Sweet Gold 2
Pralinen/ Praline, Marzipan, Eis/ Ice Cream
79,90 EUR*
400 Seiten
deutsch, englisch
1. Auflage 2008
Hardcover, 275 x 215mm
Matthaes Verlag
ISBN: 978-3-87515-105-3
"Patisserie und Konditorei auf höchstem Niveau: Band zwei der Reihe Sweet Gold verrät Geheimnisse für süße Köche. Bernd Siefert beweist mit diesen Rezepten, dass er seine zahlreichen Auszeichnungen mehr als verdient hat. So ungewöhnliche Kunstwerke wie fruchtiges Mangogelée mit Pfefferganache, Salbei-Curry-Trüffel, Duftgeranien-Pralinen, Kirschwasser-Montblanc und African Circus verführen mit detaillierten Rezepten und schönen, großformatigen Bildern zum Nachahmen. Sogar das Modellieren von Marzipan wird erklärt. Und zu jedem Rezept verrät der Konditorenweltmeister seine persönlichen Erfahrungen und Tipps quasi als Draufgabe." - ZuGast
* Alle Preise verstehen sich inkl. der gesetzlichen MwSt. · Innerhalb Deutschlands erfolgen die Lieferungen versandkostenfrei.
