Ludwigs Patisserie
Inspirationen für das perfekte Dessert
69,90 EUR*
360 Seiten
1. Auflage 2009
Hardcover, 275 x 215mm
Matthaes Verlag
ISBN: 978-3-87515-112-1
"Innovativ, saisonal inspiriert und extrem lecker sind die Kreationen des 29-Jährigen, der sein Können nun in einem Fachbuch rund um das perfekte Dessert dokumentiert. "Ludwigs Pâtisserie - Inspirationen für das perfekte Dessert" hat die besten Vorraussetzungen dazu, ein Klassiker zu werden. Rund zwei Jahre hat Matthias Ludwigs daran gearbeitet, und als er es erstmals in Händen hielt, war er "selbst überrascht von der Fülle der Details". Doch genau darauf kam es ihm bei der Konzeption ja schließlich auch an: "Ich wollte anhand zahlreicher Beispiele zeigen, wie einfach man mit wenigen Schritten von einer Idee zu einem aufwändigen Dessert kommen kann." - Küche
"Matthias Ludwigs hat einiges an süßer Kreativität zu bieten. Die hat er in sein neues Fachbuch gepackt - und zeigt, wie man mit einer Fülle an frischen Ideen die süße Szene innovativ bereichert." - Konditorei und Café
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