Pressematerialien
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Sandra Pollex
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119 Bücher gefunden
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Hannes Finkbeiner
Ausbildung und Karriere in Hotellerie und Gastronomie
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Francisco J. Migoya
Frozen Desserts
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Werner Kräling, Jürgen Rieber
Snacks und kleine Gerichte
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Prof. Dr. Marco A. Gardini
Mit der Marke zum Erfolg
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Bernd Siefert
Kuchen,Tartes & Cupcakes
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Thomas Ruhl
Die neue regionale Küche
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Deutscher Hotel- & Gaststättenverband e.V. (Hrsg.)
Deutscher Hotelführer 2011
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Tobias Jäkel, Jean Georges Ploner
Auf der Suche nach Erfolgsrezepten
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Gerold Dawidowsky
Der perfekte Businessplan für die Gastronomie
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Wolfgang Mößner
Prüfung und Praxis Fachverkäufer/-in in Bäckerei/Konditorei
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Franziska Schumacher
Der clevere Gastronom
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Franz Ziegler
Magic Marzipan
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Werner Kräling, Jürgen Rieber
Snacks
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Thomas Ruhl
Kräuter, Kressen, Sprossen
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Heiko Antoniewicz
Brot
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Helmut Kammerer
Optimierung und Existenzsicherung im Gastgewerbe
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Nicola Zech
Administratives Event-Management in der Hotellerie
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Pierre Nierhaus, Jean-Georges Ploner
Reich in der Gastronomie
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Bernd Siefert
Sweet Gold 1
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Ulrike Arens-Azevedo, Heinz Joh
HACCP
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Deutscher Hotel- und Gaststättenverband e.V. DEHOGA (Hrsg.) (Hrsg.)
Deutscher Hotelführer 2010
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Jean Georges Ploner
Service that sells!
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Ulrike Götz-Berg
Kalte Platten, Snacks & Fingerfood
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Matthias Ludwigs
Ludwigs Patisserie
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Hannes Finkbeiner
Kochimpuls
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Wilhelm Kindermann
Vom Konditorlehrling zum Konditormeister
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Horst Hanisch
Kunstvolle Servietten
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Hubert Obendorfer
Küchenklassiker
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Ramon Morató
Chocolate
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Hans Horberth
Zwischenspiel
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Siegfried Hablizel
Das Saucenbuch
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Zentralverband des Deutschen Bäckerhandwerks e.V.
Berichtsheft Bäcker/Bäckerin mit Ausbildungsheft
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Helmut Kammerer
100 geniale Praxistipps
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Nestlé Deutschland AG (Hrsg.)
So is(s)t Deutschland
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Alain Ducasse
Grand Livre de Cuisine - weltweit genießen
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Wolfgang Mößner
Prüfung und Praxis Bäcker/-in
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Thomas E Goerke
Erfolg in der praktischen Prüfung Restaurant-fachmann/-frau
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Günter Richter, Detlef Richter
Küchenkalkulation
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Peter Hauptmeier
Petits Fours & Co.
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Verband der Köche Deutschlands e.V. (Hrsg.)
Kochkunst in Bildern Band 8
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Edgar E. Schaetzing
Modernes Housekeeping-Management
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Thomas E. Goerke
Erfolg in der praktischen Prüfung Hotelfachfrau/-mann
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Gruner (Hrsg.)
Management-Lexikon für Hotellerie & Gastronomie
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Marco A. Gardini
Handbuch Hospitality Management
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Edgar E. Schaetzing
Management in Hotellerie und Gastronomie
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Starter-Set Molecular Cuisine
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Starter-Set Molekulare Küche
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Heiko Antoniewicz
Molekulare Basics
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Heiko Antoniewicz
Molecular Basics
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Viktor Stampfer
Sous-vide
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Bernd Kütscher
Der clevere Bäcker
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Roland Heckmann, Kurt Wolf
Marketing für Hotellerie und Gastronomie
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Heiko Antoniewicz, Klaus Dahlbeck
Verwegen kochen
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Gruner (Hrsg.)
Management-Lexikon für Hotellerie & Gastronomie
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Bernd Siefert
Sweet Gold 2
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Uwe Koch
Eis
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Alain Ducasse
Grand Livre de Cuisine - Die Mediterrane Küche
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Lutz Bertling
Erlaubt - Verboten
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Ulla Thombansen, Christine Possler
Service mit Profit
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Xiang Wang
Gemüse und Früchte schnitzen
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Heiko Antoniewicz
Fingerfood
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Wetterau u.a.
Modernes Verpflegungsmanagement
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Jean G Ploner, Hans-Jürgen Hartauer
50 Wege zu mehr Profit in der Bar
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Christophe Moret, Francesco Berardinelli
Pasta de Luxe
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Alain Ducasse
Grand Livre de Cuisine - Desserts und Patisserie
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Helmut Kammerer, Eibe Cordes
Partyservice und Catering
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Uwe Voigt
Das große Lehrbuch der Barkunde
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Ignace Proot
Marzipan
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Franz Ziegler
mürb und knusprig
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Sybille Thierer
Kreativ verpacken
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Jean P. Wybauw
Schokoladendekore
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Jean-Pierre Wybauw
Perfekte Pralinen
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Edgar E. Schaetzing
Fachwörterbuch für Hotellerie & Gastronomie
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Edgar E. Schaetzing, Stephanie Boss
Fachwörterbuch für Hotellerie und Gastronomie
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Peter Hauptmeier, Hans Jung
Süßes Finale
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Volker Wilsch
Erfolg in der praktischen Prüfung Koch/Köchin
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Franziska Schumacher, Sabine Merz
Gastronomie der Sinne
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Christoph Trinkl
Gewinn steigern!
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Sabine Ernest-Hahn
Wein in der Gastronomie
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Jens Wetterau, Margit Schade, Ulrich Fladung
Erfolgsfaktor Qualitätsmanagement in Küchen
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Andreas Heil
Kreative Kompositionen für Konditorei und Patisserie
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Verband der Köche Deutschlands e.V. (Hrsg.)
Kochkunst in Bildern Band 7
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Kurt Wolf
Gastgewerbliche Betriebslehre
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Karin Hoyler, Markus Kegele
Die Hotel- und Gastromacher
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Pierre Hermé
Die Patisserie von Pierre Hermé
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Thomas E Goerke
Das Bankett
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Uwe Koch, Franz Biermann
Das Dessert
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Andreas Miessmer
Das Büfett
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Rolf Stecher (Hrsg.)
Die besten Rezepte aus der Allgemeinen Bäcker-Zeitung
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Rolf Stecher
Kuchen, Torten, Feingebäcke
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Rolf Stecher
Brot, Brötchen, Snacks
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Günter Richter, Detlef Richter
Handbuch der Küche
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Benno Peter Dollischek
Hoch lebe die Reklamation
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Ursula Kohte
GASTRO Planung und Konzepte
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Jürgen Bräuninger, Arnd Erbel
Action aus Bäckerei und Konditorei
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Harry Ulrich
Fun with Marzipan
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Franz Brandl, Bodo A. Schieren
Brandls Barbuch
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Eric H. Bolsmann
Lexikon der Bar
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Renate Bleeken
Lernfeld Magazin
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Patrick Oliver Flad
Dienstleistungsmanagement in Gastronomie und Foodservice-Industrie
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Heinz Kuhn
Phantastische Motivtorten der modernen Konditorei
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Kurt Matheis
Patisserie
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Jean Georges Ploner/Ulrich Koch
Arbeite smart - nicht hart
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Andreas Miessmer
The Buffet
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Verband der Köche Deutschlands e.V. (Hrsg.)
Kochkunst in Bildern Band 6
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Siegfried Bober
Marketing-Management in der Gemeinschaftsgastronomie
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Franz Brandl
Der Barmeister
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Hans Huber
Europäische Kleingebäcke
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Albrecht Bergold
Solche Düfte sind mein Leben
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Walter Bickel, Paul Maus
Grosse Namen - Berühmte Speisen
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Edgar E. Schaetzing
Handbuch Food & Beverage Management Bankette
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Kochkunst in Bildern Band 5
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Werner Fischer, Karl Brunnengräber
Köstlichkeiten Internationaler Kochkunst
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Edgar E. Schaetzing
Handbuch Food & Beverage Management Personaleinsatz Training- Food & Beverage Administration
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Karl Brunnengräber
Saucen-Brevier
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Deutscher Konditorenbund
Berichtsheft für die Ausbildung Konditorenhandwerk
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Deutscher Konditorenbund
Berichtsheft Fachverkäufer/-in im Lebensmittelhandwerk Schwerpunkt Konditorei
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Zentralverband des Deutschen Bäckerhandwerks e.V.
Berichtsheft (Ausbildungsnachweis) für den Ausbildungsberuf Fachverkäufer/-in im Lebensmittelhandwerk Bäckerei/Konditorei
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Zentralverband des Deutschen Bäckerhandwerks e.V.
Berichtsheft (Ausbildungsnachweis) für den Ausbildungsberuf Bäcker/Bäckerin
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