Service und Info - Rezept der Woche
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Hotellerie & Gastronomie - Service

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NEU
 HACCP
Ulrike Arens-Azevedo, Heinz Joh

HACCP

Praxishilfe mit Arbeitsblättern für die Umsetzung betriebseigener Hygienemaßnahmen und Kontrollen zur Qualitätssicherung in Gastronomie und Gemeinschaftsverpflegung.

32,00 EUR*

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2
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NEU
Gebrauchsanleitung Gast
Frank Simmeth

Gebrauchsanleitung Gast

Alles, was man über Gäste und Kunden wissen muss.

32,00 EUR*

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3
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NEU
Service-Check
Christine Possler, Ulla Thombansen

Service-Check

Das Buch für Führungs- und Fachkräfte aus kleinen und mittleren Gastronomiebetrieben sowie Hotels, die ihren Service kritisch auf den Prüfstand stellen.

32,00 EUR*

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4 Kunstvolle Servietten
Horst Hanisch

Kunstvolle Servietten

65 phantasievolle Serviettenformen, die täglich in der Gastronomie verwendet werden, von klassisch bis modern.

32,00 EUR*

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5 Service mit Profit
Ulla Thombansen, Christine Possler

Service mit Profit

Das vorliegende Handbuch zeigt – ausgehend von den theoretischen Basics –, wie Service heute "tickt".

48,00 EUR*

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6 Gastronomie der Sinne
Franziska Schumacher, Sabine Merz

Gastronomie der Sinne

"Gastronomie der Sinne" gibt Anleitung zu neuen Events und Aktionen und ist ein ideales Ideenbuch für Gastronomen.

69,90 EUR*

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7 Das Bankett
Thomas E Goerke

Das Bankett

Der Bankettbereich ist eines der wichtigsten Profitcenter und interessantesten Tätigkeitsfelder im gastronomischen Betrieb.

39,90 EUR*

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8 Hoch lebe die Reklamation
Benno Peter Dollischek

Hoch lebe die Reklamation

Der Leitfaden für den optimalen Umgang mit Reklamationen.

29,00 EUR*

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9 Service- Die Meisterklasse
Wilhelm Gutmayer, Hans Stickler, Heinz Lenger u.a.

Service- Die Meisterklasse

Es haftet dieser Art des Service ein gewisser Hauch von Extravaganz an, der es dem Gast erlaubt, für kurze Zeit dem Alltag zu entfliehen, frei nach dem Motto "Der Gast ist König". Meisterliches Service ist sozusagen eine Verbeugung vor dem Gast.

58,90 EUR*

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10 Service - Die Getränke
Wilhelm Gutmayer, Hans Stickler, Heinz Lenger

Service - Die Getränke

Das vorliegende Buch ist ein spritziges Nachschlagewerk für alle Interessierten, die ihren Beruf als Berufung sehen.

58,90 EUR*

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