Gastronomie der Sinne
Kreative Ideen und Anleitungen für Aktionen und Events
69,90 EUR*
240 Seiten
1. Auflage 2006
Hardcover, 300 x 205mm
Matthaes Verlag
ISBN: 978-3-87515-010-0
Inhalt
7 Vorwort Franziska Schumacher
9 Vorwort Sabine Merz
10 Mit neuen Partnern zu neuen Ideen...
12 Damit fängt alles an...
14 USP: Der „Hut“ über allem
20 Kreativität kann man lernen – wetten?
22 Aller Anfang ist ... wichtig
28 Trends – Veränderungen im Laufe der Zeit
34 Farben bedeuten Leben
36 Die Ordnung der Farben
40 Die Wirkung der Farben
44 Gestaltungslehre für die Praxis
46 Der gute Blick
48 Gestalten heißt Ordnen
50 Die Proportionen in der floristischen Praxis
52 Die Geltung der Blumen
54 Die vier Gestaltungsarten
56 Die Symmetrie
58 Die Asymmetrie
60 Die Reihung
62 Die rhythmische Reihung
64 Die Staffelung
66 Büfettablauf
68 Rosenspiel
70 Servietten und Dekoration
72 Die Fensterbank
74 Materialien und Werkzeuge
76 Umgang mit Frischblumen
78 Basiswissen Gastronomie
80 In der Regel: Keine Regel!
88 Hilfsmittel, die immer da sein sollen
90 Arbeitstechniken zum Arrangieren von Stoff
92 Geld sparen mit einem cleveren Fundusaufbau
98 Die Zauberbox
100 Kreative Eventideen
102 Frühjahrsputz
114 Cake & Dinner oder: der „Spätosterbrunch“
126 Feste feiern, wie sie fallen
138 Die Farbe Rot
150 Ein Fest der Sinne
164 Gartenromantik
174 Die tolle Komödie
184 Mythen und Sagen
196 Der ungeliebte Tisch
204 Weihnachtsbäume, Winterträume
214 Verkehrte Welt
222 Anhang
224 Dekorationsindex
228 Serviettenindex
237 Botanische Namen verwendeter Pflanzen
238 Autorinnenportraits
239 Dankeschön
240 Impressum
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