Hotellerie & Gastronomie - Service
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Ulrike Arens-Azevedo, Heinz Joh
HACCPPraxishilfe mit Arbeitsblättern für die Umsetzung betriebseigener Hygienemaßnahmen und Kontrollen zur Qualitätssicherung in Gastronomie und Gemeinschaftsverpflegung. 32,00 EUR*
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Jean Georges Ploner
Service that sells!Dieser Ratgeber zeigt viele praktische Wege auf, um die Servicequalität zu optimieren und den Umsatz zu steigern. 32,00 EUR*
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Horst Hanisch
Kunstvolle Servietten65 phantasievolle Serviettenformen, die täglich in der Gastronomie verwendet werden, von klassisch bis modern. 32,00 EUR*
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Ulla Thombansen, Christine Possler
Service mit ProfitDas vorliegende Handbuch zeigt – ausgehend von den theoretischen Basics –, wie Service heute "tickt". 48,00 EUR*
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Franziska Schumacher, Sabine Merz
Gastronomie der Sinne"Gastronomie der Sinne" gibt Anleitung zu neuen Events und Aktionen und ist ein ideales Ideenbuch für Gastronomen. 69,90 EUR*
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Thomas E Goerke
Das BankettDer Bankettbereich ist eines der wichtigsten Profitcenter und interessantesten Tätigkeitsfelder im gastronomischen Betrieb. 69,90 EUR*
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Benno Peter Dollischek
Hoch lebe die ReklamationDer Leitfaden für den optimalen Umgang mit Reklamationen. 29,00 EUR*
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Jean Georges Ploner/Ulrich Koch
Arbeite smart - nicht hartDas Arbeitsbuch ist die ideale Ergänzung und Vertiefung für den Inhalt des in dieser Reihe erschienenen Ratgebers „Service that sells!“. 32,00 EUR*
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Wilhelm Gutmayer, Hans Stickler, Heinz Lenger
Service - Die GetränkeDas vorliegende Buch ist ein spritziges Nachschlagewerk für alle Interessierten, die ihren Beruf als Berufung sehen. 58,90 EUR*
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Bernd Degen, Joachim Jobst, u.a.
Das Couvert - Der perfekt gedeckte TischZur Vorbereitung auf die praktische Prüfung in gastgewerblichen Berufen. 22,70 EUR*
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