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  • 14,00 € - 98,00 €

start-up
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Fachwissen HoGa

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9783875153118
29,90 €
Was macht den Erfolg der Gastronomie von heute aus? Was ist zu beachten um nachhaltig und beständig ein Unternehmen zu führen? Welche Trends sind von Bedeutung?
Was Gäste wünschen
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Fachwissen HoGa

Was Gäste wünschen

9783875150858
14,90 €
Das Handbuch für zeitgemäße Umgangsformen in Hotellerie und Gastronomie – respektvolle Kommunikation mit Gästen, Mitarbeitern und Kollegen und ein Must-have für alle, die in Tourismusbetrieben tätig sind.
Ducasse - die besten Rezepte
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Kochbücher

Ducasse - die besten Rezepte

9783875150575
98,00 €
Im großen französischen Originalformat. 23 x 30 cm, hochwertig ausgestattet, mit über 700 Seiten (6,5 cm dick) ist der „große Ducasse“ unschlagbar. - Die Quintessenz der Ducasse-Küche in einem Band.
Der perfekte Businessplan...
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Fachwissen HoGa

Der perfekte Businessplan für die Gastronomie

9783875150469
29,90 €
Grundsätzliches zum Businessplan, Vorbereitung auf unerlässliche Verhandlungen Hilfestellung bei der Analyse wichtiger Aspekte.
Verwegen kochen
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Kochbücher

Verwegen kochen

9783875150247
74,90 €
Der Beitrag zweier außergewöhnlicher Autoren zu der innovativen Bewegung, die geprägt ist von purer Freude am Kochen, Wissensdurst und Neugierde.
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