Hotellerie & Gastronomie - Service
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Ulrike Arens-Azevedo, Heinz Joh
HACCPPraxishilfe mit Arbeitsblättern für die Umsetzung betriebseigener Hygienemaßnahmen und Kontrollen zur Qualitätssicherung in Gastronomie und Gemeinschaftsverpflegung. 32,00 EUR*
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Frank Simmeth
Gebrauchsanleitung GastAlles, was man über Gäste und Kunden wissen muss. 32,00 EUR*
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Christine Possler, Ulla Thombansen
Service-CheckDas Buch für Führungs- und Fachkräfte aus kleinen und mittleren Gastronomiebetrieben sowie Hotels, die ihren Service kritisch auf den Prüfstand stellen. 32,00 EUR*
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Horst Hanisch
Kunstvolle Servietten65 phantasievolle Serviettenformen, die täglich in der Gastronomie verwendet werden, von klassisch bis modern. 32,00 EUR*
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Ulla Thombansen, Christine Possler
Service mit ProfitDas vorliegende Handbuch zeigt – ausgehend von den theoretischen Basics –, wie Service heute "tickt". 48,00 EUR*
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Franziska Schumacher, Sabine Merz
Gastronomie der Sinne"Gastronomie der Sinne" gibt Anleitung zu neuen Events und Aktionen und ist ein ideales Ideenbuch für Gastronomen. 69,90 EUR*
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Thomas E Goerke
Das BankettDer Bankettbereich ist eines der wichtigsten Profitcenter und interessantesten Tätigkeitsfelder im gastronomischen Betrieb. 39,90 EUR*
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Benno Peter Dollischek
Hoch lebe die ReklamationDer Leitfaden für den optimalen Umgang mit Reklamationen. 29,00 EUR*
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Wilhelm Gutmayer, Hans Stickler, Heinz Lenger u.a.
Service- Die MeisterklasseEs haftet dieser Art des Service ein gewisser Hauch von Extravaganz an, der es dem Gast erlaubt, für kurze Zeit dem Alltag zu entfliehen, frei nach dem Motto "Der Gast ist König". Meisterliches Service ist sozusagen eine Verbeugung vor dem Gast. 58,90 EUR*
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Wilhelm Gutmayer, Hans Stickler, Heinz Lenger
Service - Die GetränkeDas vorliegende Buch ist ein spritziges Nachschlagewerk für alle Interessierten, die ihren Beruf als Berufung sehen. 58,90 EUR*
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