Rezept der Woche

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Auberginen mit Schinken-Garnelen

Dieses Rezept wurde von den „berenjenas con jamon“ inspiriert, wie sie Margarita Martiñez Quintana in der Provinz Valencia, genauer gesagt in Murcia, zubereitet. Wir haben die Béchamel-Sauce weggelassen und stattdessen geschälte dicke Bohnen, eingelegte Tomaten und eine feine Würzpaste hinzugefügt.

Alain Ducasse

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