Hotellerie & Gastronomie - Nachschlagewerke
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Nestlé Deutschland AG (Hrsg.)
So is(s)t DeutschlandWie ernähren sich die Deutschen? Welchen Einfluss hat der strukturelle und demografische Wandel auf das Ernährungs- und Einkaufsverhalten? 24,80 EUR*
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Ursula Kohte
GASTRO Planung und KonzepteEin Fachbuch, dass dem Gastronomen Planungsansätze und entsprechende Umsetzungen auch unter Kostenaspekten gebündelt vermittelt. 69,90 EUR*
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Hannelore Biebrach-Nagel
Aushangpflichtige ArbeitsgesetzeZu den sogenannten aushangpflichtigen Arbeitsgesetzen gehören vom Gesetzgeber speziell ausgewählte Arbeitsschutzgesetze. 9,95 EUR*
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Herrmann (Hrsg.)
Herings Lexikon der KücheDas weltweit umfangreichste Küchenlexikon hat sich ein Jahrhundet lang in Ausbildung, Beruf und Weiterbildung bewährt. 59,50 EUR*
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Elisabeth Neiger
Gastronomisches WörterbuchZur Übersetzung und Erklärung der Speisekarten in fünf Sprachen. 19,00 EUR*
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Elisabeth Bonneau
Der große GU KniggeDer große GU-Knigge ist ein umfasses Standardwerk zum Thema Gutes Benehmen, das alle Einzelbereiche wie Ess- und Tisch-Knigge, Job-Knigge sowie Auslands-Knigge zusammenfasst. 19,99 EUR*
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Herbert Motz, Roberte Fechteler, u.a.
Gesetze für das GastgewerbeDie wichtigsten Rechtsvorschriften aus: Gaststätten- und Gewerberecht, Gesundheits- und Lebensmittelrecht, BGB, HGB, ZPO, Preis- und Wettbewerbsrecht, Arbeits- und Sozialrecht, Steuerrecht, Wirtschaftsordnung, Umweltrecht. 22,30 EUR*
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Gitte Härter, Christine Öttl
Das 1 x 1 der SchlagfertigkeitWer schlagfertig ist, behält die Gesprächsfäden in der Hand, wehrt Angriffe entschieden ab und agiert jederzeit mit Humor und kühlem Kopf. 12,90 EUR*
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Ota Mikolasek, Helmut Winter, u.a.
Das grosse Lexikon der Hotellerie und GastronomieEin unentbehrliches Nachschlagewerk für Fortbildung, Studium und Praxis. 74,36 EUR*
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Carola Niederhaus
Interne Kommunikation. Schnell und effektivPraxisleitfaden für die Notwendigkeit einer professionellen internen Kommunikation. 21,80 EUR*
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