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Pressematerialien

Herzlich willkommen auf der Presse-Seite des Matthaes Verlages!

Vielen Dank für Ihr Interesse an unseren Büchern. Um Ihnen Ihre journalistische Arbeit zu erleichtern, sind auf dieser Seite Pressetexte zu Büchern sowie Coverdaten zum Download für Sie bereit gestellt. Wenn Sie weitere Informationen oder Bildmaterial benötigen, rufen Sie mich einfach an oder schreiben eine Mail.

Ich freue mich auf die Zusammenarbeit und bin gespannt auf Ihre Buchbesprechungen.

Herzliche Grüße,
Michela Montesano


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126 Bücher gefunden

HACCP
Ulrike Arens-Azevedo, Heinz Joh

HACCP


100 geniale Praxistipps
Helmut Kammerer

100 geniale Praxistipps
Action aus Bäckerei und Konditorei
Jürgen Bräuninger, Arnd Erbel

Action aus Bäckerei und Konditorei
Administratives Event-Management in der Hotellerie
Nicola Zech

Administratives Event-Management in der Hotellerie
Auf der Suche nach Erfolgsrezepten
Tobias Jäkel, Jean Georges Ploner

Auf der Suche nach Erfolgsrezepten
Ausbildung und Karriere in Hotellerie und Gastronomie
Hannes Finkbeiner

Ausbildung und Karriere in Hotellerie und Gastronomie
Berichtsheft (Ausbildungsnachweis) für den Ausbildungsberuf Bäcker/Bäckerin

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Berichtsheft (Ausbildungsnachweis) für den Ausbildungsberuf Fachverkäufer/-in im Lebensmittelhandwerk Bäckerei/Konditorei

Berichtsheft (Ausbildungsnachweis) für den Ausbildungsberuf Fachverkäufer/-in im Lebensmittelhandwerk Bäckerei/Konditorei
Berichtsheft Bäcker/Bäckerin mit Ausbildungsheft für die praktische Berufsausbildung

Berichtsheft Bäcker/Bäckerin mit Ausbildungsheft für die praktische Berufsausbildung
Berichtsheft Fachverkäufer/-in im Lebensmittelhandwerk Schwerpunkt Konditorei

Berichtsheft Fachverkäufer/-in im Lebensmittelhandwerk Schwerpunkt Konditorei


Berichtsheft für die Ausbildung Konditorenhandwerk

Berichtsheft für die Ausbildung Konditorenhandwerk
Best in the world Antoniewicz
Heiko Antoniewicz

Best in the world Antoniewicz
Best in the world Chefsache
Christine Possler, Ulla Thombansen, Hans-Jürgen Hartauer, Andrea Grudda, Pierre Nierhaus, Jean Georges Ploner

Best in the world Chefsache
Best in the world Erfolgreiche Mitarbeiter
Frank Simmeth, Hannes Finkbeiner, Günter Richter, Detlef Richter

Best in the world Erfolgreiche Mitarbeiter
Best in the world Siefert
Bernd Siefert

Best in the world Siefert
Best in the world Ziegler
Franz Ziegler

Best in the world Ziegler
Brot
Heiko Antoniewicz

Brot
Chocolate
Ramon Morató

Chocolate
Chocolate Collection
Franz Ziegler

Chocolate Collection
Cooking Sous vide
Heiko Antoniewicz

Cooking Sous vide
cuisine passion légère©
Peter Maria Schnurr

cuisine passion légère©
Das Bankett
Thomas E Goerke

Das Bankett
Das Büfett
Andreas Miessmer

Das Büfett
Das große Lehrbuch der Barkunde
Uwe Voigt

Das große Lehrbuch der Barkunde
Das Saucenbuch
Siegfried Hablizel

Das Saucenbuch
Der clevere Gastronom
Franziska Schumacher

Der clevere Gastronom
Der neue clevere Bäcker
Bernd Kütscher

Der neue clevere Bäcker
Der perfekte Businessplan für die Gastronomie
Gerold Dawidowsky

Der perfekte Businessplan für die Gastronomie
Desserts, mediterran und weltweit im Set
Alain Ducasse

Desserts, mediterran und weltweit im Set
Deutscher Hotelführer 2013

Deutscher Hotelführer 2013
Die Hotel- und Gastromacher
Karin Hoyler, Markus Kegele

Die Hotel- und Gastromacher
Die neue regionale Küche
Thomas Ruhl

Die neue regionale Küche
Dienstleistungsmanagement in Gastronomie und Foodservice-Industrie
Patrick Oliver Flad

Dienstleistungsmanagement in Gastronomie und Foodservice-Industrie
Ducasse - die besten Rezepte
Alain Ducasse

Ducasse - die besten Rezepte
Edition Wybauw
Jean-Pierre Wybauw

Edition Wybauw
Eismanufaktur
Uwe Koch

Eismanufaktur
Eleven Madison Park
Daniel Humm, Will Guidara

Eleven Madison Park
Erfolg in der praktischen Prüfung Hotelfachfrau/-mann
Thomas E. Goerke

Erfolg in der praktischen Prüfung Hotelfachfrau/-mann
Erfolg in der praktischen Prüfung Koch/Köchin
Volker Wilsch

Erfolg in der praktischen Prüfung Koch/Köchin
Erfolg in der praktischen Prüfung Restaurant-fachmann/-frau
Thomas E Goerke

Erfolg in der praktischen Prüfung Restaurant-fachmann/-frau
ErfolgReich in der Privathotellerie
Burkhard von Freyberg, Axel Gruner, Marina Lang

ErfolgReich in der Privathotellerie
Erlebnisse schaffen in Hotellerie und Gastronomie
Axel Gruner, Burkhard von Freyberg, Katharina Phebey

Erlebnisse schaffen in Hotellerie und Gastronomie
Europäische Kleingebäcke
Hans Huber

Europäische Kleingebäcke
Fachwörterbuch für Hotellerie & Gastronomie
Edgar E. Schaetzing

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Fingerfood
Heiko Antoniewicz

Fingerfood
Flavour Pairing
Heiko Antoniewicz

Flavour Pairing
Flecht- und Schaugebäcke
Helmut Mühlhäuser

Flecht- und Schaugebäcke
Frozen Desserts
Francisco J. Migoya

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Frühstück & Brunch
Hannes Finkbeiner, Ronny Siewert

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Frühstück - Chancen für die Bäckerei
Werner Kräling, Bernd Kütscher, Pierre Nierhaus, Rainer Veith

Frühstück - Chancen für die Bäckerei
Gastgewerbliche Betriebslehre
Kurt Wolf

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GASTRO Planung und Konzepte
Ursula Kohte

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Gastronomie der Sinne
Franziska Schumacher, Sabine Merz

Gastronomie der Sinne
Gastronomie- & Hoteldesign
Hanna Raißle

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Gebrauchsanleitung Gast
Frank Simmeth

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Gebrauchsanleitung Mitarbeiter
Frank Simmeth

Gebrauchsanleitung Mitarbeiter
Gemüse und Früchte schnitzen
Xiang Wang

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Gewinn steigern!
Christoph Trinkl

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Grand Livre de Cuisine - Desserts und Patisserie
Alain Ducasse

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Grand Livre de Cuisine - Die Mediterrane Küche
Alain Ducasse

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Grand Livre de Cuisine - weltweit genießen
Alain Ducasse

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Handbuch Hospitality Management
Marco A. Gardini

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Handwerk Schokolade
Ewald Notter

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Hoch lebe die Reklamation
Benno Peter Dollischek

Hoch lebe die Reklamation
Hotel der Zukunft
Harry Gatterer, Hanni Rützler

Hotel der Zukunft
Hotelbewertungen richtig nutzen
Alexander Fritsch, Holger Sigmund

Hotelbewertungen richtig nutzen
Kalte Platten, Snacks & Fingerfood
Ulrike Götz-Berg

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Kochimpuls
Hannes Finkbeiner

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Kochkunst in Bildern Band 8
Verband der Köche Deutschlands e.V. (Hrsg.)

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Kräuter, Kressen, Sprossen
Thomas Ruhl

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Kreativ verpacken
Sibylle Thierer

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Kuchen, Tartes & Cupcakes
Bernd Siefert

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Kuchen, Torten, Feingebäcke
Rolf Stecher

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Kulinarische Kontraste
Hans Horberth

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Küchenkalkulation
Günter Richter, Detlef Richter

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Küchenklassiker
Hubert Obendorfer

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Ludwigs Patisserie
Matthias Ludwigs

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Magic Marzipan
Franz Ziegler

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Management in Hotellerie und Gastronomie
Edgar E. Schaetzing

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Management-Lexikon für Hotellerie & Gastronomie
Gruner (Hrsg.)

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Marketing für Hotellerie und Gastronomie
Roland Heckmann, Kurt Wolf

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Mit der Marke zum Erfolg

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Mitarbeiter suchen, finden, fördern, binden
Albrecht von Bonin

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Modernes Housekeeping-Management
Edgar E. Schaetzing

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Molecular Basics
Heiko Antoniewicz

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Molekulare Basics
Heiko Antoniewicz

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On Food and Cooking
Harold McGee

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Optimierung und Existenzsicherung im Gastgewerbe
Helmut Kammerer

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Partyservice und Catering
Helmut Kammerer, Eibe Cordes

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Pasta de Luxe
Christophe Moret, Francesco Berardinelli

Pasta de Luxe
Patisserie International
Wolfgang Kießling

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Perfekte Pralinen
Jean-Pierre Wybauw

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Petits Fours & Co.
Peter Hauptmeier

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PH10
Pierre Hermé

PH10
Piment
Wahabi Nouri

Piment
Power Briefing
Andrea Grudda, Hans-Jürgen Hartauer

Power Briefing
Pralinen
Jean-Pierre Wybauw

Pralinen
Prüfung und Praxis Bäcker/-in
Wolfgang Mößner

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Prüfung und Praxis Fachverkäufer/-in in Bäckerei/Konditorei
Wolfgang Mößner

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Quay
Peter Gilmore

Quay
Richtiger Preis, satter Gewinn
Manfred Kohl

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Robuchon - Die Klassiker
Joel Robuchon

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Saisongebäcke - Von Januar bis Dezember
Rolf Stecher

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Schnitzen Basics - Gemüse und Früchte
Joachim Habiger

Schnitzen Basics - Gemüse und Früchte
Schnitzen Basics - Gemüse und Früchte
Joachim Habiger

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Schokoladendekore
Jean P. Wybauw

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Service und Verkauf in der Bäckerei
Ursula Ahland

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Service-Check
Christine Possler, Ulla Thombansen

Service-Check
Serviettenbrechen
Horst Hanisch

Serviettenbrechen
Small & Fine - Fingerfood
Hubert Obendorfer

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Snacks
Werner Kräling, Jürgen Rieber

Snacks
Snacks und kleine Gerichte
Werner Kräling, Jürgen Rieber

Snacks und kleine Gerichte
So is(s)t Deutschland 2011
Nestlé Deutschland AG (Hrsg.)

So is(s)t Deutschland 2011
Sous-vide
Heiko Antoniewicz

Sous-vide
Starter-Set Molekulare Küche

Starter-Set Molekulare Küche
Sweet Gold 1
Bernd Siefert

Sweet Gold 1
Sweet Gold 2
Bernd Siefert

Sweet Gold 2
Sweet Wedding
Bernd Siefert

Sweet Wedding
Torten und Törtchen
Mittermeier (Hrsg.)

Torten und Törtchen
TraditionsReich
Pierre Nierhaus, Michael Süßmeier

TraditionsReich
Verwegen kochen
Heiko Antoniewicz, Klaus Dahlbeck

Verwegen kochen
Vom Konditorlehrling zum Konditormeister
Wilhelm Kindermann

Vom Konditorlehrling zum Konditormeister
Was Gäste wünschen
Maria Th. Radinger, Lis Droste

Was Gäste wünschen
Zucker & Pastillage
Ewald Notter

Zucker & Pastillage
Zwischenspiel
Hans Horberth

Zwischenspiel
 

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