Hotellerie & Gastronomie - Service
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Ulrike Arens-Azevedo, Heinz Joh
HACCPPraxishilfe mit Arbeitsblättern für die Umsetzung betriebseigener Hygienemaßnahmen und Kontrollen zur Qualitätssicherung in Gastronomie und Gemeinschaftsverpflegung. 29,00 EUR*
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Jean Georges Ploner
Service that sells!Dieser Ratgeber zeigt viele praktische Wege auf, um die Servicequalität zu optimieren und den Umsatz zu steigern. 29,00 EUR*
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Horst Hanisch
Kunstvolle Servietten65 phantasievolle Serviettenformen, die täglich in der Gastronomie verwendet werden, von klassisch bis modern. 29,00 EUR*
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Franziska Schumacher, Sabine Merz
Gastronomie der Sinne"Gastronomie der Sinne" gibt Anleitung zu neuen Events und Aktionen und ist ein ideales Ideenbuch für Gastronomen. 66,00 EUR*
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Thomas E Goerke
Das BankettDer Bankettbereich ist eines der wichtigsten Profitcenter und interessantesten Tätigkeitsfelder im gastronomischen Betrieb. 66,00 EUR*
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Benno Peter Dollischek
Hoch lebe die ReklamationBenno Peter Dollischek zeigt auf, welche Schritte und Vorgehensweisen helfen, mit der Reklamation erfolgreich umzugehen, was man tun, sagen bzw. anbieten kann, um die Situation in den Griff zu bekommen und den Gast zufrieden zu stellen. 29,00 EUR*
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Jean Georges Ploner/Ulrich Koch
Arbeite smart - nicht hartDas Arbeitsbuch ist die ideale Ergänzung und Vertiefung für den Inhalt des in dieser Reihe erschienenen Ratgebers „Service that sells!“. 29,00 EUR*
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Paula Pryke
Pink!Paula Prykes Markenzeichen sind ungewöhnliche Blumenarrangements, und ihre absolute Lieblingsfarbe ist Pink! 24,95 EUR*
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Wilhelm Gutmayer, Hans Stickler, u.a.
Service - Die GrundlagenEin Grundlagenbuch für junge, ein Nachschlagewerk für erfahrene Restaurantfachleute. 58,90 EUR*
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Simon Upton, Trudie Trox, u.a.
Die perfekte Tafel23 namhafte Design-Experten zeigen individuelle Tischdekorationen. 39,90 EUR*
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