Gastronomie der Sinne
Kreative Ideen und Anleitungen für Aktionen und Events
69,90 EUR*
240 Seiten
1. Auflage 2006
Hardcover, 300 x 205mm
Matthaes Verlag
ISBN: 978-3-87515-010-0
"Stilistisches Fingerspitzengefühl sowie ansprechende Dekorationen verleihen einem originellen Event Pfiff und Persönlichkeit und dürfen daher nicht fehlen. Wie Gastronomen das richtige Ambiente zaubern und Aktionen in der Gastronomie einen originellen Charakter verleihen können, eröffnet das Werk Gastronomie der Sinne mit vielfältigen und innovativen Ideen und Anregungen. Unter dem Motto Kreativität ist erlernbar laden die beiden Autorinnen Franziska Schuhmacher, Köchin, und Sabine Merz, Floristin, den Leser zum Experimentieren mit Farben, Formen und Materialien ein. Ohne funktionale Aspekte zu vernachlässigen und im Hinblick auf die gastronomische Wirklichkeit zeigen sie floristische Gestaltungsmöglichkeiten auf und motivieren den Leser selbst harmonische Arrangements zu entwickeln. Das erforderliche Basiswissen zur Floristik erfährt der Leser im Anschluss an eine prägnante und verständliche Einführung in die Farb- und Gestaltungslehre. Zahlreiche Farbfotos in hochwertiger Qualität präsentieren die fantasievollen Dekorationen und animieren zum Nachahmen. Ein hervorragendes Ideenbuch für Gastronomen, aber auch für Hobbykünstler, die Aktionen und Events ein besonderes Flair mit originellem Charakter verleihen möchten." - DGE-Info
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