Hotellerie & Gastronomie - Ausbildung
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Ulrike Arens-Azevedo, Heinz Joh
HACCPPraxishilfe mit Arbeitsblättern für die Umsetzung betriebseigener Hygienemaßnahmen und Kontrollen zur Qualitätssicherung in Gastronomie und Gemeinschaftsverpflegung. 32,00 EUR*
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Thomas E. Goerke
Erfolg in der praktischen Prüfung Hotelfachfrau/-mannDer Prüfungshelfer für angehende Hotelfachleute mit Musteraufgaben und Lösungsteil. 19,90 EUR*
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Günter Richter, Detlef Richter
KüchenkalkulationKüchenkalkulation für jeden verständlich - Fachwissen, das einen neuen Blick auf die Leistungen der Küche erlaubt. 32,00 EUR*
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Hannes Finkbeiner
Ausbildung und Karriere in Hotellerie und GastronomieAlle Ausbildungsberufe und Spezialisierungsmöglichkeiten auf einen Blick mit hilfreichem Expertenwissen zu Bewerbung, Auslandsaufenthalt oder Wettbewerben. 29,90 EUR*
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Franziska Schumacher
Der clevere GastronomStrategie und Konzeption, Restaurantmarketing, Betriebswirtschaft und Kalkulation, aktiver Verkauf im Restaurant und Mitarbeiterführung und -motivation. 32,00 EUR*
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Pierre Nierhaus, Jean-Georges Ploner
Reich in der GastronomieKonzepte und Strategien zur Unternehmenssicherung und Existenzsicherung. 32,00 EUR*
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Horst Hanisch
Kunstvolle Servietten65 phantasievolle Serviettenformen, die täglich in der Gastronomie verwendet werden, von klassisch bis modern. 32,00 EUR*
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Helmut Kammerer
100 geniale Praxistipps100 Praxistipps für mehr Erfolg in Hotellerie und Gastronmie - kurz und präzise. 32,00 EUR*
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Thomas E Goerke
Erfolg in der praktischen Prüfung Restaurant-fachmann/-frauDer Prüfungshelfer für angehende Restaurantfachleute bietet als Arbeitsbuch im Bereich der komplexen Prüfungsaufgaben die Möglichkeit, die gestellten Aufgaben zu bearbeiten und die Ergebnisse im Lösungsteil zu überprüfen. 19,90 EUR*
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Roland Heckmann, Kurt Wolf
Marketing für Hotellerie und GastronomieNotwendiges Know-how für eine erfolgreiche Hotellerie und Gastronomie. 32,00 EUR*
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