Der clevere Gastronom
Fünf Bausteine zum Erfolg
32,00 EUR*
192 Seiten
4. Auflage 2010
Paperback, 240 x 170mm
Matthaes Verlag
ISBN: 978-3-87515-014-8
Kurzinhalt zu Der clevere Gastronom
Strategie und Konzeption, Restaurantmarketing, Betriebswirtschaft und Kalkulation, Aktiver Verkauf im Restaurant und Mitarbeiterführung und -motivation.
Jedes dieser Themen ist ein Baustein, der für den Erfolg einer Gaststätte ausschlaggebend ist. Durch Veränderung der einzelnen Bausteine oder im Gesamten wird eine zukunftsfähige Gastronomie geschaffen.
- Ein variables Konzept, das in jedem gastronomischen Betrieb umsetzbar ist
- Neue Denkansätze, die Zukunft schaffen und sichern
- Die Rezepte der Erfolgreichen. Was machen sie anders?
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