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Moderne Platten & Häppchen
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Kochbücher

Moderne Platten & Häppchen

9783875154214
64,90 €
Astrid Schmitt verbindet ihre Erfahrung mit Kreativität, Kochkunst und der gewissen Liebe zum Detail und so ist ein innovatives, anschaulich erklärtes Buch entstanden, das über 60 Platten, Häppchen und Fingerfood zeigt.
Querbeet
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Kochbücher

Querbeet

9783875154207
74,90 €
70 exzellente Gerichte mit Wurzeln und Knollen als Hauptkomponente. Von der Vorspeise bis zum Dessert. Inspirierend und informativ.
Koch- und Gartechniken
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Kochbücher

Koch- und Gartechniken

9783875154191
74,90 €
Alle wichtigen Küchentechniken verständlich in Theorie erklärt mit leckeren Rezepten zum Nachmachen.
Algen und Küstengemüse
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Kochbücher

Algen und Küstengemüse

9783875154184
74,90 €
80 wundervolle und überraschende Rezepte zu Vorspeisen, Suppen und Hauptgerichten mit Algen und Küstengemüse.
Grande Cuisine
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Kochbücher

Grande Cuisine

9783875154177
79,90 €
Die Rezepte aus der Küche des Restaurants in Brenners Park-Hotel & Spa, Baden-Baden. Dieses Traditionshaus, das neben dem Adlon in Berlin wohl zu den bekanntesten in Deutschland zählt, leistet sich als Grand Hotel auch eine Grande Cuisine.
green eating
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Kochbücher

green eating

9783875154160
14,90 €
Meistens belassen wir es dabei, ab und zu ein bisschen Brokkoli oder grüne Bohnen zu unserem eigentlichen Gericht zu stellen. Die Rezepte in diesem wunderbaren Buch zeigen, wie man Blattgemüse, grünes Gemüse und Kräuter auf neue Weise zu jedem Gericht zubereitet. Suppe, Saucen, Dips, Beilagen, Hauptgerichte, Salate, Säfte und Backwaren – Gemüse kann in so...
Sichuan-Pfeffer meets...
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Kochbücher

Sichuan-Pfeffer meets Sauerkraut

9783875154153
14,90 €
Das Buch zum Blog Küche ohne Grenzen. Ein Kunstwerk aus Geschichten, Warenkunde und Rezepten. Qin Xie-Krieger kombiniert Produkte, auf die man auf den ersten Blick nie kommen würde. Sie schafft es, die Sinne des Lesers anzusprechen, der die exotischen Gewürze förmlich riechen kann, sich spontan vorstellt, wie „Shiitake-Maultäschle an Kokos- Erdnuss-Sauce“...
Wurst & Küche
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Kochbücher

Wurst & Küche

9783875154122
74,90 €
Ein paar Geräte, die richtigen Rezepte, das notwendige Know-how, gute Zutaten und etwas Elan, dann kann es losgehen mit der eigenen Wurstherstellung. 70 Rezepte zu Rohwurst, Brüh- und Kochwust, Brat- und Grillwurst sowie für Spezialitäten wie Terrinnen.
Lieblingspasta, Risotto &...
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Matthaes Buchshop

Lieblingspasta, Risotto & Gnocchi

9783875154115
14,90 €
Vielfältig, abwechslungsreich, lecker: Pasta, Risotto & Gnocchi - der Inbegriff der Italienischen Küche in vielen leckeren Rezepten dargestellt.
Lunch-Karawane
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Kochbücher

Lunch-Karawane

9783875154108
14,90 €
Neben 70 Originalrezepten von ausgewählten Foodtrucks gibt es Geschichten und Emotionen über die Menschen, die sie mit Leidenschaft betreiben.
Natürlich Brot backen
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Bäckerei

Natürlich Brot backen

9783875154092
14,90 €
Ein gutes Brot braucht nicht mehr als Mehl, Wasser, Hefe, Salz und einen Natursauerteig.
Hauptsache Gemüse
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Kochbücher

Hauptsache Gemüse

9783875154085
14,90 €
80 wunderbare Rezepte mit tollen Fotografien, die einfach nachzukochen und superlecker sind.
Lieblingssuppen
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Kochbücher

Lieblingssuppen

9783875154078
14,90 €
Suppen sind lecker, vielseitig und überraschend einfach zu kochen.
Manresa
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Kochbücher

Manresa

9783875154061
74,90 €
Der gefeierte Küchenchef David Kinch hat sich in seinem Restaurant „Manresa“ der hochklassigen, kalifornischen Küche verschrieben.
Rohstoff
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Kochbücher

Rohstoff

9783875154054
74,90 €
Heiko Antoniewicz, einer der innovativsten Köche Deutschlands, widmet in Zusammenarbeit mit Adrien Hurnungee, sein neustes Werk dem Produkt – sprich dem Rohstoff.
Vegan und süß
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Konditorei und Patisserie

Vegan und süß

9783875154047
14,90 €
Bernd Siefert, Weltmeister der Konditoren zeigt, dass man weder Butter noch Eier braucht, um leckere Kuchen, Torten, Cookies oder Desserts zu zaubern.
Aufs Brot
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Kochbücher

Aufs Brot

9783875154030
19,90 €
Es braucht zumeist nicht viel, um aus einer gewöhnlichen Scheibe Brot ein kleines Festmahl zu machen.
Lieblingsdesserts
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Kochbücher

Lieblingsdesserts

9783875154009
14,90 €
Die über 150 Rezepte für leckere Desserts von der Aprikosen-Joghurt-Tarte bis hin zum Zitronen- Basilikum-Sorbet sind schon beim Durchblättern die pure Verführung.
Gastro.Digital
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Fachwissen HoGa

Gastro.Digital

9783875153217
29,90 €
Das Wort Digitalisierung umfasst ein riesiges Themenfeld. So groß, dass viele Gastronomen Schwierigkeiten haben, noch durchzublicken. Deshalb werden in diesem Buch Schritt für Schritt die verschiedenen Bereiche eines Unternehmens beleuchtet, mit der Frage, wie jeweils von den neuen Technologien profitiert werden kann.
Echt freundlich
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Fachwissen HoGa

Echt freundlich

9783875153200
29,90 €
Hospitality Profi Pierre Nierhaus verrät in seinem neuen Buch das Geheimrezept für Erfolg in der Gastro-Branche. Das Wissen aus der Gastronomie lässt sich ganz wunderbar auf andere Branchen übertragen.
Spa & Wellness-Management
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Fachwissen HoGa

Spa & Wellness-Management

9783875153194
49,90 €
Der Hotelier erfährt hier alles, was er zu Spa- und Wellness-Management wissen muss. Dieses umfassende Fachbuch richtet sich an Inhaber und Führungskräfte der Hotellerie sowie an Nachwuchsführungskräfte aus Hotellerie, Day Spas und Thermen.
Besser geht’s immer!
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Fachwissen HoGa

Besser geht’s immer!

9783875153187
29,90 €
Anregungen, Informationen und Hilfestellungen für die tägliche Arbeit auf der Gastrobühne: für den perfekten Verkauf, für das Feedbackmanagement und für die Mitarbeiterführung.
Erfolgsfaktor Zimmer und Etage
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Fachwissen HoGa

Erfolgsfaktor Zimmer und Etage

9783875153170
49,90 €
Dieses Buch richtet sich an Inhaber und Führungskräfte der Hotellerie (Hotels, Hostels, garni, Gaststätten und Pensionen) und das durchaus auch in kleinen oder familiengeführten Betrieben sowie an Nachwuchsführungskräfte (Studierende,SchülerInnen) aus Tourismus, Hotellerie und Gastronomie.
Geniale Texte für...
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Fachwissen HoGa

Geniale Texte für Hotellerie und Gastronomie

9783875153163
29,90 €
Nach dem Motto „Wie du mit knackigen Texten besser verkaufst“, hat Petra van Laak einen „Tat-Geber“ - aus der Praxis für die Praxis – für Gastronomen und Hoteliers geschrieben.
25 - 48 von 147 Artikel(n)

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