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Konditorei & Bäckerei - Bäckerei

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1
NEU
Service und Verkauf in der Bäckerei
Ursula Ahland

Service und Verkauf in der Bäckerei

Besser verkaufen in der Bäckerei mit Spaß an der Arbeit, glücklichen Kunden und zufriedenen Chefs.

49,90 EUR*

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2
NEU
Torten und Törtchen
Mittermeier (Hrsg.)

Torten und Törtchen

Eine Torte aus Himbeeren, Jasminblüten und Joghurt, eine Bûche aus Granatapfel, Feige und Zimt, ein Gâteaux aus Nugat, Balsamico und Kirschen oder auch ein Glasdessert mit Himbeeren und roter Paprika….Dies ist nur ein kleiner Ausschnitt aus dem „Repertoire“ von 6 deutschen Konditoren/Patissiers, die im Buch „Torten & Törtchen“ ihr ganzes Können zeigen.

59,90 EUR*
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3
Bestseller
NEU
Frühstück - Chancen für die Bäckerei
Werner Kräling, Bernd Kütscher, u.a.

Frühstück - Chancen für die Bäckerei

Das Buch „Frühstück – Chancen für die Bäckerei“ bietet alles Wissenswerte rund um das Frühstücksgeschäft.

49,90 EUR*

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4
Bestseller
Der neue clevere Bäcker
Bernd Kütscher

Der neue clevere Bäcker

Dieses Buch, das mittlerweile in der 4. und stark erweiterten Neuauflage erscheint, ist ohne Übertreibung zum echten Standardwerk geworden, das in keiner Bäckerei fehlen darf!

49,00 EUR*

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5 Flecht- und Schaugebäcke
Helmut Mühlhäuser

Flecht- und Schaugebäcke

Das komplette Repertoire: von einfachen Knoten, Korb- und Gitterflechtungen über zahlreiche Mehrfachstrangzöpfe bis hin zum anspruchsvollen Schaustück.

39,90 EUR*

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6
Bestseller
Kuchen, Tartes & Cupcakes
Bernd Siefert

Kuchen, Tartes & Cupcakes

Die komplette Bandbreite der Kuchen, Tartes und Cupcakes vom Weltmeister der Konditoren - Genuss pur.

49,90 EUR*

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7
Bestseller
Snacks
Werner Kräling, Jürgen Rieber

Snacks

Das Spektrum der Snacks ist riesig: Belegte Brötchen, Brote, Sandwiches, Bagels, Seelen, Waffeln, Muffins, Fladenbrote, gebackene Snacks, Panini, Pizza, Strudel, Zwiebelkuchen, Quiches, Flammkuchen und kleine Gerichte.

89,00 EUR*

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8 Brot
Heiko Antoniewicz

Brot

Brot backen, Buttermischungen, Aufstriche, Tapenaden, Öle und Salz - alles rund um das Brot, Snacks und Fingerfood mit Brot sowie Kochen mit Brot.

69,90 EUR*

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9 Saisongebäcke - Von Januar bis Dezember
Rolf Stecher

Saisongebäcke - Von Januar bis Dezember

45 praxiserprobte Rezepte – die besten aus der Allgemeinen Bäcker-Zeitung – bieten Anregungen für eine interessantes saisonales Angebot.

9,90 EUR*

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10 Kuchen, Torten, Feingebäcke
Rolf Stecher

Kuchen, Torten, Feingebäcke

Praxis- und kundenorientierte Rezepte für jeden Tag.

9,90 EUR*

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