Fachwissen HoGa

Unsere Hotel- und Gastronomieratgeber Reihe zeigt Ihnen, wie Sie sich von der Masse abheben und den Gast für sich gewinnen. Experten aus der Branche vermitteln Ihnen klar und verständlich, was Sie tun können um Ihr Unternehmen im Kampf um die Gäste voranzubringen und sich für die Zukunft zu rüsten.

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Mit der Marke zum Erfolg
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Mit der Marke zum Erfolg

9783875155174
49,90 €
Strategien, Techniken und Handlungsanleitungen für ein professionelles Markenmanagement.
Housekeeping-Management
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Housekeeping-Management

9783875155167
64,90 €
Kaum ein Managementsegment in der Hotellerie wurde in der Vergangenheit derart vernachlässigt wie das Housekeeping.
Handbuch Hospitality...
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Handbuch Hospitality Management

9783875155075
98,00 €
Das Buch gibt einen aktuellen Überblick über die wesentlichen Aspekte eines modernen Managements von Hotel- und Gastronomieunternehmen.
Management in Hotellerie...
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Management in Hotellerie und Gastronomie

9783875155068
79,90 €
Das Buch vermittelt Lösungsmodelle zu betriebswirtschaftlichen Problemstellungen aus den Bereichen F&B-Management, Logis und Administration.
Gastro.Digital
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Gastro.Digital

9783875153217
29,90 €
Das Wort Digitalisierung umfasst ein riesiges Themenfeld. So groß, dass viele Gastronomen Schwierigkeiten haben, noch durchzublicken. Deshalb werden in diesem Buch Schritt für Schritt die verschiedenen Bereiche eines Unternehmens beleuchtet, mit der Frage, wie jeweils von den neuen Technologien profitiert werden kann.
Echt freundlich
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Echt freundlich

9783875153200
29,90 €
Hospitality Profi Pierre Nierhaus verrät in seinem neuen Buch das Geheimrezept für Erfolg in der Gastro-Branche. Das Wissen aus der Gastronomie lässt sich ganz wunderbar auf andere Branchen übertragen.
Spa & Wellness-Management
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Spa & Wellness-Management

9783875153194
49,90 €
Der Hotelier erfährt hier alles, was er zu Spa- und Wellness-Management wissen muss. Dieses umfassende Fachbuch richtet sich an Inhaber und Führungskräfte der Hotellerie sowie an Nachwuchsführungskräfte aus Hotellerie, Day Spas und Thermen.
Besser geht’s immer!
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Besser geht’s immer!

9783875153187
29,90 €
Anregungen, Informationen und Hilfestellungen für die tägliche Arbeit auf der Gastrobühne: für den perfekten Verkauf, für das Feedbackmanagement und für die Mitarbeiterführung.
Erfolgsfaktor Zimmer und Etage
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Erfolgsfaktor Zimmer und Etage

9783875153170
49,90 €
Dieses Buch richtet sich an Inhaber und Führungskräfte der Hotellerie (Hotels, Hostels, garni, Gaststätten und Pensionen) und das durchaus auch in kleinen oder familiengeführten Betrieben sowie an Nachwuchsführungskräfte (Studierende,SchülerInnen) aus Tourismus, Hotellerie und Gastronomie.
Geniale Texte für...
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Geniale Texte für Hotellerie und Gastronomie

9783875153163
29,90 €
Nach dem Motto „Wie du mit knackigen Texten besser verkaufst“, hat Petra van Laak einen „Tat-Geber“ - aus der Praxis für die Praxis – für Gastronomen und Hoteliers geschrieben.
Klartext Service
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Klartext Service

9783875153156
29,90 €
Frank Simmeth kennt die Branche, die Arbeit und die Menschen. Er ist ihnen freundschaftlich verbunden und das spürt der Leser. In seinem Buch wird sich jeder Kellner, jeder der Service anbietet, wiederfinden und mal laut loslachen oder die Stirn runzeln. Es ist ein Buch, das dem Leser nah kommt. Einfach Klartext.
Der Küchencoach
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Der Küchencoach

9783875153132
29,90 €
Auf die Herausforderungen des Alltags, speziell in der Küche, gut reagieren!
Macht Einkauf
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Macht Einkauf

9783875153125
49,90 €
Richtig gemacht, schafft der Einkauf exzellente Wertschöpfungsvorteile für alle Unternehmensbereiche, entlastet, schont und schafft Ressourcen. Einkauf – ein genialer Turbo-Booster für den Unternehmenserfolg.
start-up
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start-up

9783875153118
29,90 €
Was macht den Erfolg der Gastronomie von heute aus? Was ist zu beachten um nachhaltig und beständig ein Unternehmen zu führen? Welche Trends sind von Bedeutung?
Innovationen managen in...
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49,90 €
Was ist unter Innovationen konkret zu verstehen und wodurch werden sie angestoßen? Womit beginnt die Innovationstätigkeit und ist sie jemals abgeschlossen? Wie kann man Innovationen systematisieren?
Mensch verkauf doch!
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Mensch verkauf doch!

9783875153095
29,90 €
Die beste Strategie für einen erfolgreichen Verkauf ist ein guter Service. Er sorgt für Spaß an der Arbeit, Umsatz, Ertrag und zufriedene Gäste.
Gastronomie managen
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Gastronomie managen

9783875153088
29,90 €
Der Einstieg in die Gastronomie aber auch das Betreiben eines etablierten Restaurants ist nicht so einfach, wie oft vermutet wird.
HACCP
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HACCP

9783875153071
29,90 €
Das HACCP-Konzept ist ein wirksames Hilfsmittel, um Hygienemaßnahmen durchzuführen und die Sicherheit von Lebensmitteln zu gewährleisten.
Hotelvertrieb 3.0
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Hotelvertrieb 3.0

9783875153064
49,90 €
Mit einem guten Mix aus eigenen, direkten Verkaufsstrategien und starken Partnern am Markt, abgestimmt auf die bewusst gewählte Zielgruppe am hart umkämpften Reisemarkt erfolgreich bestehen.
big data
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big data

9783875153057
29,90 €
Den Dschungel der Massendaten verstehen und für sein Unternehmen nutzen.
Gastronomiedesign
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Gastronomiedesign

9783875153033
74,90 €
Dieses Buch beleuchtet alle wichtigen Facetten des Gastronomie-Designs: Von den Fragen über die Zielgruppe, die angesprochen werden soll über die Raumnutzung bis hin zur Frage nach den richtigen Tischen und Sitzmöbel.
Modernes...
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Modernes Verpflegungsmanagement

9783875153026
79,90 €
Verpflegungsbetriebe befinden sich in einem ständigen Wandel, der sich durch alle Bereiche der Branche zieht und enorme Herausforderungen darstellt – aber häufig auch neue Perspektiven bietet.
Mehr Service bitte
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Mehr Service bitte

9783875153019
14,90 €
Dos and Don’ts im Servicealltag - Der Ratgeber für alle Praktiker im Dienstleistungsgewerbe.
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