Gastgewerbliche Betriebslehre
Das Lehr- und Nachschlagewerk
32,00 EUR*
280 Seiten
1. Auflage 2005
Softcover, 240 x 170mm
Matthaes Verlag
ISBN: 978-3-87515-003-2
"Das Standardwerk ist ein Muss für Azubis, Existenzgründer und Quereinsteiger in die Gastronomie. Aber auch dem gestandenen Gastronom, der sich täglich mit betriebswirtschaftlichen Problemen auseinandersetzen muss, dient es als umfassendes Nachschlagewerk, das die gastgewerbliche Betriebslehre verständlich präsentiert."- 24 Stunden Gastlichkeit
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Matthaes Verlag GmbH · Silberburgstraße 122 · D-70176 Stuttgart
