Sekt - Schaumwein - Perlwein

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  • 448 Seiten
  • Breite 181 mm
  • Verlag Eugen Ulmer
  • ISBN: 9783800164127

 
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Sekt ein besonderer Tropfen Verschiedene Methoden der Schaumerzeugung Hilfsmittel der Schaumweinherstellung Qualitätssicherung Für Kellermeister und Studenten Dieses Buch hilft Ihnen die vielfältigen Fragestellungen im täglichen Betriebsablauf zu bewältigen. Naturwissenschaftliche Gesetzmäßigkeiten wurden so aufbereitet, dass sie für die praktische Anwendung nutzbar sind. Winzersekten und der klassischen Flaschengärung ist bei der Neufassung besondere Beachtung beigemessen worden. Es ist ebenfalls ein Nachschlagewerk für Kellermeister und Lehrbuch für Lehrkräfte und Studenten.

 
Technische Daten
Breite181
Tiefe240
Seitenzahl448
 
Über den Autor