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Rohstoff
Verfügbar
Kochbücher

Rohstoff

9783875154054
74,90 €
Heiko Antoniewicz, einer der innovativsten Köche Deutschlands, widmet in Zusammenarbeit mit Adrien Hurnungee, sein neustes Werk dem Produkt – sprich dem Rohstoff.
PH10
Verfügbar
Konditorei und Patisserie

PH10

9783875151237
139,00 €
PH10, das Buch von Pierre Hermé, zeigt seine Kunst in einer Vollständigkeit, die es bisher nicht gab.
Power Briefing©
Verfügbar
Fachwissen HoGa

Power Briefing©

9783875150650
29,90 €
Power Briefing© ist eine innovative Methode, Mitarbeiter, bzw. ganze Teams in 3 Minuten pro Tag zu schulen, zu motivieren, zu führen und gleichzeitig den Teamgeist zu stärken.
Das Saucenbuch
Verfügbar
Kochbücher

Das Saucenbuch

9783875150438
49,90 €
Mit über 800 Rezepten, von der klassischen Fleischbrühe bis hin zur karibischen Passionsfruchtsauce, gibt es wohl kaum ein vergleichbares Werk, das die Welt der feinen Saucen umfassender beschreibt.
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