Der clevere Bäcker
Das neue Standardwerk zur Unternehmensführung
42,00 EUR*
144 Seiten
3. Auflage 2011
Paperback, 240 x 170mm
Matthaes Verlag
ISBN: 978-3-87515-203-6
Einführung
9 Wer den Erfolg will, wird auch erfolgreich
Ziele setzen und erreichen
11 Der Schlüssel zu Ihrem Erfolg
12 Arbeiten Sie an Ihren Führungsqualitäten
15 Seien Sie offen für Veränderungen
17 Nutzen Sie Ihr bestes Motivationsinstrument
Der Unternehmer
21 Definieren Sie das Wort „Erfolg“
23 Rechnen Sie nach, wie viel Gewinn tatsächlich im Gewinn steckt
25 Freunden Sie sich mit Zahlen an
29 Vertrauen ist gut, Kontrolle ist besser!
Qualität und Auswahl
31 Nehmen Sie sich Zeit für eine bessere Qualität
33 Vergleichen macht klüger
34 Überprüfen Sie Ihren Conveniencegrad
37 Achten Sie stärker auf Frische
38 Verkaufen Sie sich nicht unter Wert
40 Heben Sie sich mit besonderen Produkten ab
42 Nomen est Omen
44 Beachten Sie das ABC der Auswahl
47 Optimieren Sie die Warenpräsentation
49 Nutzen Sie die Chancen der Bäcker-Gastronomie
52 Managen Sie Ihre Retouren richtig
54 Drucken Sie Geld
Marketing und Verkauf
59 Nutzen Sie Marketing als Erfolgsbasis
63 Finden Sie heraus, was Ihre Kunden wünschen
65 Werden Sie einzigartig
67 Entscheiden Sie sich für eine Schublade
70 Überprüfen Sie Ihre Öffnungszeiten
72 Trauen Sie sich, Trends zu setzen
74 Lassen Sie Ihre Kunden wählen
75 Zeigen Sie Ihre Bäcker
77 Kommen Sie Ihren Kunden entgegen
79 Überprüfen Sie Design und Verpackungen
81 Die Verpackung verkauft
82 Beachten Sie die Wirkung von Farben und Licht
84 Machen Sie auf sich aufmerksam
87 Nutzen Sie die Möglichkeiten der Außenwerbung
98 Geben Sie Ihrem Unternehmen eine Identität
90 Marken machen Märkte
91 Machen Sie Ihren Kunden das Leben leichter
92 Pflegen Sie die Kunden von morgen
94 Vergessen Sie eine wichtige Zielgruppe nicht
95 Weltweites Netz für regionale Bäcker
97 Internetshop als Vertriebschance
99 Trainieren Sie Ihren Verkauf
101 Nutzen Sie den Megatrend Gesundheit
104 Binden Sie Ihre Kunden
106 Protzen Sie nicht mit Größe
108 Starten Sie Aktionen
112 Verkaufen Sie Emotionen
Zukunftssicherung
115 Werben Sie für Ihren Beruf
118 Bilden Sie (gut) aus
120 Investieren Sie in Ihr Team
121 Pflegen Sie den Austausch mit Kollegen
123 Ökologie Punktet
126 Ein kluger Mann hat kluge Berater
128 Seien Sie vorbereitet
130 Betreiben Sie aktive Zukunftssicherung
132 Achten Sie auf Lebensqualität
133 Gehen Sie Ihren Weg
Anhang
139 Ich geh das jetzt an!
142 Quellen Abbildungen
143 Der Autor
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