Hotellerie & Gastronomie - Nachschlagewerke
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Deutscher Hotel- & Gaststättenverband e.V. (DEHOGA) (Hrsg.)
Deutscher Hotelführer 2012Ob Wellnessangebote, Städtereisen, Luxussuiten oder Pensionen – nur im Deutschen Hotelführer 2012 findet sich ein derart großes Spektrum an Unterkünften verschiedener Preisklassen. 24,90 EUR*
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Ursula Kohte
GASTRO Planung und KonzepteEin Fachbuch, dass dem Gastronomen Planungsansätze und entsprechende Umsetzungen auch unter Kostenaspekten gebündelt vermittelt. 39,90 EUR*
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Hannelore Biebrach-Nagel
Aushangpflichtige ArbeitsgesetzeDer Inhalt: Zu den sogenannten aushangpflichtigen Arbeitsgesetzen gehören vom Gesetzgeber speziell ausgewählte Arbeitsschutzgesetze. 9,95 EUR*
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Eberhard Assmann, Armin Burhoff
Besteuerung des Hotel- und GaststättengewerbesPraxis-Handbuch für die steuerliche Beratung des Hotel- und Gaststättengewerbes. 69,80 EUR*
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Herbert Birle
Die Sprache der KücheAus dem Vorwort: „Die Vielzahl der historischen, ethnischen, soziologischen, anthropologischen und wortgeschichtlichen Komponenten unserer Esskultur bewirkt ein Tohuwabohu der Begriffe und ihrer Definitionen bis hin zum Chaos. 19,90 EUR*
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Corinna Kretschmar-Joehnk, Peter Joehnk
101 Hotel Rooms101 Hotel Rooms präsentiert 101 verschiedene Designkonzepte von Corinna Kretschmar-Joehnk und Peter Joehnk, zwei ausgewiesenen Experten auf diesem Gebiet. 39,90 EUR*
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Herrmann (Hrsg.)
Herings Lexikon der KücheDas weltweit umfangreichste Küchenlexikon hat sich ein Jahrhundet lang in Ausbildung, Beruf und Weiterbildung bewährt. 59,80 EUR*
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Elisabeth Neiger
Gastronomisches WörterbuchZur Übersetzung und Erklärung der Speisekarten in fünf Sprachen. 19,20 EUR*
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Elisabeth Bonneau
Der große GU KniggeDer große GU-Knigge ist ein umfasses Standardwerk zum Thema Gutes Benehmen, das alle Einzelbereiche wie Ess- und Tisch-Knigge, Job-Knigge sowie Auslands-Knigge zusammenfasst. 19,99 EUR*
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Gitte Härter, Christine Öttl
Das 1 x 1 der SchlagfertigkeitWer schlagfertig ist, behält die Gesprächsfäden in der Hand, wehrt Angriffe entschieden ab und agiert jederzeit mit Humor und kühlem Kopf. 12,90 EUR*
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