Grand Livre de Cuisine - Desserts und Patisserie
69,90 EUR*
568 Seiten
1. Auflage 2007
Hardcover, inklusive CD-ROM, 240 x 185mm
Matthaes Verlag
ISBN: 978-3-87515-016-2
Kurzinhalt zu Grand Livre de Cuisine - Desserts und Patisserie
Mit "Desserts und Patisserie" führt der weltbekannte "9-Sterne-Koch" Alain Ducasse seine Reihe "Grand Livre de Cuisine" fort.
Auf 568 Seiten mit über 250 köstlichen Dessertrezepten beweist Alain Ducasse auch in seinen süßen Kreationen eine große Vielseitigkeit. Von einfachen Rhabarber-Erdbeertörtchen oder Erdnusskeksen über exotische Mangohälften mit Sorbet oder Kokosnusseis in einer Schokokugel bis hin zu raffiniertem Lakritzmousse in marmorierten Guanaja-Schokoladenförmchen oder auch Erdbeertürmchen mit Thymiansauce und Honigeis - dieses Buch hat für jeden Geschmack und Anspruch etwas zu bieten.
Zahlreiche großformatige Farbfotos der süßen Kompositionen erleichtern mit Liebe zum Detail das Anrichten und geben Anreize für neue Ideen. Detaillierte Zutatenlisten und Mengenangaben, Grundrezepturen mit Schritt-für-Schritt-Anweisungen, eine Saisontabelle sowie eine Warenkunde machen dieses Buch zu einem umfassenden kulinarischen Werk für Süßspeisen.
Auszeichnungen
Goldmedaille der GAD
Ihnen könnten auch folgende Bücher gefallen:
|
Alain Ducasse
Ducasse - die besten RezepteIm großen französischen Originalformat. 23 x 30 cm, hochwertig ausgestattet, mit über 700 Seiten (6,5 cm dick) ist der „große Ducasse“ unschlagbar. - Die Quintessenz der Ducasse-Küche in einem Band. mehr ... |
|
Joel Robuchon
Robuchon - Die Klassiker111 Rezepte vom Amuse-Gueule über Vorspeisen, Fisch und Krustentiere, Fleisch und Gemüse bis hin zu Desserts vermitteln einen wundervollen Einblick in die klassische Küche von Joël Robuchon. mehr ... |
|
Björn Freitag, Hubertus Schüler, u.a.
Freitag in DeutschlandGroßartige deutsche Sterneküche. mehr ... |
|
Hans Horberth
ZwischenspielZwischengerichte zum Appetitmachen – über 100 kleine Gerichte, leicht und abwechslungsreich. mehr ... |
|
Björn Freitag, Hubertus Schüler, u.a.
Sterne-SnacksSterneküche auch für kleine Anlässe. Björn Freitag präsentiert kleine Leckereien und Grundlagen aus der feinen Küche: überschaubar im Aufwand, grandios im Geschmackserlebnis, machbar für jeden ambitionierten Gourmet und keineswegs nur zu festlichen Anlässen. mehr ... |
Schlagwörter zu diesem Buch:
* Alle Preise verstehen sich inkl. der gesetzlichen MwSt. · Innerhalb Deutschlands erfolgen die Lieferungen versandkostenfrei.
