Fine Dining DACH

Fine Dining und Gourmet Kochbücher - Profikochbücher - Matthaes Verlag

Bücher für Gourmets! Entdecken Sie unsere Kochbücher von und für Profis. Aber auch engagierte Hobbyköche werden hier den ein oder anderen Schatz entdecken.

Unsere Autoren sind erfolgreiche Köche, nicht selten haben Sie sich einen oder mehrere Michelin Sterne erarbeitet. Es sind Größen aus der Branche, bekannt und geschätzt von ihren Kollegen und ihren Gästen. Jeder von ihnen zeigt seine eigene Handschrift in der Profiküche und beweist Gespür für besondere Kompositionen auf dem Teller. Unsere große Auswahl zeigt außerdem, wie groß die Palette innerhalb dieser Königsklasse des Kochens ist: kein Kochbuch gleicht dem anderen. Fans der Sterneküche kommen hier garantiert auf ihre Kosten.

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  • 69,00 € - 90,00 €

Heimat weite Welt
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Kochbücher

Heimat weite Welt

9783875154375
69,90 €
Benjamin Maerz zeigt, was „Heimat“ für ihn bedeutet. Für seine Kreationen verwendet er eine größtmögliche Auswahl regionaler Produkte und lässt sich gleichzeitig von den kulinarischen Einflüssen anderer Länder inspirieren.
The Restaurant
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Kochbücher

The Restaurant

9783875154368
89,90 €
Heiko Nieder gewährt exklusive Einblicke in seine unverwechselbare Kochkunst. Die Rezepte aus der Küche seiner Wirkungsstätte „The Restaurant“ im „The Dolder Grand“, Zürich sind überraschend und präzise – jedes für sich ein Kunstwerk.
kuk [cook]
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Kochbücher

kuk [cook]

9783875154320
79,90 €
Sebastian Frank zeigt in seinem ersten Buch „kuk [cook]“ seine ganze Kochkunst. Diese ist geprägt durch ein unverkennbares modernes kulinarisches Profil, das in ganz besonderem Maße authentisch ist, denn Sebastian Frank zeigt mit ganz alltäglichen Produkten, wie zum Beispiel Sellerie welches Genusspotenzial darin steckt.
bau.steine
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Kochbücher

bau.steine

9783875154313
69,90 €
Christian Bau, Chef of three-starred restaurant ‘Victor’s Fine Dining by Christian Bau’ presents his 4th cookbook. It is a display of his extraordinary culinary skills.
bau.steine
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Kochbücher

bau.steine

9783875154290
79,90 €
Christian Bau, 3-Sterne-Koch und Patron von Victor’s Fine Dining by Christian Bau auf Schloss Berg in Perl/Nennig zeigt in seinem vierten Kochbuch eine Kochkunst, die ihresgleichen sucht.
Querbeet
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Kochbücher

Querbeet

9783875154207
74,90 €
70 exzellente Gerichte mit Wurzeln und Knollen als Hauptkomponente. Von der Vorspeise bis zum Dessert. Inspirierend und informativ.
Grande Cuisine
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Kochbücher

Grande Cuisine

9783875154177
79,90 €
Die Rezepte aus der Küche des Restaurants in Brenners Park-Hotel & Spa, Baden-Baden. Dieses Traditionshaus, das neben dem Adlon in Berlin wohl zu den bekanntesten in Deutschland zählt, leistet sich als Grand Hotel auch eine Grande Cuisine.
Piment
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Kochbücher

Piment

9783875150827
74,90 €
Wahabi Nouri, ein deutscher Sternekoch mit marokkanischen Wurzeln, ist Besitzer und Küchenchef seines eigenen Restaurants „Piment“ in Hamburg.
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