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Koch/Köchin
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Fachwissen HoGa

Koch/Köchin

9783882348118
25,99 €
Gerade wenn Sie wenig Zeit zum Lernen haben und es etwas schneller gehen muss. In nur einem Lernschritt testen und vertiefen Sie Ihr Wissen. Wissenslücken werden dank der erläuterten Lösungen sofort geschlossen. So brennt in der Prüfung garantiert nichts an.
Der Küchencoach
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Fachwissen HoGa

Der Küchencoach

9783875153132
29,90 €
Auf die Herausforderungen des Alltags, speziell in der Küche, gut reagieren!
HACCP
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Fachwissen HoGa

HACCP

9783875153071
29,90 €
Das HACCP-Konzept ist ein wirksames Hilfsmittel, um Hygienemaßnahmen durchzuführen und die Sicherheit von Lebensmitteln zu gewährleisten.
Küchenkalkulation
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Fachwissen HoGa

Küchenkalkulation

9783875150216
29,90 €
Küchenkalkulation für jeden verständlich - Fachwissen, das einen neuen Blick auf die Leistungen der Küche erlaubt.
Partyservice und Catering
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Fachwissen HoGa

Partyservice und Catering

9783875150179
29,90 €
Der Ratgeber richtet sich sowohl an Einsteiger in den Partyservice, als auch an erfahrene Caterer, die sich in Zukunft auch an die großen Aufträge heranwagen wollen.
Großküchen
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Fachwissen HoGa

Großküchen

06142601
98,00 €
Dieses Fachbuch ist das Standardwerk, wenn es um die Planung von Großküchen geht – konkurrenzlos und in der Branche hoch geschätzt.
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