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Veredelung
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Kochbücher

Veredelung

9783875154221
74,90 €
Ein exzellentes Stück Fleisch, Fisch oder Gemüse kann durch die richtige Veredelungstechnik noch viel besser werden. Wenn die Köche, die daraus Gerichte komponieren Heiko Antoniewicz und Ludwig Maurer heißen, dann ist gewiss, dass das gelingt.
Lieblingspasta, Risotto &...
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Matthaes Buchshop

Lieblingspasta, Risotto & Gnocchi

9783875154115
14,90 €
Vielfältig, abwechslungsreich, lecker: Pasta, Risotto & Gnocchi - der Inbegriff der Italienischen Küche in vielen leckeren Rezepten dargestellt.
Lunch-Karawane
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Kochbücher

Lunch-Karawane

9783875154108
14,90 €
Neben 70 Originalrezepten von ausgewählten Foodtrucks gibt es Geschichten und Emotionen über die Menschen, die sie mit Leidenschaft betreiben.
Lieblingssuppen
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Kochbücher

Lieblingssuppen

9783875154078
14,90 €
Suppen sind lecker, vielseitig und überraschend einfach zu kochen.
Lieblingsdesserts
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Kochbücher

Lieblingsdesserts

9783875154009
14,90 €
Die über 150 Rezepte für leckere Desserts von der Aprikosen-Joghurt-Tarte bis hin zum Zitronen- Basilikum-Sorbet sind schon beim Durchblättern die pure Verführung.
Mensch verkauf doch!
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Fachwissen HoGa

Mensch verkauf doch!

9783875153095
29,90 €
Die beste Strategie für einen erfolgreichen Verkauf ist ein guter Service. Er sorgt für Spaß an der Arbeit, Umsatz, Ertrag und zufriedene Gäste.
Le Livre Blanc
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Kochbücher

Le Livre Blanc

9783875150889
74,90 €
Le Livre Blanc von Anne-Sophie Pic ist eine Momentaufnahme der kulinarischen Kunst der 3-Sterne-Köchin.
Reich in der Gastronomie
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Fachwissen HoGa

Reich in der Gastronomie

9783875150872
49,90 €
Entscheidend für den Erfolg in der Gastronomie ist das richtige Konzept zur richtigen Zeit für den entsprechenden Bedarf.
Erlebnisse schaffen in...
Verfügbar
49,90 €
Die Zeiten, in denen sich Konsum und Bedarfsdeckung proportional zueinander verhalten haben, sind vorbei: Gäste fragen Produkte und Dienstleistungen nicht mehr ausschließlich ihres Nutzens wegen nach, sie suchen vielmehr den dazugehörigen Lifestyle.
Service-Check
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Fachwissen HoGa

Service-Check

9783875150568
14,90 €
Das Buch für Führungs- und Fachkräfte aus kleinen und mittleren Gastronomiebetrieben sowie Hotels, die ihren Service kritisch auf den Prüfstand stellen.
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