Shake It! Die Barschule
48,50 EUR*
439 Seiten
1. Auflage 2004
Hardcover, 297 x 210mm
Pfanneberg
ISBN: 978-3-8057-0504-2
Kurzinhalt zu Shake It! Die Barschule
Ein Buch, das farblich ansprechend und abwechslungsreich, trotzdem fachbetont gestaltet ist. Zum Thema alkoholische Mixgetränke stehen allein über 450 Rezepte, zu alkoholfreien Mixgetränken über 100 Rezepte zur Auswahl. Spezialgetränken wie flambierte Cocktails, Irish Coffee oder Feuerzangenbowle folgt ein Kapitel Private Cocktailparty und jahreszeitbezogene Getränke und Cocktails.
Weitere Themen: Garnituren, Getränkekunde, ABC der Servierarten, Verführerische Snacks in der Bar, Einrichtung der Bar - Barstock - Barutensilien, Betriebsorganisation, Kalkulation.
Übungen zu allen Themen runden das Buch ab. Für auszubildende Restaurantfachleute, Köche oder Hotelfachleute, zur Vorbereitung auf Meisterprüfungen und als umfassende Information für jeden, der seinen Gästen etwas besonderes bieten möchte.
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