Brot, Brötchen, Snacks
Die besten Rezepte aus der Allgemeinen Bäcker-Zeitung
9,90 EUR*
96 Seiten
1. Auflage 2004
Paperback, 245 x 175mm
Matthaes Verlag
ISBN: 978-3-87516-335-3
Kurzinhalt zu Brot, Brötchen, Snacks
Für die Erweiterung des Bäckereiangebots enthalten diese Bücher je 45 Profirezepturen mit ausführlicher Beschreibung der Herstellung, mit Marketing- und Verkaufstipps, Anmerkungen zu Zusatzstoffen, Haltbarkeit, Gebäckgruppe, Geschmack sowie eine ausführliche Kalkulation.
Aus der Praxis - Für die Praxis. Rezepturen von Fachleuten entwickelt mit vielen zusätzlichen Tipps und Informationen. Die unkomplizierte Ergänzung Ihrer Angebotspalette, denn die Rezepte überzeugen in Qualität und Vielfältigkeit. Einfach in der Herstellung oder aufwändig - in diesem Spektrum ist für jeden etwas dabei.
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