Süße Lust
100 Desserts für Genießer
9,95 EUR*
192 Seiten
1. Auflage 2009
Hardcover, 232 x 175mm
Christian München
ISBN: 978-3-88472-927-4
Kurzinhalt zu Süße Lust
Exquisite Desserts, die umwerfend schmecken und unaufwändig zuzubereiten sind, die durch die überraschende Kombination von Aromen, Texturen und Temperaturen begeistern, die den Abschluss eines Menüs zum krönenden Höhepunkt machen - das versammelt Süße Lust von Philip Johnson.
Der australische Chef hat 100 wunderbare Rezeptideen zusammengestellt und zeigt kreative Variationen bekannter Desserts. Seine Spezialitäten sind häufig köstliche Kombinationen von Warm und Kalt wie Gebackene Feigen mit Balsamico-Karamell-Eiscreme und Hafer-Tuiles, oder überraschende Kreationen wie Honig-Ziegenkäse-Parfait mit kandierten Walnüssen und Feigenchips. Kreative Varianten klassischer englischer Puddings wie gedämpfter Quitten-Ingwer-Pudding, oder erfrischende, schnell zubereitete Verführer wie Litschi-Minz-Granita.
Daneben liefert Süße Lust Grundrezepte, mit denen sich jedes Dessert verfeinern oder schmücken lässt, beispielsweise für Karamellblättchen oder Himbeer-Coulis, sowie ein kleines Glossar mit Fachbegriffen. In der liebevollen Ausstattung mit edlem Leineneinband und silbernem Lesebändchen sowie der puren Ästhetik der Fotos spiegelt sich der sinnliche Charakter der Rezepte wunderbar wider.
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