Konditorei

Konditoreibücher mit leckeren Rezepten und Inspirationen für Konditor-Profis. Von Pralinen über Törtchen bis zur Hochzeitstorte sind alle süßen Snacks dabei. 

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  • Verlag: Matthaes Verlag

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  • 14,00 € - 139,00 €

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Anarkia
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Konditorei und Patisserie

Anarkia

9783875154238
128,00 €
Nicht nur für Profis - dieses Kunstwerk ziert auch sonst jede kulinarische Bibliothek. Der hochwertig ausgestattete Prachtband mit 10 Lesebändchen im Großformat ist nicht nur für Patissiers ein Must-Have sondern ziert auch sonst Jede kulinarische Bibliothek.
Vegan und süß
Verfügbar
Konditorei und Patisserie

Vegan und süß

9783875154047
14,90 €
Bernd Siefert, Weltmeister der Konditoren zeigt, dass man weder Butter noch Eier braucht, um leckere Kuchen, Torten, Cookies oder Desserts zu zaubern.
Chocolat & Confiserie
  • Neu
Verfügbar
Konditorei und Patisserie

Chocolat & Confiserie

9783875151350
79,90 €
Moderne Konditorei ist ohne Schokolade undenkbar. Vier exzellente und kreative Konditoren präsentieren in diesem Buch ihre Signature-Kreationen sowie jeweils zehn weitere Rezepte rund um das Grundprodukt Schokolade.
Törtchen
Verfügbar
Konditorei und Patisserie

Törtchen

9783875151343
79,90 €
Törtchen – große Kunst im kleinen Format. Innovativ, abwechslungsreich und wunderschön sind die 60 Kreationen der Autoren Norman Hunziker, Matthias Ludwigs, Bettina Schliephake-Burchardt, Bernd Siefert und Felix Vogel.
Marzipan World
Verfügbar
Konditorei und Patisserie

Marzipan World

9783875151336
84,90 €
In diesem zweisprachigen Buch (dt./engl.) zeigt Franz Ziegler mehr als je zuvor: er ist nicht nur Konditor, Patissier und Confiseur, er ist vielmehr ein Künstler und kreativer Geist.
Pralinen, Fours & Co.
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Konditorei und Patisserie

Pralinen, Fours & Co.

9783875151329
74,90 €
70 Kreationen der Extraklasse. Vom „Marshmallow aus Kornelkirschen“ über ein „Zitronen-Ingwer-Gelee“ bis hin zu einer „Wilde Kakaobohnen-Oliven-Praline“. Kreativität und überraschende Geschmackskomponenten sind hier garantiert.
Obsession
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Konditorei und Patisserie

Obsession

9783875151312
74,90 €
Der Titel dieses Buches bringt auf den Punkt, was das Schaffen des Autors Oriol Blaguer kennzeichnet.
Süße Dekore
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Konditorei und Patisserie

Süße Dekore

9783875151305
39,90 €
Konditorenweltmeisterin Andrea Schirmaier-Huber zeigt in diesem Buch die ganze Bandbreite wunderschöner Dekore für alle Arten von gebackenen Leckereien.
Saisonale Kreationen für...
Verfügbar
Konditorei und Patisserie

Saisonale Kreationen für Konditorei, Confiserie und Bäckerei

9783875151299
89,90 €
Saisonale Kreationen sind ein absoluter Hingucker und Umsatzbringer in Konditorei, Confiserie und Bäckerei, denn das jahreszeitlich wechselnde Angebot exklusiver Kreationen begeistert Kunden.
Elements of Desserts
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Konditorei und Patisserie

Elements of Desserts

9783875151275
84,90 €
Der weltberühmte Patissier Francisco J. Migoya entführt Sie in die Welt der Aromen sowie der Zutaten und Techniken für aufregende, innovative Desserts.
Handwerk Schokolade
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Konditorei und Patisserie

Handwerk Schokolade

9783875151268
74,90 €
Mehrfach für seine Kunstfertigkeit im Umgang mit Schokolade und Zucker ausgezeichnet, ist es Meisterpatissier Ewald Notter mit diesem wunderschönen Buch gelungen, ein übersichtliches und informatives Lehrwerk für angehende Profis und begeisterte Schokoladen-Liebhaber zusammenzustellen.
PH10
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Konditorei und Patisserie

PH10

9783875151237
139,00 €
PH10, das Buch von Pierre Hermé, zeigt seine Kunst in einer Vollständigkeit, die es bisher nicht gab.
Zucker & Pastillage
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Konditorei und Patisserie

Zucker & Pastillage

9783875151220
74,90 €
Ewald Notter, er ist ein wahrer Meister seines Faches, mit unzähligen Preisen ausgezeichnet, ein renommierter Lehrer und erfahrener Buchautor, darüberhinaus – und über all dem stehend – ein leidenschaftlicher Künstler, der seine Passion in der Arbeit mit Zucker gefunden hat.
Eismanufaktur
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Konditorei und Patisserie

Eismanufaktur

9783875151213
74,90 €
Cremig-süßes Vanilleeis, knackig-frisches Stracciatella oder samtig-herbes Schokoladeneis – bei diesen Worten läuft vermutlich jedem das Wasser im Munde zusammen.
Hochzeit - Torten und mehr
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Konditorei und Patisserie

Hochzeit - Torten und mehr

9783875151206
39,90 €
Bernd Sieferts neuestes Werk ist randvoll mit Rezepturen, Techniken und Inspirationen, sodass es für jeden Konditor zum Kinderspiel wird, seinen Kunden den schönsten Tag ihres Lebens zu bereiten.
Chocolate Collection
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Konditorei und Patisserie

Chocolate Collection

9783875151190
89,90 €
Dieses Buch mit über 200 Schokoladenfiguren ist die größte Sammlung von Schokoladenkreationen, die je in einem Buch erschienen ist.
Pralinen
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Konditorei und Patisserie

Pralinen

9783875151176
74,90 €
60 neue Rezepte für Ganache-Pralinen, Trüffel, Likörpralinen, Formpralinen, Nusspralinen u.v.m..
Frozen Desserts
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Konditorei und Patisserie

Frozen Desserts

9783875151145
84,90 €
Das ganze Spektrum moderner, gefrorener Desserts: 200 köstliche, innovative Desserts, Dessertteller und Entremets, von Stracciatella-Eis in der Schokoladenbox bis zu gefrorenem Haselnussparfait mit Haselnuss-Mascarponekuchen.
Chocolate
Verfügbar
Konditorei und Patisserie

Chocolate

9783875151138
128,00 €
Der Klassiker aus Spanien – endlich auch in deutscher Sprache! Über 600 Seiten geballtes Fachwissen vom Profi, ausgezeichnet mit dem Gourmand World Cookbook Award als das beste Schokoladenbuch der Welt
Prüfung und Praxis Konditor/in
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Konditorei und Patisserie

Prüfung und Praxis Konditor/in

9783875151114
26,90 €
Dieses Lehr- und Nachschlagewerk für die Vorbereitung auf die Prüfungen im Konditorenhandwerk aber auch für die tägliche Praxis in der Konditorei, stellt alle wichtigen Themen aktuell und umfangreich dar.
Magic Marzipan
Verfügbar
Konditorei und Patisserie

Magic Marzipan

9783875151107
39,90 €
Ausgezeichnet als "Bestes Dessertbuch der Welt" im Rahmen der Gourmand World Cookbook Awards 2009.
Sweet Gold 2
Verfügbar
Konditorei und Patisserie

Sweet Gold 2

9783875151053
84,90 €
Großes Spektrum: Eis, Marzipan, Pralinen - Die Meilensteine in der Konditorei.
Sweet Gold 1
Verfügbar
Konditorei und Patisserie

Sweet Gold 1

9783875151015
84,90 €
Konditorei und Patissierie vom Feinsten – Bernd Sieferts Kreationen sind Kunstwerke: innovativ, modern, außergewöhnlich und ein exzellenter Genuss.
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