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Gesundheitsbewusst Backen
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Bäckerei

Gesundheitsbewusst Backen

9783875152142
79,90 €
Immer mehr Menschen brauchen oder wollen eine spezielle Ernährung – zum Teil aus ernährungsmedizinischer Notwendigkeit oder aber aus Gründen der individuellen Lebenseinstellung. Das Buch ist der perfekte Begleiter, um auf die unterschiedlichsten Wünsche seiner Kunden eingehen zu können.
Urgetreide
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Bäckerei

Urgetreide

9783875152135
98,00 €
Vom Chiabrot über die Urkorn-Laugen brezel bis hin zum süßen Vollkornknoten mit Physalis – 70 exzellente Rezepte.
Die Sprache des Brotes
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Bäckerei

Die Sprache des Brotes

9783875152128
49,90 €
Brotqualität erkennen und diese von der Krume über die Kruste, vom Geruch bis zum Geschmack wertig beschreiben. Ein Arbeitsbuch für Bäckermeister/innen, Fachverkäufer/innen, Gastronomen, Foodblogger und jeden anderen Menschen, der sich beruflich und/oder aus einer persönlichen Leidenschaft heraus mit Brot beschäftigt.
Brot
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Bäckerei

Brot

9783875152111
98,00 €
Ein mediterranes Weizenbrot mit Rucola und Feta gebacken, das softe Dinkel-Hafer-Quark-Brot, ein Vollkornschrotbrot mit Cranberries und das super saftige Roggenmischbrot - es gibt sie: ausgewählte bekannte und neue Brotsorten, die den Käuferwünschen unserer modernen Gesellschaft entsprechen.
Service und Verkauf in der...
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Bäckerei

Service und Verkauf in der Bäckerei

9783875152104
49,90 €
Besser verkaufen in der Bäckerei mit Spaß an der Arbeit, glücklichen Kunden und zufriedenen Chefs.
Flecht- und Schaugebäcke
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Bäckerei

Flecht- und Schaugebäcke

9783875152005
39,90 €
Das komplette Repertoire: von einfachen Knoten, Korb- und Gitterflechtungen über zahlreiche Mehrfachstrangzöpfe bis hin zum anspruchsvollen Schaustück.
Das große Buch vom Brot
Vergriffen
Bäckerei

Das große Buch vom Brot

52887843
39,99 €
Die Gewinner der Sendung 'Deutschlands bester Bäcker 2014' verraten im neuen Standardwerk zum Thema Brot ihre Tricks!
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