Unsere Hotel- und Gastronomieratgeber Reihe zeigt Ihnen, wie Sie sich von der Masse abheben und den Gast für sich gewinnen. Experten aus der Branche vermitteln Ihnen klar und verständlich, was Sie tun können um Ihr Unternehmen im Kampf um die Gäste voranzubringen und sich für die Zukunft zu rüsten.

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Gebrauchsanleitung Gastgeber
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Fachwissen HoGa

Gebrauchsanleitung Gastgeber

9783875150971
29,90 €
„Ein Leben für und in Gastronomie und Hotellerie? Da wird einem aber ganz schön was abverlangt!“ Das ist wohl wahr, denn ein moderner Gastgeber muss jeden Tag motiviert auf der „Gastro-Bühne“ überzeugen und seine Motivation im Spannungsfeld Gäste-Chef-Kollegen aufrecht halten.
Reich in der Gastronomie
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Fachwissen HoGa

Reich in der Gastronomie

9783875150872
49,90 €
Entscheidend für den Erfolg in der Gastronomie ist das richtige Konzept zur richtigen Zeit für den entsprechenden Bedarf.
Was Gäste wünschen
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Fachwissen HoGa

Was Gäste wünschen

9783875150858
14,90 €
Das Handbuch für zeitgemäße Umgangsformen in Hotellerie und Gastronomie – respektvolle Kommunikation mit Gästen, Mitarbeitern und Kollegen und ein Must-have für alle, die in Tourismusbetrieben tätig sind.
Erlebnisse schaffen in...
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49,90 €
Die Zeiten, in denen sich Konsum und Bedarfsdeckung proportional zueinander verhalten haben, sind vorbei: Gäste fragen Produkte und Dienstleistungen nicht mehr ausschließlich ihres Nutzens wegen nach, sie suchen vielmehr den dazugehörigen Lifestyle.
Hotelbewertungen
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Fachwissen HoGa

Hotelbewertungen

9783875150803
29,90 €
Alexander Fritsch und Holger Sigmund beschäftigen sich in ihrem Buch eingehend mit dem Thema Hotelbewertungen und der damit verbundenen Onlinereputation von Übernachtungsbetrieben.
Gebrauchsanleitung Mitarbeiter
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Fachwissen HoGa

Gebrauchsanleitung Mitarbeiter

9783875150797
29,90 €
„Erstklassige Führungskräfte sind von erstklassigen Mitarbeitern umgeben. Zweitklassige nur von drittklassigen...“
TraditionsReich
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TraditionsReich

9783875150780
14,90 €
Die profilierten „Gastroprofis“ Pierre Nierhaus und Michael Süßmeier zeigen, wie man mit authentisch gelebter Tradition erfolgreich werden kann.
Gastronomie- & Hoteldesign
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Fachwissen HoGa

Gastronomie- & Hoteldesign

9783875150773
74,90 €
Dieses Buch beleuchtet alle wichtigen Facetten des Gastronomie-Designs: Von den Fragen über die Zielgruppe, die angesprochen werden soll über die Raumnutzung bis hin zur Frage nach den richtigen Tischen und Sitzmöbel.
Richtiger Preis, satter Gewinn
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Fachwissen HoGa

Richtiger Preis, satter Gewinn

9783875150711
49,90 €
Dr. Manfred Kohls „Preisbibel“ ist DAS Arbeitsbuch für alle, die Lust haben auf neue Wege zum geschäftlichen Erfolg.
ErfolgReich in der...
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ErfolgReich in der Privathotellerie

9783875150667
49,90 €
Wie gelingt es, sich am hart umkämpften Hotelmarkt mit seinem Privathotel von der Masse abzuheben,seinem Hotel ein einzigartiges „Gesicht“ zu geben?
Power Briefing©
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Power Briefing©

9783875150650
29,90 €
Power Briefing© ist eine innovative Methode, Mitarbeiter, bzw. ganze Teams in 3 Minuten pro Tag zu schulen, zu motivieren, zu führen und gleichzeitig den Teamgeist zu stärken.
Hotel der Zukunft
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Fachwissen HoGa

Hotel der Zukunft

9783875150643
49,90 €
Das Hotel der Zukunft muss sich vielfältigen Anforderungen stellen, denn es wird immer mehr zum Ort der Erholung, Arbeit, Inspiration, Gesundheit, Kommunikation … Die Möglichkeiten für Hoteliers sind mannigfaltig und die Erwartungen der Gäste, privat oder geschäftlich, hoch.
Gebrauchsanleitung Gast
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Fachwissen HoGa

Gebrauchsanleitung Gast

9783875150605
29,90 €
Alles, was man über Gäste und Kunden wissen muss.
Service-Check
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Fachwissen HoGa

Service-Check

9783875150568
14,90 €
Das Buch für Führungs- und Fachkräfte aus kleinen und mittleren Gastronomiebetrieben sowie Hotels, die ihren Service kritisch auf den Prüfstand stellen.
Optimierung und...
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Fachwissen HoGa

Optimierung und Existenzsicherung im Gastgewerbe

9783875150476
29,90 €
Dieses Buch bietet Hilfe zur Selbsthilfe für kränkelnde Betriebe und eine zusätzliche Portion Vitamin C für die Betriebe, die einfach nur noch besser werden wollen.
Der perfekte Businessplan...
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Fachwissen HoGa

Der perfekte Businessplan für die Gastronomie

9783875150469
29,90 €
Grundsätzliches zum Businessplan, Vorbereitung auf unerlässliche Verhandlungen Hilfestellung bei der Analyse wichtiger Aspekte.
Erfolg in der praktischen...
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22,90 €
Der Prüfungshelfer für angehende Restaurantfachleute bietet als Arbeitsbuch im Bereich der komplexen Prüfungsaufgaben die Möglichkeit, die gestellten Aufgaben zu bearbeiten und die Ergebnisse im Lösungsteil zu überprüfen.
Küchenkalkulation
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Fachwissen HoGa

Küchenkalkulation

9783875150216
29,90 €
Küchenkalkulation für jeden verständlich - Fachwissen, das einen neuen Blick auf die Leistungen der Küche erlaubt.
Partyservice und Catering
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Fachwissen HoGa

Partyservice und Catering

9783875150179
29,90 €
Der Ratgeber richtet sich sowohl an Einsteiger in den Partyservice, als auch an erfahrene Caterer, die sich in Zukunft auch an die großen Aufträge heranwagen wollen.
Der clevere Gastronom
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Fachwissen HoGa

Der clevere Gastronom

9783875150148
14,90 €
Strategie und Konzeption, Restaurantmarketing, Betriebswirtschaft und Kalkulation, Aktiver Verkauf im Restaurant und Mitarbeiterführung und -motivation.
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