Aus- und Weiterbildung (Gastronomie)

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Gastro.Digital
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Fachwissen HoGa

Gastro.Digital

9783875153217
29,90 €
Das Wort Digitalisierung umfasst ein riesiges Themenfeld. So groß, dass viele Gastronomen Schwierigkeiten haben, noch durchzublicken. Deshalb werden in diesem Buch Schritt für Schritt die verschiedenen Bereiche eines Unternehmens beleuchtet, mit der Frage, wie jeweils von den neuen Technologien profitiert werden kann.
Echt freundlich
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Fachwissen HoGa

Echt freundlich

9783875153200
29,90 €
Hospitality Profi Pierre Nierhaus verrät in seinem neuen Buch das Geheimrezept für Erfolg in der Gastro-Branche. Das Wissen aus der Gastronomie lässt sich ganz wunderbar auf andere Branchen übertragen.
start-up
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Fachwissen HoGa

start-up

9783875153118
29,90 €
Was macht den Erfolg der Gastronomie von heute aus? Was ist zu beachten um nachhaltig und beständig ein Unternehmen zu führen? Welche Trends sind von Bedeutung?
Modernes...
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Fachwissen HoGa

Modernes Verpflegungsmanagement

9783875153026
79,90 €
Verpflegungsbetriebe befinden sich in einem ständigen Wandel, der sich durch alle Bereiche der Branche zieht und enorme Herausforderungen darstellt – aber häufig auch neue Perspektiven bietet.
TraditionsReich
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Fachwissen HoGa

TraditionsReich

9783875150780
14,90 €
Die profilierten „Gastroprofis“ Pierre Nierhaus und Michael Süßmeier zeigen, wie man mit authentisch gelebter Tradition erfolgreich werden kann.
Der perfekte Businessplan...
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Fachwissen HoGa

Der perfekte Businessplan für die Gastronomie

9783875150469
29,90 €
Grundsätzliches zum Businessplan, Vorbereitung auf unerlässliche Verhandlungen Hilfestellung bei der Analyse wichtiger Aspekte.
Erfolg in der praktischen...
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22,90 €
Der Prüfungshelfer für angehende Restaurantfachleute bietet als Arbeitsbuch im Bereich der komplexen Prüfungsaufgaben die Möglichkeit, die gestellten Aufgaben zu bearbeiten und die Ergebnisse im Lösungsteil zu überprüfen.
Erfolg in der praktischen...
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Fachwissen HoGa

Erfolg in der praktischen Prüfung Koch/ Köchin

9783875150117
22,90 €
Der Prüfungshelfer für angehende Köche bietet vielfältige Informationen zu Warenkorb, Menüvorschlägen, Bestellung von Materialien aus der Wahlbestandteilliste, Arbeitsablaufplan sowie zum gastorientierten Gespräch.
Serviettenbrechen
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Fachwissen HoGa

Serviettenbrechen

9783875150049
9,90 €
65 phantasievolle Serviettenformen, die täglich in der Gastronomie verwendet werden, von klassisch bis modern.
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