Das Bankett

Handbuch für Profis. Von der Mise en place bis zur perfekt gedeckten Tafel. Bankettorganisation und Service

Thomas E Goerke

39,90 EUR^*

232 Seiten
2. Auflage 2004
Hardcover, 275 x 215mm
Matthaes Verlag
ISBN: 978-3-87516-730-6

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"Von der Mise en place bis zur perfekt gedeckten Tafel, Bankettorganisation und Service. Ein Standardwerk für alle, die sich für das breite Feld des Banketts interessieren." - Gastro

"Ein unentbehrliches Ssandardwerk." - Gastronomie & Hotellerie

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