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Hotellerie & Gastronomie - Nachschlagewerke

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1 So is(s)t Deutschland
Nestlé Deutschland AG (Hrsg.)

So is(s)t Deutschland

Wie ernähren sich die Deutschen? Welchen Einfluss hat der strukturelle und demografische Wandel auf das Ernährungs- und Einkaufsverhalten?

24,80 EUR*

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2 GASTRO Planung und Konzepte
Ursula Kohte

GASTRO Planung und Konzepte

Ein Fachbuch, dass dem Gastronomen Planungsansätze und entsprechende Umsetzungen auch unter Kostenaspekten gebündelt vermittelt.

69,90 EUR*

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3 Aushangpflichtige Arbeitsgesetze
Hannelore Biebrach-Nagel

Aushangpflichtige Arbeitsgesetze

Zu den sogenannten aushangpflichtigen Arbeitsgesetzen gehören vom Gesetzgeber speziell ausgewählte Arbeitsschutzgesetze.

9,95 EUR*

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4 Herings Lexikon der Küche
Herrmann (Hrsg.)

Herings Lexikon der Küche

Das weltweit umfangreichste Küchenlexikon hat sich ein Jahrhundet lang in Ausbildung, Beruf und Weiterbildung bewährt.

59,50 EUR*

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5 Gastronomisches Wörterbuch
Elisabeth Neiger

Gastronomisches Wörterbuch

Zur Übersetzung und Erklärung der Speisekarten in fünf Sprachen.

19,00 EUR*

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6 Der große GU Knigge
Elisabeth Bonneau

Der große GU Knigge

Der große GU-Knigge ist ein umfasses Standardwerk zum Thema Gutes Benehmen, das alle Einzelbereiche wie Ess- und Tisch-Knigge, Job-Knigge sowie Auslands-Knigge zusammenfasst.

19,99 EUR*

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7 Gesetze für das Gastgewerbe
Herbert Motz, Roberte Fechteler, u.a.

Gesetze für das Gastgewerbe

Die wichtigsten Rechtsvorschriften aus: Gaststätten- und Gewerberecht, Gesundheits- und Lebensmittelrecht, BGB, HGB, ZPO, Preis- und Wettbewerbsrecht, Arbeits- und Sozialrecht, Steuerrecht, Wirtschaftsordnung, Umweltrecht.

22,30 EUR*

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8 Das 1 x 1 der Schlagfertigkeit
Gitte Härter, Christine Öttl

Das 1 x 1 der Schlagfertigkeit

Wer schlagfertig ist, behält die Gesprächsfäden in der Hand, wehrt Angriffe entschieden ab und agiert jederzeit mit Humor und kühlem Kopf.

12,90 EUR*

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9 Das grosse Lexikon der Hotellerie und Gastronomie
Ota Mikolasek, Helmut Winter, u.a.

Das grosse Lexikon der Hotellerie und Gastronomie

Ein unentbehrliches Nachschlagewerk für Fortbildung, Studium und Praxis.

74,36 EUR*

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10 Interne Kommunikation. Schnell und effektiv
Carola Niederhaus

Interne Kommunikation. Schnell und effektiv

Praxisleitfaden für die Notwendigkeit einer professionellen internen Kommunikation.

21,80 EUR*

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