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  • 9,00 € - 139,00 €

Das Saucenbuch
Verfügbar
Kochbücher

Das Saucenbuch

9783875150438
49,90 €
Mit über 800 Rezepten, von der klassischen Fleischbrühe bis hin zur karibischen Passionsfruchtsauce, gibt es wohl kaum ein vergleichbares Werk, das die Welt der feinen Saucen umfassender beschreibt.
Zwischenspiel
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Kochbücher

Zwischenspiel

9783875150414
74,90 €
Zwischengerichte zum Appetitmachen – über 100 kleine Gerichte, leicht und abwechslungsreich.
Kochimpuls
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Kochbücher

Kochimpuls

9783875150407
59,90 €
Erleben Sie 30 Spitzenköche wie Nils Henkel, Peter Maria Schnurr, Harald Wohlfahrt u.v.m. hautnah in ihrer eigenen Küche.
Erfolg in der praktischen...
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22,90 €
Der Prüfungshelfer für angehende Restaurantfachleute bietet als Arbeitsbuch im Bereich der komplexen Prüfungsaufgaben die Möglichkeit, die gestellten Aufgaben zu bearbeiten und die Ergebnisse im Lösungsteil zu überprüfen.
Molecular Basics
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Kochbücher

Molecular Basics

9783875150346
42,00 €
This is the ABC of innovative cuisine.
Gemüse und Früchte schnitzen
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Kochbücher

Gemüse und Früchte schnitzen

9783875150285
49,90 €
Über 50 traumhafte Schaustücke, Arrangements, Figuren und Blüten sowie deren Entstehung.
Verwegen kochen
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Kochbücher

Verwegen kochen

9783875150247
74,90 €
Der Beitrag zweier außergewöhnlicher Autoren zu der innovativen Bewegung, die geprägt ist von purer Freude am Kochen, Wissensdurst und Neugierde.
Küchenkalkulation
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Fachwissen HoGa

Küchenkalkulation

9783875150216
29,90 €
Küchenkalkulation für jeden verständlich - Fachwissen, das einen neuen Blick auf die Leistungen der Küche erlaubt.
Das große Lehrbuch der...
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Kochbücher

Das große Lehrbuch der Barkunde

9783875150186
79,90 €
Das große Lehrbuch der Barkunde vermittelt durch fundiertes und im beruflichen Alltag erprobtes Fachwissen das professionelle Einmaleins dieses interessanten Metiers.
Partyservice und Catering
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Fachwissen HoGa

Partyservice und Catering

9783875150179
29,90 €
Der Ratgeber richtet sich sowohl an Einsteiger in den Partyservice, als auch an erfahrene Caterer, die sich in Zukunft auch an die großen Aufträge heranwagen wollen.
Der clevere Gastronom
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Fachwissen HoGa

Der clevere Gastronom

9783875150148
14,90 €
Strategie und Konzeption, Restaurantmarketing, Betriebswirtschaft und Kalkulation, Aktiver Verkauf im Restaurant und Mitarbeiterführung und -motivation.
Erfolg in der praktischen...
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Fachwissen HoGa

Erfolg in der praktischen Prüfung Koch/ Köchin

9783875150117
22,90 €
Der Prüfungshelfer für angehende Köche bietet vielfältige Informationen zu Warenkorb, Menüvorschlägen, Bestellung von Materialien aus der Wahlbestandteilliste, Arbeitsablaufplan sowie zum gastorientierten Gespräch.
Serviettenbrechen
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Fachwissen HoGa

Serviettenbrechen

9783875150049
9,90 €
65 phantasievolle Serviettenformen, die täglich in der Gastronomie verwendet werden, von klassisch bis modern.
121 - 136 von 136 Artikel(n)

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