Fine Dining DACH

Fine Dining und Gourmet Kochbücher - Profikochbücher - Matthaes Verlag

Bücher für Gourmets! Entdecken Sie unsere Kochbücher von und für Profis. Aber auch engagierte Hobbyköche werden hier den ein oder anderen Schatz entdecken.

Unsere Autoren sind erfolgreiche Köche, nicht selten haben Sie sich einen oder mehrere Michelin Sterne erarbeitet. Es sind Größen aus der Branche, bekannt und geschätzt von ihren Kollegen und ihren Gästen. Jeder von ihnen zeigt seine eigene Handschrift in der Profiküche und beweist Gespür für besondere Kompositionen auf dem Teller. Unsere große Auswahl zeigt außerdem, wie groß die Palette innerhalb dieser Königsklasse des Kochens ist: kein Kochbuch gleicht dem anderen. Fans der Sterneküche kommen hier garantiert auf ihre Kosten.

Verfügbar

Kochbücher

Heimat weite Welt

9783875154375

69,90 €

Benjamin Maerz zeigt, was „Heimat“ für ihn bedeutet. Für seine Kreationen verwendet er eine größtmögliche Auswahl regionaler Produkte und lässt sich gleichzeitig von den kulinarischen Einflüssen anderer Länder inspirieren.

Verfügbar

Kochbücher

The Restaurant

9783875154368

89,90 €

Heiko Nieder gewährt exklusive Einblicke in seine unverwechselbare Kochkunst. Die Rezepte aus der Küche seiner Wirkungsstätte „The Restaurant“ im „The Dolder Grand“, Zürich sind überraschend und präzise – jedes für sich ein Kunstwerk.

Verfügbar

Kochbücher

kuk [cook]

9783875154320

79,90 €

Sebastian Frank zeigt in seinem ersten Buch „kuk [cook]“ seine ganze Kochkunst. Diese ist geprägt durch ein unverkennbares modernes kulinarisches Profil, das in ganz besonderem Maße authentisch ist, denn Sebastian Frank zeigt mit ganz alltäglichen Produkten, wie zum Beispiel Sellerie welches Genusspotenzial darin steckt.

Verfügbar

Kochbücher

bau.steine

9783875154313

69,90 €

Christian Bau, Chef of three-starred restaurant ‘Victor’s Fine Dining by Christian Bau’ presents his 4th cookbook. It is a display of his extraordinary culinary skills.

Verfügbar

Kochbücher

bau.steine

9783875154290

79,90 €

Christian Bau, 3-Sterne-Koch und Patron von Victor’s Fine Dining by Christian Bau auf Schloss Berg in Perl/Nennig zeigt in seinem vierten Kochbuch eine Kochkunst, die ihresgleichen sucht.

Verfügbar

Kochbücher

Querbeet

9783875154207

74,90 €

70 exzellente Gerichte mit Wurzeln und Knollen als Hauptkomponente. Von der Vorspeise bis zum Dessert. Inspirierend und informativ.

Verfügbar

Kochbücher

Grande Cuisine

9783875154177

79,90 €

Die Rezepte aus der Küche des Restaurants in Brenners Park-Hotel & Spa, Baden-Baden. Dieses Traditionshaus, das neben dem Adlon in Berlin wohl zu den bekanntesten in Deutschland zählt, leistet sich als Grand Hotel auch eine Grande Cuisine.

Verfügbar

Kochbücher

Piment

9783875150827

74,90 €

Wahabi Nouri, ein deutscher Sternekoch mit marokkanischen Wurzeln, ist Besitzer und Küchenchef seines eigenen Restaurants „Piment“ in Hamburg.

Vergriffen

Kochbücher

Sansibar - das Buch

73735046

39,00 €

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Vergriffen

Kochbücher

OBST

57631178

34,90 €

"Obst" - die Kapitel von "A" wie Aprikose bis "Z" wie Zitrusfrüchte gegliedert, starten jeweils mit einem wunderschönen Stilleben, das Obst in den Mittelpunkt rückt und allein schon Lust macht weiterzublättern.

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