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Pressematerialien

Herzlich willkommen auf der Presse-Seite des Matthaes Verlages!

Vielen Dank für Ihr Interesse an unseren Büchern. Um Ihnen Ihre journalistische Arbeit zu erleichtern, sind auf dieser Seite Pressetexte zu Büchern sowie Coverdaten zum Download für Sie bereit gestellt. Wenn Sie weitere Informationen oder Bildmaterial benötigen, rufen Sie mich einfach an oder schreiben eine Mail.

Ich freue mich auf die Zusammenarbeit und bin gespannt auf Ihre Buchbesprechungen.

Herzliche Grüße,
Michela Montesano


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Telefon: 0711/2133-356
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108 Bücher gefunden

Quay
Peter Gilmore

Quay
Eismanufaktur
Uwe Koch

Eismanufaktur
Hotel der Zukunft
Harry Gatterer, Hanni Rützler

Hotel der Zukunft
Der neue clevere Bäcker
Bernd Kütscher

Der neue clevere Bäcker
Flecht- und Schaugebäcke
Helmut Mühlhäuser

Flecht- und Schaugebäcke
ErfolgReich in der Privathotellerie
Burkhard von Freyberg, Axel Gruner, Marina Lang

ErfolgReich in der Privathotellerie
Power Briefing©
Andrea Grudda, Hans-Jürgen Hartauer

Power Briefing©
HACCP
Ulrike Arens-Azevedo, Heinz Joh

HACCP


Erfolg in der praktischen Prüfung Hotelfachfrau/-mann
Thomas E. Goerke

Erfolg in der praktischen Prüfung Hotelfachfrau/-mann
Robuchon - Die Klassiker
Joel Robuchon

Robuchon - Die Klassiker
Deutscher Hotelführer 2012

Deutscher Hotelführer 2012
Kulinarische Kontraste
Hans Horberth

Kulinarische Kontraste
cuisine passion légère©
Peter Maria Schnurr

cuisine passion légère©
Chocolate Collection
Franz Ziegler

Chocolate Collection
Frühstück & Brunch
Hannes Finkbeiner, Ronny Siewert

Frühstück & Brunch
Gebrauchsanleitung Gast
Frank Simmeth

Gebrauchsanleitung Gast
Ducasse - die besten Rezepte
Alain Ducasse

Ducasse - die besten Rezepte
So is(s)t Deutschland 2011
Nestlé Deutschland AG (Hrsg.)

So is(s)t Deutschland 2011
Küchenkalkulation
Günter Richter, Detlef Richter

Küchenkalkulation
Patisserie International
Wolfgang Kießling

Patisserie International
Das große Lehrbuch der Barkunde
Uwe Voigt

Das große Lehrbuch der Barkunde
Der clevere Bäcker
Bernd Kütscher

Der clevere Bäcker
Pralinen
Jean-Pierre Wybauw

Pralinen
Service-Check
Christine Possler, Ulla Thombansen

Service-Check
Sous-vide
Heiko Antoniewicz

Sous-vide
Frozen Desserts
Francisco J. Migoya

Frozen Desserts
Erlaubt - Verboten
Lutz Bertling

Erlaubt - Verboten
Mit der Marke zum Erfolg

Mit der Marke zum Erfolg
Ausbildung und Karriere in Hotellerie und Gastronomie
Hannes Finkbeiner

Ausbildung und Karriere in Hotellerie und Gastronomie
Partyservice und Catering
Helmut Kammerer, Eibe Cordes

Partyservice und Catering
Modernes Housekeeping-Management
Edgar E. Schaetzing

Modernes Housekeeping-Management
Management in Hotellerie und Gastronomie
Edgar E. Schaetzing

Management in Hotellerie und Gastronomie
Desserts, mediterran und weltweit im Set
Alain Ducasse

Desserts, mediterran und weltweit im Set
Snacks und kleine Gerichte
Werner Kräling, Jürgen Rieber

Snacks und kleine Gerichte
Die neue regionale Küche
Thomas Ruhl

Die neue regionale Küche
Kuchen, Tartes & Cupcakes
Bernd Siefert

Kuchen, Tartes & Cupcakes
Auf der Suche nach Erfolgsrezepten
Tobias Jäkel, Jean Georges Ploner

Auf der Suche nach Erfolgsrezepten
Der perfekte Businessplan für die Gastronomie
Gerold Dawidowsky

Der perfekte Businessplan für die Gastronomie
Prüfung und Praxis Fachverkäufer/-in in Bäckerei/Konditorei
Wolfgang Mößner

Prüfung und Praxis Fachverkäufer/-in in Bäckerei/Konditorei
Der clevere Gastronom
Franziska Schumacher

Der clevere Gastronom
Magic Marzipan
Franz Ziegler

Magic Marzipan
Snacks
Werner Kräling, Jürgen Rieber

Snacks
Kräuter, Kressen, Sprossen
Thomas Ruhl

Kräuter, Kressen, Sprossen
Brot
Heiko Antoniewicz

Brot
Optimierung und Existenzsicherung im Gastgewerbe
Helmut Kammerer

Optimierung und Existenzsicherung im Gastgewerbe
Administratives Event-Management in der Hotellerie
Nicola Zech

Administratives Event-Management in der Hotellerie
Sweet Gold 1
Bernd Siefert

Sweet Gold 1
Reich in der Gastronomie
Pierre Nierhaus, Jean-Georges Ploner

Reich in der Gastronomie
Kalte Platten, Snacks & Fingerfood
Ulrike Götz-Berg

Kalte Platten, Snacks & Fingerfood
Ludwigs Patisserie
Matthias Ludwigs

Ludwigs Patisserie
Kochimpuls
Hannes Finkbeiner

Kochimpuls
Vom Konditorlehrling zum Konditormeister
Wilhelm Kindermann

Vom Konditorlehrling zum Konditormeister
Kunstvolle Servietten
Horst Hanisch

Kunstvolle Servietten
Küchenklassiker
Hubert Obendorfer

Küchenklassiker
Chocolate
Ramon Morató

Chocolate
Zwischenspiel
Hans Horberth

Zwischenspiel
Das Saucenbuch
Siegfried Hablizel

Das Saucenbuch
Berichtsheft Bäcker/Bäckerin mit Ausbildungsheft

Berichtsheft Bäcker/Bäckerin mit Ausbildungsheft
100 geniale Praxistipps
Helmut Kammerer

100 geniale Praxistipps
Grand Livre de Cuisine - weltweit genießen
Alain Ducasse

Grand Livre de Cuisine - weltweit genießen
Prüfung und Praxis Bäcker/-in
Wolfgang Mößner

Prüfung und Praxis Bäcker/-in
Erfolg in der praktischen Prüfung Restaurant-fachmann/-frau
Thomas E Goerke

Erfolg in der praktischen Prüfung Restaurant-fachmann/-frau
Petits Fours & Co.
Peter Hauptmeier

Petits Fours & Co.
Kochkunst in Bildern Band 8
Verband der Köche Deutschlands e.V. (Hrsg.)

Kochkunst in Bildern Band 8
Management-Lexikon für Hotellerie & Gastronomie
Gruner (Hrsg.)

Management-Lexikon für Hotellerie & Gastronomie
Handbuch Hospitality Management
Marco A. Gardini

Handbuch Hospitality Management
Starter-Set Molecular Cuisine

Starter-Set Molecular Cuisine
Starter-Set Molekulare Küche

Starter-Set Molekulare Küche
Molekulare Basics
Heiko Antoniewicz

Molekulare Basics
Molecular Basics
Heiko Antoniewicz

Molecular Basics
Marketing für Hotellerie und Gastronomie
Roland Heckmann, Kurt Wolf

Marketing für Hotellerie und Gastronomie
Verwegen kochen
Heiko Antoniewicz, Klaus Dahlbeck

Verwegen kochen
Management-Lexikon für Hotellerie & Gastronomie
Gruner (Hrsg.)

Management-Lexikon für Hotellerie & Gastronomie
Sweet Gold 2
Bernd Siefert

Sweet Gold 2
Eis
Uwe Koch

Eis
Grand Livre de Cuisine - Die Mediterrane Küche
Alain Ducasse

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Service mit Profit
Ulla Thombansen, Christine Possler

Service mit Profit
Gemüse und Früchte schnitzen
Xiang Wang

Gemüse und Früchte schnitzen
Modernes Verpflegungsmanagement
Wetterau u.a.

Modernes Verpflegungsmanagement
Pasta de Luxe
Christophe Moret, Francesco Berardinelli

Pasta de Luxe
Grand Livre de Cuisine - Desserts und Patisserie
Alain Ducasse

Grand Livre de Cuisine - Desserts und Patisserie
Kreativ verpacken
Sibylle Thierer

Kreativ verpacken
Perfekte Pralinen
Jean-Pierre Wybauw

Perfekte Pralinen
Fachwörterbuch für Hotellerie & Gastronomie
Edgar E. Schaetzing

Fachwörterbuch für Hotellerie & Gastronomie
Fachwörterbuch für Hotellerie und Gastronomie
Edgar E. Schaetzing, Stephanie Boss

Fachwörterbuch für Hotellerie und Gastronomie


Erfolg in der praktischen Prüfung Koch/Köchin
Volker Wilsch

Erfolg in der praktischen Prüfung Koch/Köchin
Gastronomie der Sinne
Franziska Schumacher, Sabine Merz

Gastronomie der Sinne
Gewinn steigern!
Christoph Trinkl

Gewinn steigern!
Erfolgsfaktor Qualitätsmanagement in Küchen
Jens Wetterau, Margit Schade, Ulrich Fladung

Erfolgsfaktor Qualitätsmanagement in Küchen
Gastgewerbliche Betriebslehre
Kurt Wolf

Gastgewerbliche Betriebslehre
Die Hotel- und Gastromacher
Karin Hoyler, Markus Kegele

Die Hotel- und Gastromacher
Saisongebäcke - Von Januar bis Dezember
Rolf Stecher

Saisongebäcke - Von Januar bis Dezember
Das Bankett
Thomas E Goerke

Das Bankett
Das Büfett
Andreas Miessmer

Das Büfett
Kuchen, Torten, Feingebäcke
Rolf Stecher

Kuchen, Torten, Feingebäcke
Hoch lebe die Reklamation
Benno Peter Dollischek

Hoch lebe die Reklamation
GASTRO Planung und Konzepte
Ursula Kohte

GASTRO Planung und Konzepte
Action aus Bäckerei und Konditorei
Jürgen Bräuninger, Arnd Erbel

Action aus Bäckerei und Konditorei
Lernfeld Magazin
Renate Bleeken

Lernfeld Magazin
Dienstleistungsmanagement in Gastronomie und Foodservice-Industrie
Patrick Oliver Flad

Dienstleistungsmanagement in Gastronomie und Foodservice-Industrie
Phantastische Motivtorten der modernen Konditorei
Heinz Kuhn

Phantastische Motivtorten der modernen Konditorei
Patisserie
Kurt Matheis

Patisserie
Marketing-Management in der Gemeinschaftsgastronomie
Siegfried Bober

Marketing-Management in der Gemeinschaftsgastronomie
Europäische Kleingebäcke
Hans Huber

Europäische Kleingebäcke
Berichtsheft für die Ausbildung Konditorenhandwerk

Berichtsheft für die Ausbildung Konditorenhandwerk
Berichtsheft Fachverkäufer/-in im Lebensmittelhandwerk Schwerpunkt Konditorei

Berichtsheft Fachverkäufer/-in im Lebensmittelhandwerk Schwerpunkt Konditorei


Berichtsheft (Ausbildungsnachweis) für den Ausbildungsberuf Fachverkäufer/-in im Lebensmittelhandwerk Bäckerei/Konditorei

Berichtsheft (Ausbildungsnachweis) für den Ausbildungsberuf Fachverkäufer/-in im Lebensmittelhandwerk Bäckerei/Konditorei
Berichtsheft (Ausbildungsnachweis) für den Ausbildungsberuf Bäcker/Bäckerin

Berichtsheft (Ausbildungsnachweis) für den Ausbildungsberuf Bäcker/Bäckerin
 

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