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Macht Einkauf
Jochen Oehler, Christian BuerPower-Methoden für erfolgreiches Einkaufsmanagement in der Hotellerie44,00 € Auf LagerRichtig gemacht, schafft der Einkauf exzellente Wertschöpfungsvorteile für alle Unternehmensbereiche, entlastet, schont und schafft Ressourcen. Einkauf – ein genialer Turbo-Booster für den Unternehmenserfolg.
Start-Up
Gerold Dawidowskycafé, bistro & gastronomie32,00 € Auf LagerWas macht den Erfolg der Gastronomie von heute aus? Was ist zu beachten um nachhaltig und beständig ein Unternehmen zu führen? Welche Trends sind von Bedeutung?
Innovationen managen
Prof. Dr. Burkhard von Freyberg, Prof. Dr. Axel Gruner, Laura Schmidtin Hotellerie und Gastronomie44,00 € Auf LagerWas ist unter Innovationen konkret zu verstehen und wodurch werden sie angestoßen? Womit beginnt die Innovationstätigkeit und ist sie jemals abgeschlossen? Wie kann man Innovationen systematisieren?
Mensch verkauf doch!
Jean Georges Ploner, Frank Müller-MeinkeGewinnbringendes Servicemanagement in der Gastronomie32,00 € Auf LagerDie beste Strategie für einen erfolgreichen Verkauf ist ein guter Service. Er sorgt für Spaß an der Arbeit, Umsatz, Ertrag und zufriedene Gäste
Hotelvertrieb 3.0
Carolin Steinhauser, Barbara TheinerIhr Weg zur besseren Zimmerauslastung44,00 € Auf LagerMit einem guten Mix aus eigenen, direkten Verkaufsstrategien und starken Partnern am Markt, abgestimmt auf die bewusst gewählte Zielgruppe am hart umkämpften Reisemarkt erfolgreich bestehen.
Gastronomie managen
Prof. Dr. Axel Gruner, Moritz Euchner, Prof. Dr. Burkhard von FreybergUmsatzchancen nutzen, Kostenfallen meiden32,00 € Auf LagerDer Einstieg in die Gastronomie aber auch das Betreiben eines etablierten Restaurants ist nicht so einfach, wie oft vermutet wird.
Gastronomiedesign
Hanna Raissle69,90 € Auf LagerDieses Buch beleuchtet alle wichtigen Facetten des Gastronomie-Designs: Von den Fragen über die Zielgruppe, die angesprochen werden soll über die Raumnutzung bis hin zur Frage nach den richtigen Tischen und Sitzmöbel.
big data.
Michael ToedtHerausforderung und Chance für die Hotellerie32,00 € Auf LagerDen Dschungel der Massendaten verstehen und für sein Unternehmen nutzen.
Mehr Service bitte
Manfred Kohl32,00 € Auf LagerDos and Don’ts im Servicealltag - Der Ratgeber für alle Praktiker im Dienstleistungsgewerbe.
