Gewinn steigern!
Weniger Aufwand - Mehr Ertrag
32,00 EUR*
224 Seiten
1. Auflage 2006
Paperback, 240 x 170mm
Matthaes Verlag
ISBN: 978-3-87515-009-4
Inhalt
Weniger ist mehr – die clevere Ertragssteigerung 10
Weniger Angebote – mehr Profil 17
Konzentration auf das Wesentliche
Wie sie Ihre Aufgaben analysieren 17
Profilierte Angebote statt austauschbarer Leistungen 17
Beobachtung der Mitkonkurrenten 19
Alleinstellungsmerkmal entwickeln 19
Angebotsanalysen erstellen 21
Unnötige Angebote ermitteln 25
Hart aber herzlich
Wie Sie sich von unrentablen Angeboten trennen 27
Investitionen, die sich nicht rechnen 29
Tatsachen sprechen lassen 32
Gastspiele
Wie Sie Ihre Kernzielgruppe ermitteln 33
Homogene Zielgruppen ansprechen 34
Kooperationsmöglichkeiten nutzen 36
Kundendateien anlegen 37
Kundendateien auswerten 38
Testphasen schaffen Klarheit 40
Imagepflege
Wie Sie Ihrem Haus ein unverwechselbares Profil geben 42
Slogans sind unverzichtbar 43
Einem Image Ausdruck verleihen 44
Glaubwürdigkeit und Authentizität 45
Das Wichtigste in Kürze 46
Weniger Zahlensalat – mehr Gewinn 47
Unternehmerlohn und Kapitalverzinsung
Wie Sie mit den richtigen Zahlen auf Ihre Kosten kommen 54
Trennung von Privatbesitz und Betriebsvermögen 54
Gründung einer Eigentums- und einer Betreibergemeinschaft 59
Ehrlich und zukunftsorientiert kalkulieren 61
Euro statt Prozent
Wie Sie Preise und Rabatte richtig kalkulieren 65
Realistische Preiskalkulation 66
Betriebskennzahlen als Grundlage der Preiskalkulation 72
Preisgestaltung und Angebotsdifferenzierung 73
Preisgrenzen bestimmen 74
Intelligent sparen
Wie Sie geschickt Kosten dämpfen ohne Qualität aufzugeben 79
Bedarfsermittlung ohne Scheuklappen 79
Effiziente Betriebsorganisation 84
Zahlenspiele 88
Wie Sie in Zukunft mit Kosten und Preisen jonglieren 88
Kontrolle mit Hilfe von Kennzahlen 88
Weniger Werbeaufwand – mehr neue Gäste 95
Gezielt klappern Wie Sie Ihre Kernzielgruppen erreichen und direkt ansprechen 99
Das richtige Medium finden 99
Kennzahlen für Marketingmaßnahmen 105
Kreative Kundenansprache 108
Geschichten erzählen
Wie Sie sich in der Branche einen Namen machen 110
Zauberwort „Authentizität“ 111
Gestaltung von Werbemedien 116
Gemeinsamkeit macht stark
Wie Sie Marketingkosten durch clevere Kooperationen senken 117
Branchenspezifische Kooperationen 117
Marktübergreifende Kooperationen 121
Bloß nicht in einen Topf
Wie Sie sich teure Vermarkter sparen 125
Hotelreservierungssysteme 126
Werbung, die ankommt Wie Sie Neuigkeiten geschickt und preisgünstig platzieren 128
Öffentlichkeitsarbeit, wirksam und kostengünstig 129
PR per Internet 131
Umgang mit dem Medienecho 134
Weniger Einsatz – mehr Führung 136
Die richtige Wahl
Wie Sie Personal auswählen und für Ihre Pläne begeistern 143
Organisationsmodelle 146
Systematisierte Personalauswahl und –entwicklung 147
Leitfaden für Bewerbungsgespräche 149
Einarbeitungskonzepte 150
Wissen – Macht – Motivation Wie Sie die Verantwortungsbereitschaft Ihrer Mitarbeiter stärken 152
Mitarbeitergespräche 152
Personalentwicklung 155
Mitarbeitermotivation 156
Unternehmensziele formulieren 161
Verhaltensregeln aufstellen 162
Leistungsanreize
Wie Sie mit finanziellen Anreisen fördern und fordern 163
Bezahlmodelle 164
Erfolgsbeteiligungen 166
Fehler erlaubt
Wie Sie mit Beschwerden richtig umgehen 174
Umgang mit Fehlern und Kritik 175
Angemessene Entschädigung 177
Systematisierte Auswertung von Reklamationen 177
Zeitnah Lösungen entwickeln 180
Einigkeit macht stark
Wie Sie im Team gewinnen 181
Persönlichkeit und Leistungsvermögen 182
Führung und Teamarbeit 183
Teambildung 185
Weniger Druck und Ärger – mehr Persönlichkeit
Wie Sie sich und Ihre Zeit managen 194
Fremde und eigene Bedürfnisse in Einklang bringen 196
Voraussetzungen für ein wirksames Zeitmanagement 197
Grundsätze der Zeitplanung 197
Mindmapping 200
Umgang mit Störungen und Ad-hoc-Aufgaben 202
Besprechungen effizient gestalten 203
Vorsorgen ist besser
Wie Sie Ihren Ausstieg vorbereiten und die Zukunft Ihres Hauses sichern 205
Das Thema „Ausstieg“ annehmen 207
Den „Ausstieg“ planen 208
Mögliche Konfliktlinien zwischen Alt und Jung 213
Die Persönlichkeit macht´s
Souverän und erfolgreich als Gastronom und Hotelier 215
Die eigene Persönlichkeit entwickeln 215
Mit den eigenen Kräften haushalten 218
Register 221
Literatur 224
Der Autor 224
Dank 224
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