Erfolg in der praktischen Prüfung Restaurant-fachmann/-frau
19,90 EUR*
160 Seiten
2. Auflage 2009
Paperback, 245 x 175mm
Matthaes-Verlag
ISBN: 978-3-87515-037-7
Kurzinhalt zu Erfolg in der praktischen Prüfung Restaurant-fachmann/-frau
Perfekt vorbereitet in die praktische Prüfung. „Was kann eigentlich in der praktischen Prüfung drankommen?“ „Worauf wird besonderer Wert gelegt?“ „Wie läuft die praktische Prüfung letzlich ab?“ So oder so ähnlich lauten die Fragen, die sich Auszubildende stellen.
Der Autor Thomas E. Goerke gibt Antworten auf diese Fragen und behandelt nicht nur alle Themen, die in direktem Zusammenhang mit der praktischen Abschlussprüfung stehen, sondern geht auch auf den vorgeschriebenen Inhalt der Ausbildung im Betrieb ein.
Der Prüfungshelfer für angehende Restaurantfachleute bietet als Arbeitsbuch im Bereich der komplexen Prüfungsaufgaben die Möglichkeit, die gestellten Aufgaben zu bearbeiten und die Ergebnisse im Lösungsteil zu überprüfen. Das Führen gastorientierter Verkaufsgespräche, die wichtigsten Arbeiten beim Tisch des Gastes und die Durchführung des fachgerechten Speisen- und Getränkeservice werden ausführlich behandelt.
Ob es um die Berichtsheftführung, die Zwischenprüfung, das Phänomen Prüfungsangst geht, die entsprechenden Kapitel bieten den Auszubildenden eine Hifestellung, den Weg während der Lehre zielbewusster zu gehen und sich stressfrei auf die Anforderungen in der Prüfung vorzubereiten.
Thomas E. Goerke ist technischer Lehrer für die Fächer Technologiepraktikum, Service und Organisation an der Landesberufsfachschule für das Hotel- und Gaststättengewerbe in Bad Überkingen. Er ist geprüfter Servier- und Hotelmeister und bekleidete führende Posten in bekannten Häusern: vom Bankettleiter und Wirtschaftsdirektor über den stellvertretenden Hoteldirektor bis zum Hotelgeschäftsführer.
Ihnen könnten auch folgende Bücher gefallen:
|
Hermann Grüner
Prüfungsbuch Restaurant- fachmann/-frauOptimale Prüfungsvorbereitung in den Bereichen Service und Restaurantorganisation. mehr ... |
|
Thomas E. Goerke
Erfolg in der praktischen Prüfung Hotelfachfrau/-mannDer Prüfungshelfer für angehende Hotelfachleute mit Musteraufgaben und Lösungsteil. mehr ... |
|
Volker Wilsch
Erfolg in der praktischen Prüfung Koch/KöchinDer Prüfungshelfer für angehende Köche bietet vielfältige Informationen zu Warenkorb, Menüvorschlägen, Bestellung von Materialien aus der Wahlbestandteilliste, Arbeitsablaufplan sowie zum gastorientierten Gespräch. mehr ... |
|
Reinhold Metz u. a.
Prüfungsbuch Hotelfachmann/ HotelfachfrauDas Buch zur Prüfungsvorbereitung für Hotelfachleute, entsprechend dem neuen Stoffkatalog. mehr ... |
|
Hermann Grüner, Reinhold Metz, u.a.
Restaurant & GastRestaurant & Gast ist das Medienpaket für die Ausbildung zur Restaurantfachfrau/zum Restaurantfachmann. mehr ... |
Schlagwörter zu diesem Buch:
* Alle Preise verstehen sich inkl. der gesetzlichen MwSt. · Innerhalb Deutschlands erfolgen die Lieferungen versandkostenfrei.
