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Das große Buch der Desserts
Warenkunde, Küchenpraxis, Rezepte
69,90 EUR*
320 Seiten
1. Auflage 2010
Hardcover mit Schuber, 300 x 230mm
Gräfe u. Unzer
ISBN: 978-3-8338-1999-5
Kurzinhalt zu Das große Buch der Desserts
Als kulinarisches Highlight eines wohl durchdachten Menüspannungsbogens lässt das Dessert die Gäste im Genuss schwelgen und sorgt nicht selten für den perfekten Abschluss eines wunderschönen Abends.
In diesem Buch finden sich ca. 110 innovative aber auch klassische Spitzenkoch-Rezepte für alle Gelegenheiten, opulent fotografiert als optischer Hochgenuss.
Herausragend ist jedoch die einzigartigen Verbindung mit einer informativen Warenkunde und einer umfangreichen Küchenpraxis, welche dem ambitionierten Hobbykoch die Grundlagen vermittelt eigene Dessertkompositionen zu kreieren und der Phantasie freien Lauf zu lassen.
Abgerundet wird das Buch durch zahlreiche unterhaltsame Texte zu Küchengeheimnissen oder historischen Hintergründen der Dessertküche, sowie Tipps & Tricks aus der Profiküche.
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