Das Couvert - Der perfekt gedeckte Tisch
der perfekt gedeckte Tisch Prüfungsvorbereitung für gastgewerbliche Berufe
22,90 EUR*
117 Seiten
6. Auflage 2010
Broschur, 210 x 145mm
Pfanneberg
ISBN: 978-3-8057-0629-2
Kurzinhalt zu Das Couvert - Der perfekt gedeckte Tisch
Zur Vorbereitung auf die praktische Prüfung in gastgewerblichen Berufen. Fachtheoretisches Hintergrundwissen wir kombiniert mit praktischen Arbeitsanleitungen und vielen Bildern. Themen: - Falten der zehn gängigsten Serviettenformen, - richtiges Vorgehen beim Eindecken eines Tisches, - alle Gedecke im Detail von Frühstücksgedeck bis zum zum Festtagsgedeck für ein 7-Gang-Menü, - Einsatz von Spezialbestecken. Aktualisierter Inhalt. Alle Abbildungen erneuert.
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