Kochen 

  • Gourmet & Fine Dining
    Gourmet & Fine Dining

    Bücher für Gourmets! Entdecken Sie unsere Kochbücher von und für Profis. Aber auch engagierte Hobbyköche werden hier den ein oder anderen Schatz entdecken.

    Hier wird das Essen zum Genuss und zum Erlebnis. Umwerfende Geschmackswelten treffen auf malerisch angerichtete Kreationen - das ist Fine Dining für alle Sinne.

    Unsere Autoren sind erfolgreiche Köche, nicht selten haben Sie sich einen oder mehrere Michelin Sterne erarbeitet. Es sind Größen aus der Branche, bekannt und geschätzt von ihren Kollegen und ihren Gästen. Jeder von ihnen zeigt seine eigene Handschrift in der Profiküche und beweist Gespür für besondere Kompositionen auf dem Teller. Unsere große Auswahl zeigt außerdem, wie groß die Palette innerhalb dieser Königsklasse des Kochens ist: kein Kochbuch gleicht dem anderen. Fans der Sterneküche kommen hier garantiert auf ihre Kosten.

    Zusätzlich sind alle Bücher absolut hochwertig, von der Auswahl des Papiers und des Bundmaterials bis hin zu gestochen scharfen Bildern von Experten der Foodfotografie. So haben Sie lange Freude an Ihrem Gourmetkochbuch!

  • Internationale Küche
    Internationale Küche

    Kochbücher aus aller Welt. Stöbern Sie in Kochbüchern internationaler Profiköche und lernen Sie die Besonderheiten aus den Küchen verschiedenster Länder kennen.

    Egal ob klassische Länderküche oder exotische Rezepte – hier werden Sie fündig. Von französischen und italienischen Kochbüchern bis hin zu Kochbüchern aus den USA bieten wir eine breite Palette an. Alle mit eindrucksvollen Bildern und ausführlichen Rezepten zum Nachkochen oder zur Inspiration.

  • Fisch & Fleisch
    Fisch & Fleisch

    In dieser Kategorie dreht sich alles um das Kochen mit Fleisch oder Fisch. Rind, Schwein, Geflügel, verschiedenste Fischarten – alles kann auf unterschiedlichste Arten zubereitet werden, wie unsere breite Auswahl an Kochbüchern beweist. Nutzen Sie das Fachwissen unserer Profiköche und Branchengrößen, wie immer detailverliebt inszeniert in tollen Foodbildern und bald präsentieren Sie Ihren Gästen Fleisch- und Fischgerichte auf Sterneniveau. Aber auch engagierte Hobbyköche werden garantiert fündig.

  • Vegetarisch & vegan
    Vegetarisch & vegan

    Immer mehr Menschen entscheiden sich für einen vegetarischen oder sogar veganen Lebensstil. Dementsprechend boomt der Markt für vegetarische und vegane Kochbücher. Bei uns finden Sie eine besonders hochqualifizierte Auswahl: vegetarische Gourmet-Kochbücher von den besten Köchen mit Rezepten von klassisch bis kreativ und exotisch.

    Die Gerichte aus der vegetarischen und veganen Sterneküche können Ihre eigene Küche erweitern oder Ihnen neue Inspiration zur Optimierung Ihrer eigenen Gerichte geben. Vegetarische Rezepte von Köchen für Köche, die finden Sie hier reichlich.

  • Regional & saisonal
    Regional & saisonal

    Gutes Essen mit Zutaten aus der Region und saisonal verfügbaren Lebensmitteln gewinnt wieder an Beliebtheit. Der Gast im Restaurant möchte heutzutage wissen, wo sein Essen herkommt. Das gilt sowohl für Gemüse und Früchte als auch für Fleisch. Und auch in privaten Küchen kochen Hobbyköche wieder gerne mit dem Wissen um die Herkunft ihrer Zutaten.

    In dieser Kategorie finden Sie Kochbücher rund um das Thema regionale und saisonale Küche, mit einem Fokus auf Rezepten mit Gemüse und Obst. Wie üblich sind auch hier Profiköche am Werk, die ihre jahrelange Erfahrung teilen und ihre Rezepte nach und nach perfektioniert haben.

  • Fingerfood & Snacks
    Fingerfood & Snacks

    Es gibt zahlreiche Anlässe bei denen ein Fingerfood-Buffet gefragt ist: Geburtstage, Firmenfeiern, die Gartenparty mit guten Freunden, … Es ist daher keine Überraschung, dass die Menge an Fingerfood-Rezepten unerschöpflich ist und das Thema kleine Snacks sogar die Sterneküche erreicht hat.

    Wir haben qualitativ hochwertige Kochbücher für Snacks und kleine Gerichte zusammengetragen. Hier werden sowohl Gourmets als auch Caterer fündig. Aber auch der Hobbykoch, der seinen Gästen ein besonderes Fingerfood bieten möchte, wird sicher ein passendes Kochbuch entdecken. Finden Sie jetzt das richtige Fingerfood- oder Snack-Kochbuch für jeden Anlass.

  • Desserts & Patisserie
    Desserts & Patisserie
  • Grundlagen & Techniken
    Grundlagen & Techniken
  • Fremdsprachige Bücher
    Fremdsprachige Bücher

    Hier finden Sie Koch-, Back- und Patisseriebücher, die nicht (ausschließlich) in deutsch verfasst sind.

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  • Christian Bau
    79,90 € Auf Lager

    Christian Bau, 3-Sterne-Koch und Patron von Victor’s Fine Dining by Christian Bau auf Schloss Berg in Perl/Nennig zeigt in seinem vierten Kochbuch eine Kochkunst, die ihresgleichen sucht.

  • Stefan Marquard
    69,90 € 79,90 € -10,00 € Auf Lager
    Reduzierter Preis!

    Stefans Spaß am Kochen und Freude am Leben sind auf jeder Seite spürbar. Ein Buch, das nicht nur jungen Köchen Mut zur Kreativität macht, sondern auch alle Fans von Stefans Küche und Lebensphilosophie begeistern wird!

  • Wolfgang Müller
    79,90 € Auf Lager

    Wolfgang Müller beschreibt ausführlich die unterschiedlichen Teile des Schweins vor und zeigt anschließend in abwechslungsreichen und spannenden Rezepten, was man in der Küche mit diesen Teilen leckeres zaubern kann. 

  • Bittor Arginzoniz
    79,90 € Auf Lager

    Bittor Arginzoniz wird liebevoll der Feuerflüsterer genannt, weil er es wie kein anderer versteht, die absolute Kontrolle über das Feuer und die Glut zu beherrschen und so das Beste aus dem Produkt herauszuholen.

  • Jordi Roca
    128,00 € Auf Lager

    Nicht nur für Profis - dieses Kunstwerk ziert auch sonst jede kulinarische Bibliothek. Der hochwertig ausgestattete Prachtband mit 10 Lesebändchen im Großformat ist nicht nur für Patissiers ein Must-Have sondern ziert auch sonst Jede kulinarische Bibliothek.

  • Esben Holmboe Bang
    128,00 € Auf Lager

    Verwenden, was die Erde bereitstellt – das ist das Motto, nach dem Esben Holmboe Bang kocht. In seinem Restaurant Maaemo, zu Deutsch Mutter Erde, setzt er bei seinen Kreationen den Schwerpunkt auf die sich ändernden Jahreszeiten und die raue Natur Norwegens. Hier zeigt der junge kreative 3-Sterne-Koch, was aus erstklassigen Spitzenprodukten geschaffen...

  • Astrid Schmitt
    64,90 € Auf Lager

    Astrid Schmitt verbindet ihre Erfahrung mit Kreativität, Kochkunst und der gewissen Liebe zum Detail und so ist ein innovatives, anschaulich erklärtes Buch entstanden, das über 60 Platten, Häppchen und Fingerfood zeigt.

  • Heiko Antoniewicz
    74,90 € Auf Lager

    Sous-vide, das Garen im Vakuum, bietet in der modernen Küche ein enormes Spektrum an Einsatzmöglichkeiten für den Profi.

  • Peter Gilmore
    74,90 € Auf Lager

    In seinem Restaurant "Quay" in Sydney hat Peter Gilmore, auf der San-Pellegrino-Liste unter den besten 30 Köchen der Welt, zurück zu den Ursprüngen gefunden. Der Schwerpunkt seiner Kreationen liegt auf der Verarbeitung von Früchten und Gemüse, immer im Einklang mit dem natürlichen Lebenszyklus des jeweiligen Produktes.

  • Daniel Humm, Will Guidara
    74,90 € Auf Lager

    Daniel Humm, ein hochdekorierter Aufsteiger mit Schweizer Wurzeln, ist Besitzer und Küchenchef des New Yorker Restaurants „Eleven Madison Park“ und hat zusammen mit Will Guidara, seinem General Manager, ein Kochbuch geschrieben, das definitiv von sich reden machen wird.

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