Lieblingssuppen

9783875154078

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Suppen sind lecker, vielseitig und überraschend einfach zu kochen.

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29,90 €

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  • 192 Seiten
  • 1. Auflage 2015
  • gebunden - Höhe 275 mm, Breite 200 mm
  • Matthaes Verlag
  • ISBN: 9783875154078

 
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Suppen sind lecker, vielseitig und überraschend einfach zu kochen. Das zeigt Janneke Philippi mit ihren Lieblingssuppen, die bei ihr zuhause auf den Tisch kommen. Ob für jeden Tag oder für eine festliche Einladung, für den schnellen Snack oder für ein geselliges Essen – Jannekes Rezepte sind inspirierend und abwechslungsreich. Die über 50 Rezepte reichen von Avocadosuppe über Gurkengazpacho bis zur mediterranen Fischsuppe und werden köstlich ergänzt mit selbstgemachten Grissini, Käsewindbeuteln oder Pesto-Schneckennudeln.Praktische Hinweise für die vegetarische, vegane und glutenfreie Ernährung machen Jannekes Lieblingssuppen zu einem Lieblingskochbuch.

 
Technische Daten
Höhe275
Breite200
Tiefe275
Seitenzahl192
Auflage1. Auflage 2015
Ausstattunggebunden
 
Über den Autor

Janneke Philippi

Janneke Philippi

Janneke Philippi schreibt regelmäßig für das beliebte und erfolgreiche Magazin ‚delicious’ und betreibt zusammen mit ihrem Mann, dem Foodfotografen und Grafiker Serge Philippi, das Studio Philippi, wo auch die Foodfotografien entstehen. Ihre Bücher sind in ihrer Heimat den Niederlanden zu Bestsellern avanciert


 
Blick ins Buch

Leseprobe Lieblingssuppen

Nachfolgend finden Sie einige Seiten aus dem Buch als blätterbare Leseprobe

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Inhaltsverzeichnis

Frühling 12

Sauerampfersuppe mit Gorgonzola

Pesto-Schneckennudeln

Karotten-Ingwersuppe mit Limetten

Brunnenkressesuppe mit Pesto-Croûtons

Kartoffel-Spinatsuppe

Brennnesselpesto

Brennnesselsuppe

Salatsuppe mit italienischen

Sandwich-Röllchen

Grüne Spargelsuppe mit

Ziegenkäse-Speck-Bruschetta

Sauerteig-Croûtons

Grissini

Spargelsuppe mit Pancetta und Rosmarin

Sahnige Fenchelsuppe

Sommer 44

Gurken-Gazpacho mit Kräutersalat

Salmorejo – kalte Tomatensuppe aus Cordoba

Avocadosuppe mit Lachs-Ceviche

Brotsticks mit Thymian

Zucchini-Parmesansuppe & Burrata-Caprese-Brötchen

Blumenkohlcremesuppe mit Kräutercrostini

Tomatensuppe

Rote Currysuppe mit Garnelen

Geröstete Auberginensuppe mit Ziegenkäse-Kroketten

Geröstete Tomatensuppe mit Pesto-Parmesanbrot

Herbst 74

Italienische Ochsenschwanzsuppe mit Linsen

Überbackene Zwiebelsuppe

Schweinsöhrchen mit würzigem Käse

Pastinakencremesuppe mit Käse-Schweinsöhrchen

Suppe aus gerösteten Gelben Möhren mit

Harissa-Crème-fraîche

Minzbeignets

Sahnige Pilzsuppe

Indische Kürbissuppe

Madras-Currypaste

Kürbis-Pecorinobrot

Apfel-Kürbissuppe

Herzhafte Steckrübensuppe mit Minze

Parmesankekse

Ungarische Gulaschsuppe mit Nockerln

Panfocaccia

Chicoréecremesuppe

Käse-Senf-Biersuppe

Vollkorn-Dinkel-Bierbrot

Winter 114

Suppe und Rösti aus Schwarzwurzeln

Mini-Scones mit Kräutern

Topinambursuppe mit Thymianchips

Hackröllchen in Blätterteig

Parmentier-Suppe

Selleriesuppe mit Makrele

Gougères (Käsewindbeutel)

Rosenkohlsuppe mit Speck und

Gorgonzolasahne

Meine Erbsensuppe

Für alle Jahreszeiten 136

Chorizo-Chilisuppe mit Tortillachips

Frische Tortillafladen

Tomatensuppe mit Pesto-Mascarpone

Violette Kartoffelsuppe mit Minze

Würzige Fleischbrühe

Kräftige Ochsenschwanzbrühe mit Tortellini

Pansotti mit Zucchiniblüten

Herzhafte Hühnersuppe mit Speck und Spinat

Londonderry-Suppe

Staudensellerie-Gorgonzolasuppe

Datteln-Feigenstrang

Maissuppe mit Sloppy-Joe-Sandwich

Suppe unter der Teighaube

Herzhafte Linsen-Kichererbsensuppe mit Limettensahne

Erdnuss-Kokossuppe mit Huhn, Ei und knackigem Gemüse

Rahmpfannkuchen mit Kräutern

Paprika-Tomatensuppe mit Rippchen oder

Mediterrane Fischsuppe mit Muscheln

Bourride

Ciabatta mit Lachscreme

Cacciucco alla livornese

Garnelen-Bisque mit Olivenkraut

Vollkorn-Dinkelbrötchen

New England Clam Chowder

 

 
Stichwortverzeichnis

A

Apfel-Kürbissuppe 93 Avocadosuppe mit Lachs-Ceviche 49

B

Blumenkohlcremesuppe mit Kräutercrostini 58

Bourride (Fischsuppe) 179

Brennnesselsuppe 28

Brot & Gebackenes

Brotsticks mit Thymian 52

Burrata-Caprese-Brötchen 55

Ciabatta mit Lachscreme 180

Dattel-Feigenstrang 163

Frische Tortillafladen 136

Gougères (Käsewindbeutel) 125

Grissini (dünne Brotstangen) 37

Hackröllchen in Blätterteig 119

Kräutercrostini 58

Kürbis-Pecorinobrot 92

Mini-Scones mit Kräutern (englisches Gebäck) 115

Minzbeignets (kleine Krapfen mit Minze) 81

Panfocaccia (italienischer Brotfladen) 101

Pesto-Parmesanbrot 69

Pesto-Schneckennudeln 16

Rahmpfannkuchen mit Kräutern 172

Sauerteig-Croûtons 33

Schweinsöhrchen mit würzigem Käse 76

Vollkorn-Dinkel-Bierbrot 108

Vollkorn-Dinkelbrötchen 187

Ziegenkäse-Speck-Bruschetta 32

Brotsticks mit Thymian 52

Brunnenkressesuppe mit Pesto-Croûtons 21

C

Cacciucco alla livornese (italienische Fischsuppe) 182

Chicoréecremesuppe 104

Chorizo-Chilisuppe mit Tortillachips 135

Ciabatta mit Lachscreme 180

D

Dattel-Feigenstrang 163

E

Erdnuss-Kokossuppe mit Huhn, Ei und knackigem

Gemüse 171

F

Fisch, Muscheln, Schalentiere

Avocadosuppe mit Lachs-Ceviche 49

Bourride (Fischsuppe) 179

Cacciucco alla livornese (italienische Fischsuppe) 182

Ciabatta mit Lachscreme 180

Garnelen-Bisque mit Olivenkraut (Garnelensuppe) 186

Mediterrane Fischsuppe mit Muscheln 176

New England Clam Chowder (Muschelsuppe) 189

Rote Currysuppe mit Garnelen 64

Selleriesuppe mit Makrele 123

Fleisch & Geflügel

Herzhafte Hühnersuppe mit Speck und Spinat 156

Italienische Ochsenschwanzsuppe mit Linsen 74

Kräftige Ochsenschwanzbrühe mit Tortellini 151

Paprika-Tomatensuppe mit Rippchen 176

Ungarische Gulaschsuppe mit Nockerln 100

Würzige Fleischbrühe 146

Frische Tortillafladen 136

G

Garnelen-Bisque mit Olivenkraut (Garnelensuppe) 186

Gemüse & Pilze

Apfel-Kürbissuppe 93

Avocadosuppe mit Lachs-Ceviche 49

Blumenkohlcremesuppe mit Kräutercrostini 58

Brennnesselsuppe 28

Brunnenkressesuppe mit Pesto-Croûtons 21

Chicoréecremesuppe 104

Geröstete Auberginensuppe mit Ziegenkäse-Kroketten 68

Geröstete Tomatensuppe mit Pesto-Parmesanbro 69

Grüne Spargelsuppe mit Ziegenkäse-Speck-Bruschetta 32

Gurken-Gazpacho mit Kräutersalat (kalte Gurkensuppe) 44

Herzhafte Steckrübensuppe mit Minze 95

Indische Kürbissuppe 87

Karotten-Ingwersuppe mit Limetten 17

Kartoffel-Spinatsuppe 22

Kürbis-Pecorinobrot 92

Maissuppe mit Sloppy-Joe-Sandwich 164

Meine Erbsensuppe 130

Paprika-Tomatensuppe mit Rippchen 176

Parmentier-Suppe (Kartoffel-Lauchsuppe) 121

Pastinakencremesuppe mit Käse-Schweinsöhrchen 78

Rosenkohlsuppe mit Speck und Gorgonzolasahne 126

Sahnige Fenchelsuppe 40

Sahnige Pilzsuppe 84

Salatsuppe mit italienischen Sandwich-Röllchen 29

Salmorejo - kalte Tomatensuppe aus Cordoba 46

Sauerampfersuppe mit Gorgonzola 12

Selleriesuppe mit Makrele 123

Spargelsuppe mit Pancetta und Rosmarin 38

Staudensellerie-Gorgonzolasuppe 162

Suppe aus gerösteten Gelben Möhren mit Harissa-Crème-fraîche 79

Suppe und Rösti aus Schwarzwurzeln 114

Tomatensuppe 61

Tomatensuppe mit Pesto-Mascarpone 139

Topinambursuppe mit Thymianchips 118

Überbackene Zwiebelsuppe 75

Zucchini-Parmesansuppe & Burrata-Caprese-Brötchen 55

Geröstete Auberginensuppe mit Ziegenkäse-Kroketten 68

Geröstete Tomatensuppe mit Pesto-Parmesanbrot 69

Gougères (Käsewindbeutel) 125

Grissini (dünne Brotstangen) 37

Grüne Spargelsuppe mit Ziegenkäse-Speck-Bruschetta 32

Gurken-Gazpacho mit Kräutersalat (kalte Gurkensuppe) 44

H

Hackröllchen in Blätterteig 119

Herzhafte Hühnersuppe mit Speck und Spinat 156

Herzhafte Steckrübensuppe mit Minze 95

I

Indische Kürbissuppe 87

Italienische Ochsenschwanzsuppe mit Linsen 74

K

Kartoffeln & Teigwaren

Kartoffel-Spinatsuppe 22

Pansotti mit Zucchiniblüten (gefüllte Teigtaschen) 152

Parmentier-Suppe (Kartoffel-Lauchsuppe) 121

Violette Kartoffelsuppe mit Minze 142

Karotten-Ingwersuppe mit Limetten 17

Kartoffel-Spinatsuppe 22

Käse

Geröstete Auberginensuppe mit Ziegenkäse-Kroketten 68

Käse-Senf-Biersuppe 108

Parmesankekse 96

Rosenkohlsuppe mit Speck und Gorgonzolasahne 126

Sauerampfersuppe mit Gorgonzola 12

Staudensellerie-Gorgonzolasuppe 162

Zucchini-Parmesansuppe & Burrata-Caprese-Brötchen 55

Käse-Senf-Biersuppe 108

Kräftige Ochsenschwanzbrühe mit Tortellini 151

Kräuter & Gewürze

Brunnenkressesuppe mit Pesto-Croûtons 21

Chorizo-Chilisuppe mit Tortillachips 135

Erdnuss-Kokossuppe mit Huhn, Ei und knackigem Gemüse 171

Geröstete Tomatensuppe mit Pesto-Parmesanbrot 69

Londonderry-Suppe (Currycremesuppe) 159

Madras-Currypaste 88

Pesto-Schneckennudeln 16

Rote Currysuppe mit Garnelen 64

Tomatensuppe mit Pesto-Mascarpone 139

Kürbis-Pecorinobrot 92

L

Londonderry-Suppe (Currycremesuppe) 159

M

Madras-Currypaste 88

Maissuppe mit Sloppy-Joe-Sandwich 164

Mediterrane Fischsuppe mit Muscheln 176

Meine Erbsensuppe 130

Mini-Scones mit Kräutern (englisches Gebäck) 115

Minzbeignets (kleine Krapfen mit Minze) 81

N

New England Clam Chowder (Muschelsuppe) 189

P

Panfocaccia (italienischer Brotfladen) 101

Pansotti mit Zucchiniblüten (gefüllteTeigtaschen) 152

Paprika-Tomatensuppe mit Rippchen 176

Parmentier-Suppe (Kartoffel-Lauchsuppe) 121

Parmesankekse 96

Pastinakencremesuppe mit Käse-Schweinsöhrchen 78

Pesto-Schneckennudeln 16

R

Rahmpfannkuchen mit Kräutern 172

Rosenkohlsuppe mit Speck und Gorgonzolasahne 126

Rote Currysuppe mit Garnelen 64

S

Sahnige Fenchelsuppe 40

Sahnige Pilzsuppe 84

Salatsuppe mit italienischen Sandwich-Röllchen 29

Salmorejo - kalte Tomatensuppe aus Cordoba 46

Sauerampfersuppe mit Gorgonzola 12

Sauerteig-Croûtons 34

Schweinsöhrchen mit würzigem Käse 76

Selleriesuppe mit Makrele 123

Spargelsuppe mit Pancetta und Rosmarin 38

Staudensellerie-Gorgonzolasuppe 162

Suppe aus gerösteten Gelben Möhren mit Harissa-Crème-fraîche 79

Suppe und Rösti aus Schwarzwurzeln 114

Suppe unter der Teighaube 167

T

Tomatensuppe 61

Tomatensuppe mit Pesto-Mascarpone 139

Topinambursuppe mit Thymianchips 118

U

Überbackene Zwiebelsuppe 75

Ungarische Gulaschsuppe mit Nockerln 100

V

Violette Kartoffelsuppe mit Minze 142

Vollkorn-Dinkel-Bierbrot 108

Vollkorn-Dinkelbrötchen 187

W

Würzige Fleischbrühe 146

Z

Zucchini-Parmesansuppe & Burrata-Caprese-Brötchen 55

 
Presse

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