Kinch, David

David Kinch, Absolvent der Johnson & Whales University, begann seine Karriere 1981 im Hotel Parker Meridian in New York City. Nach einige Stationen in den USA arbeitete er über zwei Jahre in europäischen Spitzenrestaurants –, in Frankreich, Spanien und Deutschland. Jetzt besitzt er sein eigenes Restaurant, nur einen Steinwurf entfernt von der IT-Welt des Silicon Valley. Doch entlang der Waldwege in den nahen Hügeln von Santa Cruz sprießen statt Computerchips Pfifferlinge aus dem Boden, unter den Bootsanlegern von Monterey gedeihen Seeohren im saubersten Salzwasser der Welt und die Zitrusfrüchte aus dem Gartenkonservatorium von Gene Lester suchen vergeblich ihresgleichen. David Kinch, seine Lebensgefährtin Pim und ihre Freunde pflücken immer wieder von diesen leckeren Früchten, um daraus Cocktails, Konfitüren oder Zehn-Gänge-Menüs zuzubereiten.

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  • 74,00 € - 75,00 €

Manresa
Verfügbar
Kochbücher

Manresa

9783875154061
74,90 €
Der gefeierte Küchenchef David Kinch hat sich in seinem Restaurant „Manresa“ der hochklassigen, kalifornischen Küche verschrieben.
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