomie aber auch das Betreiben eines etablierten Restaurants ist nicht so einfach, wie oft vermutet wird.
STAHR - Erfolg ist planbar
, Achim Hartmann, Thomas Reisenzahn, Patrick Stoiser59,90 € Auf LagerDer Hotellerie und Gastronomie weht ein rauer Wind entgegen: Starker Wettbewerb, kurzfristige Auslastungen, hohe Lohnnebenkosten, Investitionsdruck zur Qualitätsverbesserung … bedrohen den Gewinn und die Liquidität des Unternehmens!
Macht Einkauf
Jochen Oehler, Christian BuerPower-Methoden für erfolgreiches Einkaufsmanagement in der Hotellerie49,90 € Auf LagerRichtig gemacht, schafft der Einkauf exzellente Wertschöpfungsvorteile für alle Unternehmensbereiche, entlastet, schont und schafft Ressourcen. Einkauf – ein genialer Turbo-Booster für den Unternehmenserfolg.
