Hotellerie & Gastronomie - Küche
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Alain Ducasse
Grand Livre de Cuisine - Desserts und PatisserieAuf 584 Seiten mit über 250 köstlichen Dessertrezepten beweist Alain Ducasse auch in seinen süßen Kreationen eine große Vielseitigkeit. 69,90 EUR*
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Verband der Köche Deutschlands e.V. (Hrsg.)
Kochkunst in Bildern Band 7Menüs, Platten und Schaustücke der IKA 2004: Das unverzichtbare Nachschlagewerk internationaler Spitzenleistungen der Kochkunst. 74,00 EUR*
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Andreas Miessmer
Das BüfettHochwertige, professionelle Büfetts zu organisieren und ansprechend zu gestalten, ist eine Kunst, die nur mit Kreativität und solidem Fachwissen erfolgreich gelingen kann. 99,00 EUR*
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Günter Richter, Detlef Richter
Handbuch der KücheDieses Kompendium stellt umfangreich und ausführlich alle wichtigen technischen, gesetzlichen und betriebswirtschaftlichen Zusammenhänge der Küchenpraxis dar. 39,00 EUR*
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Andreas Miessmer
The BuffetOrganising high-quality professional buffets and arranging them tastefully is an art which requires creativity and solid professional knowledge if it is to succeed. 99,00 EUR*
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Verband der Köche Deutschlands e.V. (Hrsg.)
Kochkunst in Bildern Band 6280 Farbabbildungen von Kreationen mit Kurzbeschreibungen der Verfertiger; 70 Farbabbildungen der Nationalteams. 25,00 EUR*
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Kochkunst in Bildern Band 5340 Farbabbildungen von Kreationen mit Kurzbeschreibungen der Verfertiger; 69 Farbabbildungen der Nationalteams. 25,00 EUR*
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Werner Fischer, Karl Brunnengräber
Köstlichkeiten Internationaler KochkunstEin Meisterwerk der Kochkunst der 70er Jahre. Eine Rarität! 89,00 EUR*
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Karl Brunnengräber
Saucen-Brevier400 Anleitungen zu Saucen der unterschiedlichsten Herstellung und Zutaten. 6,50 EUR*
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Nils Henkel
Pure Nature1.000 Rezepte des deutschen Spitzenkochs in einem Buch - unvergessliche Gourmet-Erlebnisse für den Leser 69,00 EUR*
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