Service und Info - Rezept des Monats
Essen & Genießen
Hotellerie & Gastronomie
Konditorei & Bäckerei

Der clevere Gastronom

Fünf Bausteine zum Erfolg

32,00 EUR*

192 Seiten
4. Auflage 2010
Paperback, 240 x 170mm
Matthaes Verlag
ISBN: 978-3-87515-014-8


 

Kurzinhalt zu Der clevere Gastronom

Strategie und Konzeption, Restaurantmarketing, Betriebswirtschaft und Kalkulation, Aktiver Verkauf im Restaurant und Mitarbeiterführung und -motivation.

Jedes dieser Themen ist ein Baustein, der für den Erfolg einer Gaststätte ausschlaggebend ist. Durch Veränderung der einzelnen Bausteine oder im Gesamten wird eine zukunftsfähige Gastronomie geschaffen.

  • Ein variables Konzept, das in jedem gastronomischen Betrieb umsetzbar ist
  • Neue Denkansätze, die Zukunft schaffen und sichern
  • Die Rezepte der Erfolgreichen. Was machen sie anders?


Ihnen könnten auch folgende Bücher gefallen:

Pierre Nierhaus, Jean-Georges Ploner Reich in der Gastronomie
Pierre Nierhaus, Jean-Georges Ploner

Reich in der Gastronomie

Konzepte und Strategien zur Unternehmenssicherung und Existenzsicherung. mehr ...

Starter-Set Molekulare Küche

Starter-Set Molekulare Küche

Das unschlagbare Set um den Einstieg in die Molekulare Küche zu wagen! Buch und Texturgeber mit Portionslöffel – damit kann jeder direkt loslegen. mehr ...

Jean Georges Ploner Service that sells!
Jean Georges Ploner

Service that sells!

Dieser Ratgeber zeigt viele praktische Wege auf, um die Servicequalität zu optimieren und den Umsatz zu steigern. mehr ...

Christoph Trinkl Gewinn steigern!
Christoph Trinkl

Gewinn steigern!

Der Ratgeber bietet umsetzbare Hilfe zur Ertragsverbesserung im mittelständischen Betrieb. mehr ...

Benno Peter Dollischek Hoch lebe die Reklamation
Benno Peter Dollischek

Hoch lebe die Reklamation

Der Leitfaden für den optimalen Umgang mit Reklamationen. mehr ...

 

* Alle Preise verstehen sich inkl. der gesetzlichen MwSt. · Innerhalb Deutschlands erfolgen die Lieferungen versandkostenfrei.